土豆鸡肉炖粉丝的做法大全家常做法大全(鸡肉炖粉丝怎么做好吃)
鸡肉炖粉丝怎么做好吃
粉丝汤的用料
猪肉末450克 大蒜(肉末/汤)1瓣/2瓣
葱3根 盐(肉末/汤)1/4茶匙/1/2茶匙
五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙
娃娃菜(肉末/汤)2片/10片 粉丝2团
胡萝卜2根 高汤4量杯
水4量杯 生抽1汤匙
粉丝汤的做法
首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里,将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开,将菜梗切段,菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片,大蒜和葱切丁。
放油,先炒香大蒜,葱和胡萝卜。
再放娃娃菜梗一起翻炒至软。
加入一半高汤一半水,大火煮沸,转中小火半盖上盖子,煮15分钟,加盐调味。
在煮汤的过程中,用热水泡2团粉丝。
首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下,放进料理机中打碎,不要太茸了,要有一点小颗粒。没有料理机的话,就用刀剁碎吧。
肉末里拌入娃娃菜末,切碎的大蒜,五香粉,胡椒,盐,生粉,油,还有一个鸡蛋。
拌匀,放在一旁腌一下。在腌肉的过程中,开始煮粉丝。
将火调至中大火,让汤烧沸,放入粉丝,煮至汤再次沸腾。
将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状,扔进汤中。如此一个一个的扔。
所有肉丸放入锅中后,煮1至2分钟至汤沸。
放入娃娃菜叶,煮至汤沸。只需1-2分钟。
出锅即可。
鸡肉炖粉丝做法
粉条要先泡软了,鸡肉也要放各种调味料,不然很腥。
鸡腿炖粉丝的做法
小鸡炖蘑菇的做法一(正宗做法) 炖菜配料: 童子鸡750克-1000克,蘑菇(最好是东北的榛蘑)75克,葱白段2段,姜2片,香叶1片,干红辣椒3只,大料2只,酱油2茶勺(约10ml),料酒,盐1茶勺(约5ml),糖2茶勺(约10ml),食用油1汤勺(约15ml)。 制作过程: 1.把童子鸡洗净,剁成小块,备用; 2.将蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用; 3.热锅,放入少量油,油热后放入鸡块翻炒; 4.炒至鸡肉变白后,放入葱、姜、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒出香味; 5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,翻炒均匀; 6.加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖10分钟后放入蘑菇,再炖30-40分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。 温馨提示: 1.蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等; 2.香菇上所附的杂质较多,一定要清洗干净; 3.多加点水放些粉丝就是小鸡炖蘑菇粉丝汤了。 本菜特点: 咸、鲜味,酥烂。 小鸡炖蘑菇的做法二(DIY做法) 炖菜配料: 鸡腿六个,蘑菇(最好是东北的榛蘑),土豆,葱段,姜片,大料,盐,鸡精,料酒,老抽,食用油。 制作过程: 1.把鸡腿切块用开水氽去血沫,备用; 2.将蘑菇用温水浸泡30分钟,洗净,备用; 3.炒锅热油,放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色放盐、料酒、大料、葱段、姜片、鸡精、老抽,翻炒一会儿; 4.加水没过鸡肉,大火烧开转小火炖十五分钟; 5.加入土豆和磨菇,把汤汗收干就可以了,小鸡炖蘑菇即成。
母鸡炖粉丝怎么做好吃
主料:
母鸡适量
红枣适量
红薯粉适量
调料:
盐适量
做法:
1. 食材:母鸡剁成块、粉条用温水泡软,红枣剪成两半去掉枣核。
2. 平底锅小火放入鸡块炒干水份至鸡皮微黄。
3. 砂锅中水开后把炒好的鸡块倒入。
4. 放入姜片小火炖一小时。
5. 放入粉条。
6. 放入红枣继续炖十五分钟。
7. 岀锅前放盐调味即可
鸡肉炖粉丝怎么做好吃窍门
做法:
1、蒜切末,姜切片,八角备好。
2、鸡肉切块洗净。
3、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。
4、洁净的锅放在火上,锅热倒入少量油,油热放入白糖,熬制成焦糖色,略有烟冒出,迅速倒入鸡块,翻炒均匀,使鸡块上色,翻炒至变色。
5、加水,加盐。水多加一点,粉条很吸水。
6.下粉条,粉条不用泡,直接放进去就可以。
7、过一会,粉条就软了,浸到汤里。期间要用筷子轻轻翻动粉条,使粉条完全浸入汤内,便于炖煮,注意不要粘锅。
8、大火烧开,转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
鸡肉炒粉丝怎样做好吃
你好,1. 鸡肉焯水,煮熟, 2.蒜泥炒香,放鸡肉翻炒, 3.蒜泥炒香,放鸡肉翻炒, 4.加调料,再放一点鸡肉原汤,炖一下,再收汁!
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