上海家常面(上海什么面)

上海什么面

上海的东南面有浙江省的宁波市，舟山市，象山市。台州市，跨过东海还有台湾省的台北市，基隆市，宜兰市等。上海的正南方有浙江省的慈溪市，余姚市，新昌市，临海市，乐清市，丽水市。福建省的宁德市，福州市，莆田市。跨过台湾海峡还有台湾省的嘉义市，彰化市，云林市，台南市，高雄市。

上海什么面积的房子最好卖

上海户籍落户一般没有面积的要求，但是是否可以落户，要看你是否符合上海的落户政策。

现阶段，仅仅在上海购房是无法落户的，还需要包括社保在内的其他条件。此外，非本地户籍在上海购房的话，单身是限购的，已婚则需要一定的社保缴纳年限。

当然，如果你一直是上海本地户籍，那可以凭借房产证、身份证往户籍地申请落户拿准迁证。

上海什么面条

主料

馄饨皮适量，龙须面适量，猪肉半斤，蒜苗十多根

辅料

姜2前，生抽1勺，十三香少许，胡椒粉少许，蚝油半勺，植物油2勺，浓汤宝半块

1. 猪肉剁成馅，肥瘦二八分或三七分才更香

2. 肉馅里加入生抽、蚝油、十三香、熟豆油

3. 拌匀

4. 自家种的蒜苗

5. 剪下几根，洗净

6. 切末

7. 加到肉馅里，再加点姜末

8. 拌匀即可

9. 馄饨皮适量

10. 四变抹水

11. 中间放入馅

12. 对角捏一下，边缘捏紧

13. 底部的两个角再向上折，与第一个角捏到一起即可

14. 包好的馄饨

15. 入沸水锅煮大约2分钟

16. 加入龙须面同煮

17. 中间点一次凉水，至馄饨透明浮起，面条熟了即可

18. 煮面的同时准备鸡汤。另取锅，加入1碗水

19. 老母鸡汤味浓汤宝

20. 加入半块浓汤宝就够了，加多了汤会比较咸

21. 煮至浓汤宝融化

22. 煮好的馄饨和面捞到面碗里

23. 加入煮好的鸡汤

24. 再加点蒜苗末即可

上海什么面条最出名

上海人吃硬不吃软，北方面条讲究口感Q弹爽滑，而上海的面，一定是澄黄的碱面或者鸡蛋面，这小小的一碗面可是大有讲究。

而上海师傅煮面也是讲究功底的，功夫老道的师傅，软硬尺度拿捏巧妙，使得面条吃口筋道。爱吃本帮面的朋友一定能发现一个细节，上海的面都是万年不变的细面，上海的面一般选用水头较短的细面条，比中粗面要细，比龙须要粗，而且很多都是特细的龙须面。

上海什么面包品牌排行

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上海什么面馆最好吃

原料：

面粉200克

鳝鱼500克

盐1克

油适量

水100克

蒜3瓣

姜2片

红椒半只

葱少许

淀粉1小勺

糖1勺

醋1小勺

高汤1小碗

生抽1勺

料酒1勺

香油少许

做法：

1

准备好面粉加入1克盐后

2

加水

3

搅拌成絮状后抓捏成团，静置10分钟

4

分成4份,搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时

5

取一份擀开，并用擀面杖用力压一下

6

捏着两头，慢慢地拉抻长

7

煮开一锅水，将扯好的面下入，扯一根下一根。依次下入全部。

8

另将鳝丝洗净后沥干水

9

蒜切小,姜切丝,红椒切丝,葱切末

10

将蒜,姜丝,红椒丝,葱切末放入碗中，放生抽,高汤,醋,糖和淀粉做成调料酱待用

11

锅热后放油,先下姜丝煸透后，取出姜丝

12

倒入切小的鳝丝煸炒用后，加料酒,大火拨散滑透

13

倒入拌匀的酱汁,大火迅速翻炒均匀

14

最后撒上胡椒粉颠翻，淋麻油，颠翻几下，出勺装盘

15

取盘盛入扯面拌上鳝丝

上海什么面是特色

1.老北京炸酱面

炸酱面是中国传统特色面食，最初起源北京。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

2.陕西臊子面

臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。

3.阳春面

阳春面为苏州的特色，汤清味鲜，清淡爽口。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1９４５年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。

4.山西刀削面

刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的 面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑 内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

5.武汉热干面

热干面是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

6.牛肉面

牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。

7.山西打卤面

打卤面是山西一带的传统面食。做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。

8.河南烩面

河南烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，有着悠久的历史。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。

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