素炖四季豆的做法大全家常做法大全(素炒四季豆的做法大全家常)

素炒四季豆的做法大全家常

步骤/方式1

用料

四季豆 250克

干辣椒（小米椒） 3个

青辣椒 2个

大蒜 4瓣

葱 2根

油 2大勺

蚝油 2小勺

生抽 1小勺

盐 1小勺

鸡精 1小勺

四季豆掐掉两头，菜洗干净。

步骤/方式2

蒜切碎，辣椒切圈，葱切碎。

步骤/方式3

四季豆切长段。

步骤/方式4

开大火，锅里下油，油热下蒜，辣椒炒两三下。

步骤/方式5

放入四季豆翻炒，炒至微干，加水，不要漫过四季豆。 盖上盖煮3分钟左右，开盖加入蚝油，生抽翻炒。

步骤/方式6

加入盐，鸡精。

步骤/方式7

再炒个一两分钟，如果没有汤汁了，可以再加点点水，要确保四季豆熟透。

步骤/方式8

撒上点葱即可出锅。

单炒四季豆的做法大全

1.

将大蒜去掉外皮,切好;

2.

将四季豆去掉两头的尖角,切好备用;

3.

在锅中放入适量玉米油;

4.

用锅铲将切好的大蒜放入锅中;

5

加入切好的四季豆，反翻煸炒，炒至四季豆熟透，不加水煮，这样干煸的四季豆格外好吃；

6

加入适量食盐和鸡精；

7

起锅，美味的四季豆就做好了。

素炒四季豆图片

川味素炒四季豆制作方法如下

材料：

四季豆

辅料：

大蒜、花椒、红辣椒、白芝麻

调料：

白糖、食盐、蒸鱼豉油、孜然粉

四川炒四季豆的家常做法：

1.四季豆我们要选择鲜嫩一些的，这样菜肴的口感才脆嫩，把四季豆摘洗干净，控干水分用手掰成长段。

2.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末。

3.把蒜末和辣椒丝、花椒放一起备用，这道菜要体现出麻辣味，所以辣椒和花椒的量可以稍多一些。

4.锅内加入适量植物油烧至六成热，待油面微微冒烟时下入四季豆，大火炸两分钟左右，等到表面有微黄的虎皮纹时控油捞出。

5.锅内留底油，下入红辣椒、花椒、蒜末，煸炒一会爆出香味。

6.下入炸好的四季豆，淋入3克蒸鱼豉油，煸炒20秒左右，让四季豆吸收麻辣味。

7.出锅前加入2克食盐、1克白糖、5克孜然粉，再撒入一些熟的白芝麻，再次翻炒均匀，让孜然粉和白芝麻包裹住四季豆后即可出锅。

素炒干煸四季豆的做法窍门

主料:

四季豆400克，红辣椒2个，大蒜头适量。

辅料:

油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。

步骤:

1. 准备好食材。

2. 四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。

3. 起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。

4. 水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。

5. 过凉水。

6. 另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。

7. 下四季豆翻炒均匀。

8. 加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。

9. 起锅装盘。

素炒四季豆的做法大全家常窍门

材料:

　　 大米150克，鸡腿3个，褐菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙

　　 做法:

　　1.大米淘洗干净，沥干水分备用。

　　2.鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；褐菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

　　3.把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

　　4.取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

　　5.接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。