牛肉酸菜面的做法大全家常做法(牛肉酸菜面的做法大全家常做法图片)

牛肉酸菜面的做法大全家常做法图片

食材

酸菜 半颗

牛肉 500克

面条 150克

步骤1

准备食材。

步骤2

牛肉切小块，冷水泡去血水。

步骤3

酸菜洗干净切合适的段。

步骤4

锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后下入酸菜翻炒出香味，起锅装碗待用。

步骤5

接着下入沥干水的牛肉，翻炒出多余的油脂，然后牛肉起锅装碗待用。

步骤6

锅中加入适量的菜籽油，油熟烫之后加入豆瓣酱、泡椒和香料炒香。

步骤7

接着下入牛肉继续翻炒。

步骤8

加入适量的水，中火煮沸后转小火，继续煮40分钟。

步骤9

接着加入白醋、酸菜和小米辣继续煮20分钟。

步骤10

最后关火加入少许盐就可以了。

步骤11

锅中加入少许的水，水沸腾之后下入面条煮至熟透，捞出装碗.

步骤12

加入酸菜牛肉，就可以吃啦！

酸菜牛肉面的酸菜怎么做好吃

食材：酸菜300克  五花肉500克  大棒骨2节  大葱4节  姜5片  花椒20粒  八角3颗  桂皮1节  香叶3片  盐1茶匙（5克）  辣椒油随意

做法

1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。

3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。

4）炒锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入酸菜煸炒3分钟，让酸菜被油充分的煸炒透，然后放入五花肉片，将刚刚煮肉的汤倒入（还有汤中的调料），没过酸菜和肉的表面，大火煮3分钟后，盖上盖子转中火炖15分钟，最后打开盖子用大火煮3分钟，调入盐即可。

酸菜牛肉面怎么做

酸菜制作时应该是用脚踩的。因为大量制作酸菜需要在地上挖很大的一个方池把白菜放进去，而光靠往里面扔又不实诚，所以就必须通过人工把它压实，这样做既能多积一些菜又能促进快速发酵。

牛肉酸菜面的做法大全家常做法图片简单

食料：牛肉250g、酸菜100g、酱油适量、耗油适量、料酒适量、蒜两瓣。

1、腌制牛肉，放入两勺左右的生抽，一瓶盖的料酒，抓匀。腌制十分钟左右，趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末，把酸菜切好。

2、热锅下油，先将蒜爆香，爆香后翻入牛肉翻炒，翻炒变色，盛出备用。

3、炒好牛肉后，接着炒酸菜，酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中，加入耗油，全部食材一起翻炒，翻炒一会就可以出锅了。

酸菜牛肉面怎么煮好吃又简单

可以加，直接把牛奶煮开，顺便洗点自己爱吃的青菜加上，再加根香肠然后下老坛酸菜牛肉面，就属于干净卫生又营养的家庭简易版麻辣烫！

东北酸菜牛肉面的做法

冷油放几块冰糖,小伙把冰糖炒化,变褐色后放入牛肉粒,炒制上色,入调料香料加适量开水,烧开后放入砂锅里,牛肉放砂锅里小伙煮1个小时,猪油炒出油来,放几粒花椒和姜片。爆出花椒姜片的香味放酸菜炒,入牛肉,放一些牛肉汤可以再加一些开水。水开后放面出锅前放鸡精调味!

主料

1、牛肉700克

2、生刀切面500克

3、酸菜1袋辅料

4、大白菜(青白口)4棵

5、小米椒8个

6、野山椒100克调料

7、食盐1/2茶匙

8、鸡精适量

9、葱1段

10、姜2片

11、蒜1大勺

12、八角3颗

13、花椒20粒

14、桂皮1块

15、料酒1小勺

16、生抽1.5大勺

17、老抽1/2小勺

18、香叶3片

19、白糖2小勺

20、细香葱适量

21、干山楂5片

酸菜牛肉面的制作方法

用料：酸菜300克，麻油8克，白糖8克，生抽5克，玉米油8克，盐适量，蚝油10克，肥牛400克，面条500克。

烹饪步骤：

1.准备好食材，冷锅热油烧至八成热，倒入酸菜翻炒，炒至断生6成熟，加入白糖和蚝油翻炒片刻。

2.接着放入肥牛大火快速翻炒。放入生抽调味。另起锅烧开水，放入盐和油，以防面条粘在一起。

3.放入面条煮至6成熟，放入奶白菜煮熟。炒好的肥牛酸菜，加入麻油即可。

牛肉酸菜面的做法大全家常做法图片视频

做法步骤

1/2煮一锅水，待沸腾后

先倒出一些来浸泡牛肉调理包

在将切细的酸菜川烫一下捞起

再丢下面煮熟捞起

再丢下小白菜烫下

2/2将面条装入碗中

放入牛肉、酸菜、小白菜

再淋上些辣焦油、乌醋即可

拌一拌，就很好吃啰

酸菜牛肉面的做法 最正宗的做法

答：酸菜牛肉面酸菜什么时候加（炒的时候加入酸菜）。

用料

酸菜 300克

肥牛 400克

面条 500克

盐 适量

麻油 8克

蚝油 10克

白糖 8克

生抽 5克

玉米油 8克

做法步骤

1、准备好食材

2、冷锅热油烧至八成热

3、倒入酸菜翻炒

4、炒至断生6成熟，加入白糖和蚝油翻炒片刻

5、接着放入肥牛大火快速翻炒。

6、放入生抽。

7、另起锅烧开水，放入盐和油，以防面条粘在一起。

8、放入面条煮至6成熟

9、放入奶白菜煮熟。

10、炒好的肥牛酸菜加入麻油即可。

牛肉酸菜面条的做法

用料：酸菜 200克，面条 两份，姜 两片，生抽 1勺，蒜 两瓣，蚝油 两汤勺，小杭椒 四只，小米椒 一只，花椒 八粒

做法步骤

步骤 1

酸菜切丝

步骤 2

小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末

步骤 3

热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。

步骤 4

同时煮面。我用的是龙须面。面煮好后下入到冷水中，涤一下捞起。盛碗。将做好的酸菜汤，倒入面中。开吃。