杏鲍菇素汤的做法大全家常(杏鲍菇做汤好喝又简单的方法)

杏鲍菇做汤好喝又简单的方法

杏鲍菇豆腐汤的做法：

主料:豆腐5个，排骨200克，西红柿1个，杏鲍菇1个

辅料:盐适量，鸡精适量，葱适量

步骤1

干灰豆腐果，5个左右。

步骤2

用米汤或淘米水或30摄氏度的温水密封浸泡1—2小时左右（泡软为止）。

步骤3

用清水洗净灰即可。

步骤4

洗好的灰豆腐果切成2-3半，备用。

步骤5

杏鲍菇一个，洗干净待用。

步骤6

将洗干净的杏鲍菇切片或条。

步骤7

西红柿一个，洗干净待用

步骤8

切成几个小块。

步骤9

市场上购买200g排骨，用水泡一下去掉血水。

步骤10

放入开水中焯一下水，然后沥干，待用。

步骤11

将准备好的原料（西红柿、杏鲍菇、排骨）放入高压锅中，然后炖30-60分钟。然后打开后将灰豆腐果放入锅里，在炖5分钟。让灰豆腐果充分吸收汤汁。

杏鲍菇汤的做法大全家常窍门

食材

主料

干紫菜

10g

杏鲍菇

40g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.杏鲍菇切丝

2.鸡蛋打散

3.坐锅，放油，放入杏鲍菇

4.翻炒一会儿

5.添适量清水，放盐

6.放入紫菜烧开

7.倒入蛋液，煮开

8.出锅

小贴士

可以根据个人口味添加作料。

杏鲍菇素汤的做法大全家常菜窍门

步骤 1

白汤a 无糖豆浆500ml小火加热中融化白味增30g，微沸时加少量帕玛森奶酪，撒0.5小勺盐，完。

步骤 2

白汤b 干香菇2朵，昆布1片，250ml冷水泡隔夜，煮开过滤得出汁，小加热中沸腾前融化白味增30g，加入研磨姜泥1拇指，研磨蒜泥1瓣，研磨铁棍山药泥1食指或1块小芋头，加250ml无糖豆浆，小火加热至微沸，微微撒盐，完。

步骤 3

赤汤a 400ml鲣鱼昆布出汁，加研磨蒜泥2瓣，大葱白1段姜4片，煮沸后捞出葱姜，煮熟杏鲍菇条，捞出，加白酒1大勺，味淋1小勺，酱油2大勺，少许盐，完。

步骤 4

赤汤b（汤头也是浇头） 取一口奶锅，香菇2枚切片，研磨蒜蓉1瓣，50g赤味增，1小勺郫县豆瓣😏，少许蜂蜜提味，加清水（或昆布香菇高汤）800g，煮沸，加入去两端的绿豆芽一小把（吊高汤用黄豆芽，这里用绿豆芽口感清新），完。

步骤 5

赤汤c（就是简易酸辣汤，醋和生抽从1:1开始尝试添加，醋逐渐增多）香菇出汁（或清水）400ml，捞出香菇切片后小火煮口蘑丝，加2大勺香醋，1大勺陈醋，2大勺生抽，研磨黑白胡椒粉适量，继续煮，少许盐，勾薄芡，旋涡飘蛋花，浇面滴香油撒葱花，完。

步骤 6

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浇头a 烤胡萝卜条，干炸藕片（圆茄子），干炸牛蒡丝（烤冬笋片），照烧天贝厚片（豆干）。居然第一次做就买不全食材，牛蒡都是碰运气，藕也不新鲜。。开局胡萝卜条，茄子，冬笋片（搓净白瓤）一起150度烤5分钟，豆干如果很咸就泡开水软化淡化，取出茄子蘸生抽，小火煎出焦化层待用，冬笋胡萝卜低空撒黑胡椒，胡萝卜喷一下白醋，高空微微撒盐继续走5分钟，取出待用。

步骤 7

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浇头b 葱白不取芯斜切薄片，辣椒丝（香料店买的）

步骤 8

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浇头c 海苔丝，盐渍金枪鱼罐头，这个料理的过程就是打开罐头，剪碎海苔…极其智障，大概猫吃的金枪鱼罐头也能用🙄

步骤 9

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浇头d 萝卜泥，碎玉米片，融化芝士（感觉用奶酪烤一下也可以），鲣鱼花

步骤 10

浇头e 鲭鱼块，切略大于一口大小，鱼皮改刀，垫锡纸，光面朝向食材，180度8分钟，刷酱油，200度3分钟，白发葱丝。

素菜杏鲍菇的做法

【菜名】：杏鲍菇炒青椒

【所需食材】：杏鲍菇，辣椒，大蒜，油，生抽，蚝油(菜品和调料根据需求适量)

【烹饪步骤】：

步骤一、把辣椒和蒜洗干净，刀柄把蒜皮拍开，把蒜切成薄薄的片状，刀柄压一下辣椒，切成块儿或者细丝。

步骤二、清洗好的杏鲍菇，用刀面拍几下，并把其用手撕成条，在撕的时候可以从底部向上，这样会容易一些。

步骤三、洗好的锅小火预热，油放进去最好尽快放入蒜片，做到热锅凉油放入。并用铲子把蒜片炒香即可。

步骤四、蒜炒香后倒入撕好的杏鲍菇丝条，用铲子进行翻炒，不过炒的时候可以改用大火。注意一定要多翻炒，防止杏鲍菇粘锅。炒至其变软。

步骤五、肉眼见到杏孢菇条软后，就可放入提前切好的辣椒丝，然后再用铲子不停的翻炒。有技术的情况下可以掂一掂锅。

步骤六、杏鲍菇和辣椒炒的差不多后，我们就要放置调味料了，首先要加入两大勺的生抽，生抽的种类很多家不必慌，放最常见的海天酱油就可以。

步骤七、蚝油一勺就足够了，如果您忌讳这些调料可以少放一些，毕竟他们只是调味的有一点咸味就可以。如果您的口味淡在这里就不用放盐了，但是您口味过重的话可以适量添加。

步骤八、调味料放好后，用铲子不停的翻炒，让杏鲍菇和青菜都能做到入味，翻炒至杏鲍菇表面金黄，就可以出锅了。

杏鲍菇的做汤方法

步骤/方式1

准备：金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇。

步骤/方式2

摘洗干净后淡盐水泡10分钟

步骤/方式3

起锅水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分

步骤/方式4

炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜。

步骤/方式5

加入蘑菇翻炒三分钟

步骤/方式6

倒入砂锅，加足量清水，盐

步骤/方式7

大火烧开后转小火煲2个小时

步骤/方式8

撒上葱花出锅