鲜芋鲜的做法大全家常做法视频(新鲜芋头的做法家常做法)

新鲜芋头的做法家常做法

步骤 1

拨芋头仔皮的时候一定要戴手套，请记住最好是这种胶手套。（开始有点不灵活，多剥几个就习惯了）不那么容易破。如果是一次性手套的话，最好拨了一些要换新的 不然会漏！皮肤。皮肤会很痒很痒的。

步骤 2

把芋头仔洗干净，如果天气好最好晒两天起皮会更好吃，我等不及了直接下锅。

步骤 3

开水煮五分钟，再焖几分钟。

步骤 4

上锅放油炒出蒜香，一定记得是中小火。加入芋头仔，不停的搅拌。让蒜蓉与芋头仔融合 直到金黄色 把之前拌好的酱油椰粉孜然粉汁入锅上色入味撒一点葱花。椰粉很香，我喜欢放椰粉，没有的可以不放。

芋头的做法家常做法图片

主料：猪肋条肉（五花肉）500克,芋头400克 辅料：油菜心150克 调料：花生油60克,腐乳（红）30克,盐4克,白砂糖10克,酱油20克,料酒25克,大葱12克,味精2克,胡椒粉3克,八角1克,香油10克,淀粉(玉米)10克

香芋夹肉的做法：

1. 将猪五花肉刮洗干净，放入沸水锅煮半小时至七成熟时取出，用牙签戳几个小孔，再用干净布擦干水，抹上精盐擦皮，擦匀后涂上一层酱油；

2. 芋头去皮、洗净，切片；

3. 青菜心（油菜心）洗净，切段；

4. 将锅置于中火上，放入花生油，烧至五成热，将猪五花肉块入油锅，炸至肉皮发挺、起小泡、呈黄色时，将油温烧至六成热，再炸2-3分钟；

5. 炸至猪五花肉皮表面上的泡增多和均匀时，捞出控油；

6. 将炸好的猪五花肉块放入冷水中盆中浸泡片刻，捞出控水，切成一边厚、一边薄的斧头块，用干净布擦干水；

7. 投入八成热的花生油中速炸一下，炸至皮脆，肉酥呈深黄色，捞出沥干油；

8. 将炸好的猪五花肉块改刀切成长条块，再切成“合页”片，放到碗里，加湿淀粉、红腐乳汁、料酒、精盐、白糖、香油、味精、酱油、大料、胡椒粉及葱末抓匀，腌10分钟左右；

9. 将芋头片、香菜段夹至猪五花肉“合页”片中，成为猪五花肉夹，一起再腌10分钟；

10. 将猪五花肉夹排齐，码在碗内（皮朝下）放入蒸笼，架在水锅上烧开；

11. 用旺火滚蒸5分钟，改用小火蒸50分钟，肉质酥烂时取出，滗出原汁，翻扣在盘中（皮朝上）即可。

普通芋头的做法

三、翻砂芋头

材料：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。

做法：

1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;

2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。

四、芋头烧鸡

原料：鸡、芋头。

做法：

1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中

2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

五、虾仁芋头煲

原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

做法：

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。

5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

芋头的做法 最正宗的做法

芋圆是闽南传统特色小吃，广东、福建、台湾等地尤为流传。正宗的闽南芋圆，透亮柔软，香甜软糯，口感极佳！大多数甜品店有卖，一碗芋圆要12元，自己在家做实惠又美味。接下来分享营养的具体做法：

【芋圆】食材：紫薯100克、红薯100克、香芋100克、甘汁园木薯粉120克、甘汁园双碳白砂糖45克。

红薯、紫薯、香芋分别洗净，放入盘子装好，然后放入蒸锅，蒸20分钟即熟。红薯、紫薯、香芋是不用的颜色，最好分开装入盘子。避免颜色混乱。我用的蒸锅是臻米科技的蒸汽，可以分三层，每层一个，刚刚好。

蒸熟的紫薯、红薯、香芋放凉至不烫手，然后分别去皮装入三个碗里，用勺子压碎成泥，越细越好。

45克白砂糖加60克煮沸之后，取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯粉拌均，然后揉搓成光滑的面团。同理100克红薯泥、100克香芋加同样重量的糖水、木薯粉揉成光滑面团。

取一小个揉好的紫薯面团，揉搓成长条，切成长1.5厘米，红薯面团、香芋面团也用相同方法。

做好三种颜色芋圆，撒的木薯粉，防止粘放入盘子，等所有芋圆都切好之后，才一起煮。

清水煮沸，倒入做好芋圆，其中紫薯芋圆要分开煮，紫薯芋圆会被氧化之后褪色。红薯芋圆、香芋芋圆，可以放入锅里一起煮。三种颜色的营养煮是通亮即熟。

把煮熟的芋圆捞出，稍微放凉，加入牛奶或椰浆、还可以加仙草、红豆沙等拌均一起吃。我家的芋圆喜欢吃原味，所以做芋圆的时候加糖了。加牛奶、椰浆的可以把白砂糖适量的减少

家常芋头简单做法大全

做法如下：　　拔丝芋头的原料：芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。 拔丝芋头的制作方法： 1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸；

 2、芝麻拣去杂质后待用； 

3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油； 

4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

新鲜芋头的做法家常做法视频

食材

芋头600克

白糖适量

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

芋头清洗之前在水中浸泡一会儿。

2

清洗，将芋头带须清除。

3

放锅中蒸制20分钟左右。

4

用筷子扎一下，是否蒸熟。

5

盘中放糖，蘸食口味更佳。

新鲜芋头的做法家常做法窍门

原料

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芋头/ (适量)

清水 适量

1/蒸芋艿非常的简单，只需要准备好要蒸的芋头和适量的清水就可以了，另外还需要准备一个电饭煲，或者蒸锅都可以。

2/芋头先用水泡一会，因为他表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。

3/洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。

4/芋艿清洗干净就用碟子装起来。

5/电饭锅里放适量的清水，水开了之后把芋头放下去。

6/芋艿放下去之后就是这样的，也可以冷水下锅蒸，都可以的。

7/蒸10分钟左右就熟了，关火，蒸芋头就出锅啦~

8.美味又好吃的泡蒸芋头最简单的做法完成开吃了。

新鲜芋头的做法家常做法大全

芋头洗净沥干水分，削皮切成块，剁椒里加鸡精和味级鲜香油拌匀，把芋头码在碗里，剁椒铺在芋头上，锅里加清水，大火烧开，芋头上锅蒸30分钟，香葱切葱花，出锅后撒上葱花，锅里加适量油，大火烧热，然后将热油淋在芋头上即可。