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土豆茄子西红柿面条的做法大全家常做法(茄子西红柿面条的做法大全窍门)

2023-02-07 06:30:06家乡菜系1

茄子西红柿面条的做法大全窍门

1.一个茄子,一小个西红柿。

2.茄子要削掉皮,然后切成丁

3.必须要用水泡哦,因为大家都知道茄子很吃油的,吃多了油对身体又不好,那么泡过之后不仅用油少,而且不干。很好滴泡15分钟

4.泡过后的水,浑浊滴~~~~

5.然后用手稍微拧下放在盘子里

6.西红柿也切成丁吧

7.然后就是葱和蒜

8.然后 要酱油,橄榄油(因为是蔬菜,所以放橄榄油比较好),盐,鸡精

9.面就是意大利面【我买网买的】

10.开始啦~~把水烧开,之后煮面

11.这个面比较难煮,需要煮久一点,可以煮一会放凉水继续煮。煮好捞起来放一边待用

12.炒茄子啦,放橄榄油

13.把葱和蒜爆炒一下,不要炒久了,

14.然后放茄子

15.看,因为茄子刚才泡过了,所以不干,而且在出汁

16.炒几分钟后放酱油

17.再几分钟后放西红柿

18.再炒几分钟后放少许的鸡精,盐稍微多一点,因为还要拌面

19.炒成这样就很熟了

20.然后放小火,把刚才煮好的面,放进去拌一拌,多拌几下,如果觉得颜色淡可以加一点点的酱油

21.拌好后就好了,装盘~就素这样啦

西红柿茄子面条的做法大全家常窍门

东北乱炖原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆,还有具东北特色的蘑菇和豆泡,这是一道营养搭配比较合理,许多家庭主妇都会做的菜肴。

乱炖的详细做法:

西红柿一个、扁豆一点,要切成段(不要太多)、土豆一个,切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以,切成小方块(豆腐最好是能炖的那种)。

然后就是调料了,葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。

把锅烧热,加入食用油(如果喜欢吃肉的,可以加入瘦肉炒一下),加热后,放入葱、姜,然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后,再放入一点酱油,再翻炒一会,加入水,水的多少是漫过菜就好了,这时再放入几辨大料角,就开始盖上锅盖炖吧。

等到水开了,再放入红署粉、盐,再盖上盖开始炖,中间要隔一会就翻搅一下,让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。

等到菜九成熟了,加入砸碎的蒜,再炖一会,等蒜的香味出来了,就可以加入味精,出锅吃了。

这道菜中,西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂,蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质,豆泡含有优质蛋白质,可以提供多种营养素和抗氧化剂,对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。

其他几种乱炖的做法:

乱炖做法一:

A.必须用五花肉 B.东北大酱(北京的黄酱都是面酱,做出来不好吃) C.所有的菜(除了土豆、胡萝卜)都要用手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养。

材料可以根据自己的喜好放,各种蔬菜、肉都可以。

1、炒锅底肉:

五花肉(肥、瘦分开)、大料、花椒、桂皮、大酱、葱

锅加油烧热,放入肥的五花肉煸炒

放入大酱、葱花翻炒

放入西红柿继续煸炒出红油

放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮,翻炒1分钟

2、放蔬菜:

先放入土豆

陆续放入其他蔬菜,翻炒均匀(白菜、蘑菇、粉条先不放)

放入蘑菇,加少许水,盖上锅盖小火炖大概5分钟

放入粉条和白菜,继续炖至汤汁浓稠,放入适量的盐和鸡精

茄子西红柿面的家常做法

茄子首先清洗干净。茄子一定要去皮,然后冲洗干净,再切成长条状。先切成大片状,然后继续切成长条。需要注意的是,这里的茄子丝没必要太细,不然一炒就烂了。

2爆炒葱花。锅里加入适量食用油,然后开大火到冒烟,再放入切好的葱花,目的是爆香葱香味。这部很关键,想要好吃就一定要爆香葱花。

3炒茄丝。等到锅里的葱花稍微发胡就可以继续倒入茄子丝了。此时可以加入一些味极鲜酱油,既可以增加鲜美味道,又可以让茄子丝上色。

4可以在锅里加入适量的清水,然后盖上锅盖,焖煮一会。目的是使茄子丝轰烂,看到茄子丝变色,就说明差不多了。

5在炖煮茄子丝的同时,可以再拿一个汤锅,里面倒入适量的清水。开大火烧至沸腾。需要注意的是,煮面条的时候,可以提前在锅里加入适量的盐。这样煮出来的面条更有劲道。

6煮面条的同时,茄子丝的酱汁也差不多做好了。然后先用碗盛面条,然后舀适量的茄子丝,搅拌均匀,就可以品尝了!需要注意的是,别忘了淋上香油啊!

茄子西红柿面条的做法大全窍门是什么

用料

茄子 1个

西红柿 1个

青菜 适量

牛肉 适量

手擀面 三人份

调料:盐,白糖,酱油,十三香,油 

茄子汤面条的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水,加适量面粉拌匀(等茄子变软的过程可以先切肉和番茄,洗净青菜备用)

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切丝加少量白糖、酱油、盐和少量淀粉拌匀放一边

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿洗净切小块

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜洗净

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅倒入比平时多的油,中小火,茄子放入锅内焙熟,茄子煎成金黄色微焦最好,盛出备用

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅内再倒入少许油,把一小勺十三香倒入油中炒香,再将牛肉倒入中大火翻炒,牛肉炒好后拨到一边,倒入番茄翻炒至变软缩小,加足量水或高汤煮开

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条汤煮开后放入手擀面,汤煮开后放青菜,煎熟的茄子,稍煮两分钟入味后加入适量盐,少量酱油和十三香调味即可

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗鲜香的茄子汤面条就做好了

西红柿番茄面条的做法

酱牛肉放西红柿是不对的。放西红柿的叫西红柿炖牛肉。

酱牛肉的做法

前腿牛键子1000克,红辣椒,胡椒粒,姜一块,酱油3汤匙,白糖1汤匙,醋

做法

1.前腿牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,将牛肉放入,浸泡一个小时,去除牛肉淤血。

2.砂锅中倒入适量清水(牛肉的2分之1高度),大火加热,依次放入红辣椒,胡椒粒、姜、酱油、白糖、醋。

3.煮开后放入牛肉,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟(约1个半小时)。

4.用筷子扎一下,能顺利穿过即可。将牛肉块捞出,放在通风、阴凉处放置2小时左右。

5.将冷却好的牛肉切薄片即可。

西红柿炖牛肉的做法

材料

牛腩 600克,番茄 3-4颗,红萝卜 1条,白萝卜(大) 半条,姜片 8-10片,米酒 30ml

做法

1、牛腩川烫后洗净切块

2、起油锅,油一点点就好加入姜片和番茄再下牛肉和加米酒(去腥)再继续翻炒至入味

3、炒到番茄都化开后,加入红萝卜和白萝卜,加入水刚好盖过食材就好,不要太多,盖上锅盖开始炖煮,大火滚了以后转小火炖约30-40分钟,看牛肉的软烂程度加入适量盐巴即可上桌。

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