如何切家常豆腐(豆腐怎么切好吃)

豆腐怎么切好吃

1、将豆腐一刀分为两块。

2、然后把两块豆腐叠起来，第二刀往下切，当切到第二层的时候，把上面切下来的两块豆腐垫在第二块豆腐底下。就有八块了。

豆腐怎么切好吃窍门

取下盒子

1、盒装内酯豆腐从盒子里取出容易破碎，有一个小窍门，揭开表面封塑膜，反过来放在案板上，切去豆腐盒子底部一角，用刀背轻拍盒底几下，豆腐就能完完整整倒出来了

2、从豆腐中段拦腰一分为二。取其中一段，放在案板上。切豆腐的刀最好先用水冲洗，这样切豆腐不粘刀。

切薄片

3、一般的刀工可以用手扶着原料，但切豆腐不能，必须悬腕。切豆腐时，一手持刀，另一手食指第二关节轻触刀侧面，延豆腐长端，直刀切，慢慢挪动，切薄片。关键在于刀要快，手要稳，下刀要准。

切丝，注意食指位置

入水

成形

4、先将豆腐切成片，然后将豆腐片摊平放在案板板上，接着切丝。切丝时与切片同样，用食指轻触刀侧，直刀慢慢切细。切完后，放入水盆中，划散即可。

豆腐怎么切好吃又简单

烩豆腐丁主料：大黄鱼400克油皮400克辅料：香菜25克鸡蛋50克调料：大葱15克白酒10克盐4克淀粉(玉米)10克味精1克花椒粉5克醋5克番茄酱15克菜籽油75克各适量烩豆腐丁的做法：

1.黄鱼去皮，斜刀批成长约6厘米，宽2厘米的片，放入碗中，磕入蛋清，蛋黄另用，加葱末10克，精盐，味精，绍酒，干淀粉拌匀；

2.把豆腐皮（油皮）润潮回软，撕去边筋，逐张摊平，一端抹上蛋黄液，将拌好的鱼肉分成4份，成长条形分别在每张腐皮的一端，逐一卷成宽约3.5厘米长的菱形段；

3.炒锅置旺火上，下菜油烧至三四成热时，把菱形块逐只投入油锅，不时翻动，炸至淡黄色时捞起；

4.待油温回升至五成热时，全部入锅复炸至金黄色捞起；

5.装盘，撒上花椒盐、葱末；

6.以香菜叶围边，上席随带醋，茄汁酱，鲜味酱各1小碟。糖醋豆腐丁主料：豆腐500克调料：姜5克花生油50克大蒜15克大葱100克酱油25克淀粉(玉米)5克泡椒15克白砂糖25克味精1克醋25克各适量糖醋豆腐丁的做法：

1.豆腐切丁；

2.辣椒去蒂、去籽切马耳朵形；

3.蒜、姜均切片、葱切粒；

4.干淀粉加水调成湿淀粉备用；

5.锅置旺火上，放油烧至八成热，倒入豆腐炸酥捞起，沥油；

6.辣椒、姜、蒜、酱油、白糖、醋、素汤50克、湿淀粉入碗兑成调味汁；

7.原锅留油50克，烹入调味汁搅匀；

8.待汁浓时，起锅凉冷，放入豆腐、葱、加味精拌匀即成。

豆腐怎么切好看?

筛子你见过吧，首先制作一个合适的框架，可以是木头的，也可以是铝合金的，然后选择1号钓鱼线或者吉他琴弦，像筛子一样，固定好你需要的孔洞大小，然后对准豆腐切下，然后用刀直接平片就快多了

豆腐怎么切?

根据自己做菜的需要，可以任意的将豆腐切成大小不同形状的块。因为豆腐比较软，容易切碎，尽量的切时用力小点，轻拿轻放，这样不易碎。

豆腐应该怎么切

我们经常吃豆腐，就是每次切豆腐炒都爱坏，就是切的不对，你别正切，把豆腐切一个粗条，你就斜着切，后一点在炒他就不爱坏了