糖糕的家常做法(糖糕的家常做法简单又好吃)

糖糕的家常做法简单又好吃

食材

面粉200g左右，食用油适量，开水300g，植物油10ml，白糖90g，无铝泡打粉3g

制作步骤

准备面粉200g左右，食用油适量，开水300g，植物油10ml，白糖90g，无铝泡打粉3g，先做好包糖糕用的馅料，用90克白糖加入15克面粉拌均匀做成馅料，放入碗中备用。

取一个大盆加入300克开水和10毫升植物油煮开后，改成小火。把200克面粉慢慢加入开水中。 一边加入一边搅拌直到面团不沾手的时候就可以关火了。

等烫面团取出后稍微放凉，再加入3克泡打粉，放在案板上揉成光滑的面团。 再把面团用手拽成均等的小剂子，团成圆形备用。

取一份面团按扁，包入一勺刚才拌好的馅料，用手把封口捏紧收圆。再把封口朝下按扁成为小园饼。全部做好以后放在案板上，用保鲜膜盖住，静置30分钟醒一下。

起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入包好的糖糕面胚，开中火慢慢炸制。等糖糕外皮金黄酥脆时捞出即可

糖糕做法家常做法大全窍门

山西糖糕准备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖

面粉呢就用家里普通的面粉就是中筋粉就可以了，这个一定要用开水烫面，所谓的开水就是刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，面要一点点烫，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。

烫面烫熟之后，放凉。

这个时间我们准备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。

放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。

整理成长筒装，下剂子。剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂。

面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮。

中间包入适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖。

收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了。

锅内油温有五成热的时候下入胚子。下入之后要翻个面防止糖糕粘连再一起。

拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差不多了。

等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大容易外熟里不熟，火太小炸出来的糖糕会比较硬。

这样我们的炸糖糕就做好了，轻轻咬一口真是特别好吃。

糖糕做法家常做法大全

糖糕口感鲜甜软糯，老人小孩皆喜爱食用，做法简单易上手。在过去物资匮乏年代，在家制作炸糖糕，也是许多小伙伴儿时最美好的回忆。

糖糕的制作方法如下：

主料：面粉200克

配料：白砂糖2勺、花生油2勺

步骤：

1、将面粉放入盆中，锅中加入开水，把水煮沸后放入白砂糖，并充分搅拌。

2、将烧开的糖水倒入面粉中，用筷子朝一个方向用力的搅拌，直至干面粉全部被搅匀。

3、搅拌过的面团放凉后，不烫手时，手上抹上油，把面团揉至光滑备用。

4、用白糖和面粉搅拌均匀，拌成馅料备用。

5、将面团分成大小一致的小剂子，把每一个小剂子捏成小圆片，然后放入馅料，慢慢揉搓成小圆球。

6、用掌心把小圆球捏扁，下入油锅后，再轻轻翻面，待面饼呈金黄色捞出即可。

7、趁热吃或者放凉了一样好吃。

营养价值：

糖饼属于高热量、高能量的食物，能快速补充能量。具有养心安神作用。糖饼富含碳水化合物，食之也能使人心情开朗，愉悦。

饮食禁忌：

糖饼属于高糖高油食物，对于血脂高、血糖高的人群，建议少量食用。肠胃消化功能弱的人，也建议少量食用，不宜贪食，以免积食。

糖糕怎么做好吃?

炸糖糕有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。

1、把面粉放入盆中，锅中倒入水。

2、放入白糖烧至沸腾，倒入面粉中。放入白糖烧至沸腾，倒入面粉中。

3、用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止，将面粉揉成多个光滑的面团备用。

4、取一个小面团揉圆，用另一只手的拇指旋转按个小窝。

5、放入一勺白糖，封口揉圆，用手掌心轻轻按扁。

6、起锅烧油，逐个放入面饼，轻轻晃动油锅。

7、浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出即可。

糖糕的家常做法简单又好吃窍门

王永永秘制酥糖糕的做法

【所需材料】

500克面粉，1000毫升清水，40克白糖，

油酥：30克面粉，30克玉米油，

馅料：60克面粉，50克白芝麻，适量花生米，适量红糖，适量白糖。

【制作步骤】

1.锅中倒入2斤水，也就是1000毫升，再把白糖加进来，开大火把水烧开。

2.水开之后关掉火，马上倒入500克面粉，先用筷子搅拌成絮状。

3.然后找个擀面杖，搅拌几下，让它变成粘稠的面糊。

4.案板上抹点油防粘，再把面团倒进来，然后把面团摊开，因为很软，直接用铲子摊开，再把它们切成小段晾凉。

5.不烫手之后把它们合成团，然后窝一个窝，里面放入30克面粉，30克玉米油，用手搅拌混合均匀，接着把它们肉透揉进面团里面。

6.揉好的面团放入盆中，盖上盖子，松弛2个小时。着急的朋友可以晚上做好，然后早上使用，这样敢来做早餐还是来得及的。

7.60克面粉，放入锅中，开小火炒，炒到颜色微微发黄，有淡淡麦香味，盛出来备用。

8.一把黑芝麻也是如此，炒到颜色金黄，有香味就可以盛出来备用。

9.一把花生米，炒到酥脆，表面用手一碾就掉就可以了。搓掉包衣盛出来备用。

10.花生米跟白芝麻用料理机打成碎末，想吃有颗粒感的就不要打太碎。

11.碗中加三勺炒熟的面粉，三勺红糖啊，三勺白糖，再加三勺芝麻花生粉。搅拌均匀馅料就做好了。

12.醒发好的面团移出来，手上案板上抹点油，把它表面揉光滑，然后分成两半。

13.每份都搓成长条。操作的时候沾手的话就抹一点油。

14.然后再分成大小均等 面剂子。每个面剂子都整理圆润。

15.取一份面剂子，用拇指窝一个窝。舀入适量的馅料，在表面盖上一小块面团，这样子在炸的时候就不会底部开裂露馅了。

16.接着用虎口位置收口，把多出来的边边掐断，然后整理圆润就可以了。

17.全部做好放在一边，用手把它们按扁，全部生坯就做好了。

18.起锅倒油，油烧到7成热。筷子扎进油锅里，筷子四周冒着密集的泡泡说明温度达到了。从锅边放入生坯。

19.然后轻轻翻动它，防止它粘连在一起。

20.反复翻面让它受热均匀，一直炸到颜色金黄，表面鼓起的程度就可以了。

怎么做糖糕好吃又简单的做法

备料

主料：低筋面粉一斤

辅料：白砂糖四十克、盐三克

馅料：面粉三十克、白砂糖六十克

炸糖糕之步骤

步骤一、首先开炉点火，锅中加入两勺清水（水不能太多，预估水能让面和成光滑面团即可），再放入白糖和盐（盐不要太多，微微有些咸味最佳），放在火上煮开，见白糖彻底融化关火

步骤二、然后准备一个容器，将滾开的水缓缓倒入面粉中，一边倒边用筷子不停的搅拌（水要分次放入，这样能更好的把控面粉的吃水量），再将面粉顺时针搅拌，搅拌成棉絮状停止加入

步骤三、待面粉稍微冷却后（感觉不烫手就行了），手上抹上食用油（抹上油是为了防止黏手），把棉絮状揉成一个光滑的面团（多次揉捏，这样面团出锅更有味），然后将面团放入碗中，盖上保鲜膜让面醒发半个小时左右

步骤四、取一只空碗，把馅料倒入碗中搅拌均匀（这时候糖馅就成了），然后将醒发好的面团取出（这时候面团会非常的软），放在案上用手搓成长条状（案子上撒上干面粉，这样不容易粘底）

步骤五、然后分成大小均匀的几个剂子，取一个面剂用手团圆然后压扁，用手指轻捏边缘做成一个圆，用勺子舀一勺糖馅放入面皮中，慢慢转动收口，收口处向下，然后用手掌轻轻压成饼状

步骤六、最后开炉点火，锅内烧干水分放入食用油五勺（稍微多些没关系），大火烧至五成热，然后改小火将面坯放入锅中浸炸，炸到糖糕外表金黄膨胀，即可倒出来控油啦，这时候香味就扑鼻而来，入口外酥里嫩，别提多美味了