墨鱼排骨海虾做法大全家常做法(海带排骨墨鱼汤的做法)

海带排骨墨鱼汤的做法

原料：墨鱼肉75克，水发海藻40克，水发海带丝60克，瘦肉80克，姜片、葱段各少许

调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升

做法：

1.我们先将洗净的瘦肉切成条形

2.再把条形的瘦肉改刀切成小块

3.我们开始处理墨鱼肉了，将洗好的墨鱼肉切上花刀

4.再改切成片，把处理好的食材装盘备用

5.锅中注入适量的清水，大火烧开，倒入瘦肉块

6.淋入少许料酒，拌匀，这是给瘦肉去除腥味

7.氽去血水，再捞出材瘦肉，沥干水分

8.沸水锅中再倒入墨鱼片

9.将墨鱼片煮大约1分钟左右

10.1分钟后，捞出墨鱼，沥干水分

11.将氽好水的食材，装盘待用

12.砂锅中注入适量的清水，大火烧开后

13.倒入氽过水的墨鱼片和瘦肉

14.撒上姜片和葱段，淋入适量料酒

 15.盖上盖，大火烧开后，转用小火煮约30分钟，至食材变软

16.揭盖，放入洗净的海藻，拌匀

17.倒入备好的海带丝

18.再盖上盖，用中小火续煮约20分钟，至食材熟透

19.揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀，略煮一会儿，至汤汁入味

20.关火后盛出煮好的墨鱼汤，装入碗中即成

海带墨鱼骨头汤的做法

可以

第一步：准备原材料1.1斤筒子骨+1斤肋排，请用清水洗净。

.2两干墨鱼，请先用开水浸泡10分钟后将骨头和眼睛去掉，切成条状备用。

3.干海带结3两放入盆内用开水浸泡10分钟左右待用。温馨提示，最好是买袋装的干海带，这样的干海带不太会有沙子，容易清洗4.绿豆50克+枸杞10克，分别用冷水浸泡5分钟并洗净备用。

5.配料为生姜切成细条状，大蒜2瓣切成小块即可。首先需要将肋排和筒子骨放入高压锅里面，然后加入半锅水开中火煮5分钟将血水去掉，煮的同时加入2汤匙料酒去除腥味。煮出来的血水去掉后将排骨捞起洗净。

.将洗净的排骨和墨鱼，海带结，绿豆，枸杞一起加入高压锅，然后加水至4/5锅身。再加上姜片以及大蒜在盖锅盖之前加一勺镇江香醋去腥。盖上锅盖中火煮40分钟左右即可关火。揭开锅盖后记得放盐哦，可以根据个人咸淡酌情放入。这样一碗热气腾腾的墨鱼排骨海带汤就大功告成了

墨鱼干海带排骨汤

主料：

猪蹄1000g

墨鱼干一只

八角2个

生姜3大厚片

蒜瓣2粒

料酒、醋适量

烹饪步骤

1、猪蹄买回来剁大块，放冷水泡半个小时左右；墨鱼干也是提前泡发1个小时左右，这样比较好切；

2、泡好洗净冷水入锅焯一下（加3勺料酒），焯好放冷水冲洗；

3、洗好的猪蹄加入炖锅，放入生姜片和八角，加适量冷水（不要太多、没过猪蹄刚好）和准备好的醋、料酒；

4、把泡发好的墨鱼切细条，一同入锅，开大火，等水快煮干时加入冷水（根据个人对汤的需求）关小火，中火炖30分钟以上，个人比较喜欢有嚼劲点，所以不会炖太烂；

5、及时查看加水怕水干；

6、起锅了加几根青菜去油，奶白奶白的汤底、味道炒鸡香啊！（如果一餐吃不完不建议加青菜，可把表面的油用勺子捞掉）Ps：我家里炖汤从来不加盐，而且这道菜墨鱼是咸的，大家可根据个人口味加盐。

排骨墨鱼干海带煲汤的做法

适量的墨鱼海带发好之后洗干净过水。萝卜滚刀切排骨放底下，然后用开水一起煮一个半小时。

海带排骨墨鱼汤的做法窍门

排骨汤人人会做，教你一招，快速把排骨炖的汤鲜肉烂。

首先把买回来的排骨洗净，泡水10分钟泡去血水。

锅里接水，凉水下排骨氽水撇去浮沫，捞出洗干净。砂锅接水放入排骨，料酒，胡椒粉，葱段，姜片，少许醋（醋去腥，排骨容易煮烂），大火烧开转小火炖20分钟关火（不但节剩燃气，余热能把排骨焖的软烂），1O分钟后再开火炖1O分钟放盐调下口味，放香葱沫，香菜段就0k了。根据喜好可添加冬瓜，玉米，香菇，山药，海带，萝卜，莲藕等食材。也可用排骨汤下面，做火锅哦！

墨鱼排骨汤的做法大全

干墨鱼用清水泡发

步骤2

仔细清洗，去除杂质

步骤3

将处理好的墨鱼切成块状

步骤4

排骨剁好

步骤5

烧开一锅水

步骤6

将排骨放进去汆烫，去掉浮沫后将排骨捞出来

步骤7

将墨鱼和排骨全部放入苏泊尔砂锅

步骤8

倒入适量水

步骤9

选择快速汤键，机器自动工作，全程不用理会了

步骤10

时间到，加盐调味即可出锅

墨鱼海带汤的做法窍门

用料

鲫鱼 2条海带 适量豆腐 适量大蒜 2瓣香葱 适量料酒 适量鸡精 适量胡椒 适量盐巴 适量

海带鲫鱼汤的做法步骤

鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，加入适量料酒 和盐巴 去腥。海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片；姜片 ；蒜瓣；胡椒；葱段 （鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥）

把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面

把煎好的鲫鱼加入开水，大火煮开，加入蒜瓣，胡椒（胡椒用刀压碎）改小火慢慢炖20-30分钟。（依自己富余的时间来定）

炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右

然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量盐，鸡精。

起锅，加入葱段和香菜即可。