糯米肉丸做法大全家常做法(糯米肉丸的做法大全家常)

糯米肉丸的做法大全家常

可以用玉米淀粉，做出来的糯米丸子好看又好吃。

用料：糯米150克，玉米淀粉100克，肉馅200克，藕半个，鸡蛋1个，香葱3根，蚝油30克，盐少许。

做法：

1.糯米清洗干净，泡6个小时，米粒充分吸足水才软糯，肉馅、鸡蛋、莲藕、香葱、蚝油、盐准备好。

2.肉馅中打入鸡蛋、蚝油、盐，混合均匀，上劲入味，莲藕竖着先切片，再切丝，再切碎丁，香葱切末；同入肉馅碗中。

3.泡好的糯米倒掉多余的水，肉馅也拌匀，因为放了鸡蛋，顺着一个方向搅上劲了，所以不用再放淀粉了。如果肉馅少，鸡蛋可以少放；或者肉馅加了鸡蛋太稀团不起球，可以适量加一点淀粉。

4.挖一勺肉馅，在左右手之间倒几下，团成球，将肉丸在糯米中滚一下，沾满米粒，再用手轻轻按压结实。

5.把做好的糯米丸子摆在盘中，彼此之间留点空间，入蒸箱或者蒸锅中蒸20分钟左右，视肉丸大小来调整。出锅后撒点儿香葱末点缀，或者蒸时放一粒枸杞，画龙点睛很漂亮。

糯米肉丸制作方法

1.

糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少于5小时。

2.

将猪肉剁碎，不要用绞肉机而是剁碎，这样可以保持肉的鲜嫩口感。

3.

加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水，搅拌均匀。

4.

加入姜末、葱段。

5.

再次搅拌，至肉馅上劲，静止半小时左右。

6.

将泡好的糯米控干水分。

糯米肉丸怎么做好吃又简单

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

糯米肉丸的做法和配料及配方

天热了不想动，也不想做饭，蒸点肉圆吃吃，真是简单又好吃呢！

用料 

糯米 半斤

肉馅 根据人数定，我做了三人份，大概一斤不到

淀粉 适量

老抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

其他 喜欢吃啥味，就加点呗

葱姜末 适量

料酒 适量

珍珠丸子（糯米蒸肉圆）的做法 

糯米提前泡好，天热，长时间泡的话，最好放冷藏室里，泡一夜就够了。

肉洗干净，绞肉馅，我选的五花肉，瘦的略多点的。

肉馅里加以上材料（盐、老抽、胡椒粉、葱姜末、料酒等），加点淀粉，一边搅拌一边加水，不要加多，挖出来能成型就可以了。放置半小时到一小时，入味。

糯米洗净晾干。用手或者小勺挖肉馅，搓圆，放在糯米里滚，大小根据个人爱好来。建议不要太大，一是好熟，二是吃起来不会太腻。

滚好码放在盘子里，上锅蒸，蒸熟就可以开吃

糯米肉丸怎么做好吃

主料：肉馅、糯米

辅料：冬笋、马蹄、茶干

调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉

烹制方法：

1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用；

2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅（一斤糯米加四两到五两肉），加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子；

3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。

糯米团肉丸的做法大全

我是客家宝妈，我来回答这个问题。

如题所述，糯米粉肉丸子怎么做？你可以照着我的步骤来做哦。

如下：

用料：糯米粉200g左右，猪肉300g左右，盐、胡椒粉、香菇、木耳、红萝卜、香葱、生菜等适量。

第一步：先把生菜切成丝，然后放入糯米粉，以及适量水搅拌在一起，备用。

第二步：把准备的蔬菜切成小丁，根据自己的口味放入调味料调味道，不用煮熟。

第三步：从做好的糯米团中揪出小剂子来，并擀成饼状，然后把做好的料放进去，再把它揉成一个个丸子状即可。

第四步：准备一锅水，待水煮沸后加入糯米团子，待团子浮起来之后，加入自己喜欢吃的蔬菜，再加入些许胡椒粉调味到。

第五步：做好捞出就可以了。

补充一下：这只是其中的一种做法，还可以拿来油炸，或者拿来蒸都行的哈。

以上就是我对这个问题的解答，希望能够帮到你。

我是客家宝妈，每天分享丰富的美食，满足你的味蕾。

糯米肉丸的做法大全家常视频

食材用料

盐

肉糜

鲜酱油

葱花

鸡精

糯米

1.将肉糜里加入一个鸡蛋 葱花 姜末 盐 鸡精 胡椒粉 鲜酱油。顺一个方向搅拌，并分三次加入少许清水。搅拌时间长肉才会有弹性，搅拌好以后加入淀粉拌匀。

2.糯米泡4个小时，糯米泡透沥干。将肉酱做成丸子，放入糯米里面，让它均匀地裹上米粒。

3.将糯米丸子放入蒸锅，并垫上菜叶防止粘锅。

4.点缀上枸杞子，盖上锅盖蒸15分钟。

5.糯米丸子出锅喽！?