龙利鱼粥做法大全家常做法(龙利鱼粥做法大全家常做法窍门)

龙利鱼粥做法大全家常做法窍门

用料

大米 杯

龙利鱼

鲜虾

香菇 朵

香菜或香葱 根

姜 片

盐 克

料酒 勺

食用油 克

生滚鱼片粥的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

香菇洗净切片、龙利鱼切片、鲜虾剥皮去虾线切段、姜切末少许备用。

步骤 2

鱼片、虾段放入姜末、料酒腌制5分钟，去腥。

步骤 3

砂锅加适量水，待水开将淘好的米放入锅中，加几滴食用油，大火煮开后转小火煮至米粒儿开花。

步骤 4

将香菇片加入粥锅，煮5分钟，调至猛火，粥锅滚开时，放入腌制好的鱼片、虾段，大约1分钟鱼片、虾段变色后就可以关火了。

步骤 5

加入适量食盐，搅拌均匀，撒少许香菜末或香葱末。

龙利鱼粥的做法大全家常

1.准备材料：香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜

调料：盐、花生油、胡椒粉

①把花甲清洗干净（备用）

②用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘（备用）

③香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。

④准备一小段的胡萝卜，把它切成小丁（备用），也可以加入玉米或者自己喜欢的配菜

2.砂锅里倒入一点花生油，把生姜跟葱白放进去小火炒出香味，然后把准备好的虾倒进去翻炒，把虾炒到变色。

3.大虾变色后，加进适量的热水，一定要加热水，加冷水的话砂锅很有可能会当场开裂。加进热水后烧开，然后把准备好的大米倒进去，稍微的搅拌一下，不要让大米粘锅。再次烧开后，把锅盖盖上，开小火让它焖8分钟左右。（大米不要放太多了，不然粥太浓稠就容易糊锅。）

4.时间到了之后，打开锅盖，稍微翻动一下粥，这个时候它的香味已经出来了，闻着都很香。把准备好的花甲跟胡萝卜放进去，稍微翻动一下，然后盖上锅盖，让它小火继续焖2分钟左右。

5.时间到了之后，就可以关火出锅了，最后撒上一点胡椒粉跟香菜就可以开吃了，因为腌制大米的时候放了盐，所以不用放盐了。这一道鲜香美味的砂锅海鲜粥就算是做好了。

龙利鱼粥做法大全家常做法窍门视频

、清蒸龙利鱼

材料：龙利鱼一片、香葱两颗、蒸鱼豉油1-2勺、料酒2勺、食用油适量

做法：

1、解冻龙利鱼，全部切片，切好的鱼片装盘，加入两勺料酒，腌制10-20分钟。

2、放入锅内蒸6分钟(上汽之后开始计时)，一定要水开上汽之后再放入鱼盘。

3、蒸熟以后取出鱼盘，小心烫手，蒸熟以后会有多余的水在盘子里，倒掉一部分水。

4、把切好的香葱撒在鱼上，炒锅内放入适量食用油。

5、把热的食用油到在葱花上，油的温度可以让葱花变熟，发出香味，最后加入一点蒸鱼豉油，完工。

小贴士：适合1岁以上的宝宝食用。

二、龙利鱼香菇胡萝卜丸

材料：龙利鱼2片、胡萝卜一根、香菇5个、大葱一段、姜2片、洋葱1/4、鸡蛋2个、酱油少许、鸡汤少许

做法：

1、葱姜切碎，一定要特别碎，宝宝不会挑出来。

2、龙利鱼剁成鱼泥，胡萝卜洋葱香菇剁碎与鱼泥混合，加入鸡蛋和鸡汤。

3、加婴儿酱油或根据宝宝口味加调味料(不建议加调味料)顺时针搅拌至粘稠，如果搅拌不够煮的时候会松散。

4、用勺子反复手中拍打成丸，尽量光滑不会散开，大小建议以辅食勺大小为标准。

5、水煮开后转小火下锅，煮好的丸子放入冰格中立即冷冻，无需等凉，待冷冻成型后装入保鲜袋标好日前，随吃随取，如果深层冷冻-24度保质期1个月没问题，如果温度不够15天内食完。

6、把冷冻的丸子放入开水中加面条同煮，就是美味的鱼丸汤面条，也可以单独放容器里再放进蒸锅解冻，加入粥里都可以。

龙利鱼煲粥怎么做

1【香煎鱼片】洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可；注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的！

2【香菇鱼片粥】1.大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用开水汤一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.鱼用胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟3.锅中放米和水，和腌好的鱼丁，煮至米烂放鱼片，香菇，盐，胡椒粉适量，煮五分钟，然后加芹菜丁煮一分钟放鸡精即可。

3【糟熘鱼片】做法：将鱼肉片成一寸左右，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；花生油烧至温热，将浆好的鱼片下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上4【鱼片菌菇大酱汤】现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟;将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅即可。5【水煮鱼】做法：鱼肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺盐腌制；豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用；热油锅，加入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放鱼头、鱼排翻炒；加热水烧开放入鱼片；爆香花椒、辣椒淋在鱼片上即可。6【酸菜鱼】热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟；加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；维持大的火力，把腌好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味即可。

龙利鱼粥做法大全家常做法窍门图片

　　用料：龙利鱼柳200克、大米粥3碗　　辅料：胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量　　鱼片粥的做法　　1.先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的　　2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎　　3.姜切末，胡萝卜切丝　　4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右　　5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片　　6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩　　7.在粥里加少许盐和胡椒粉　　8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟　　9.最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗