泡鸡中翅的做法大全家常(鸡中翅做法大全家常窍门)
鸡中翅做法大全家常窍门
用料:鸡中翅 8-10个 葱 2根,姜 5片,蒜 4瓣 冰糖 5颗料酒 3勺生抽 2勺蚝油 1/2勺老抽 1/2勺淀粉 1/2勺
做法步骤
步骤 1:将鸡中翅洗净,两面各划两刀。
步骤 2:将姜切丝、切片,京葱切片,蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅,右边的用来炒菜。
步骤 3:准备5粒冰糖、小葱打结备用。
步骤 4:将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟。
步骤 5:这是腌渍20分钟的鸡翅。
步骤 6:将腌渍好的鸡翅放入不粘锅两面煎制金黄。
步骤 7:起锅烧油,放入葱姜蒜爆香。
步骤 8:鸡翅放入锅中翻炒几下,加入沒过鸡翅的热水,大火烧开后加入葱结、冰糖、蚝油、1/2勺老抽、1/2勺生抽,转小火炖煮15分钟,然后取出葱结姜片,大火收汁。
步骤 9:出锅撒芝麻葱花,开吃吧!真的好吃的停不下来~
鸡中翅怎样做
方法一:
先把鸡翅用清水洗干净。然后,晒干水分。接着,拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼,以便入味。最后,把处理好的鸡翅放入盆里,加少量盐,生抽,纯白糖,姜汁,花生油拌匀,腌制两小时。
方法二:
1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(这跟上面一样)。
2、用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻的会很不舒服)。
其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
抓匀的鸡翅,放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦,这腌鸡翅的时间是越长越好,越长越入味。最好能腌个半天到一天的。
方法三:
将鸡翅洗干净。擦干水分,在背上划几刀,好入味,加生姜,蒜片,料酒,盐,生抽,味精,也可以放些超市买的五香粉之类的,(就是味道全都在里边 了,其他不用多放了),我想到的就这么多啦。各人口味不同。
所以想吃鸡翅就要早做计划,但是你要是买的是冰冻过的鸡翅呢?下面教你一下第四种腌制鸡翅方法
方法四:
第一步,要解冻,因为在冷冻中腌制是不容易入味
第二步,放入调味品,我的习惯是加入海天酱油,放葱是切成葱丝,放入枸杞可以滋补,放入花椒和大料少许.
第三步最关键,要给鸡翅做按摩.用手揉搓30分钟即可.这样就好了.烧烤,炸、炒、炖都可。
鸡中翅家常最简单的做法
原料
鸡翅(中翅或全翅) (8个)
胡萝卜 (1个)
盐 半勺
南德粉 一勺
五香粉 一勺
老抽 一勺
料酒 一勺半
大葱 两段
蒜 4瓣
姜 一片
油 3勺
1把买回的鸡翅用清水冲洗干净,洗净的鸡翅放入碗中,加入半勺盐,再加入水。水要超过鸡翅,搅拌一下,让盐融化,静止5分钟,这样可以出鸡翅的血水。
2拿一个胡萝卜洗净,削皮,把胡萝卜竖着从中间切开,再切成厚薄2毫米的半圆形备用。
3把鸡翅从盐水中捞出,水倒掉,冲洗一下,用刀把鸡翅从中划一刀,全部鸡翅划好之后放入碗中。现在开始腌制鸡翅,放入盐,五香粉,南德粉,料酒,老抽,油。
搅拌或用手抓匀开始腌制。
葱:切成一厘米的段
姜:切两毫米的片(一片)
蒜:切两毫米的片
4拿出干净的电压力锅,把胡萝卜放入锅底,再把葱姜蒜放入腌制的鸡翅中,拌匀,直接倒入锅内,盖好锅盖,键面调到鸡肉。15分钟左右就可以开吃啦
鸡中翅的家常做法大全
步骤/方式1
鸡翅两边划两刀,倒入适量料酒放入锅中煮开去血腥味。
步骤/方式2
锅中油预热,放入10克冰糖炒化,放入适量姜片蒜子炒香。
步骤/方式3
放入鸡翅煎至两边金黄。
步骤/方式4
倒入适量花椒和辣椒
步骤/方式5
倒入一勺料酒,1勺生抽,1/3老抽,1/3醋,炒之上色。
步骤/方式6
倒入适量的清水,大火烧开,转小火煮20分钟。
步骤/方式7
加入1勺盐,焖煮5分钟即可出锅。
步骤/方式8
出锅成品
鸡中翅做法大全家常窍门图片
材料
鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖
做法
1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。
5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.