红蘑菇酱的家常做法(蘑菇酱的家常做法大全)

蘑菇酱的家常做法大全

用料红蘑 一把估计3两左右牛肉馅或者猪肉馅 250克左右大酱 1袋姜 少量十三香 少量青椒 一个淀粉 少量

蘑菇(红蘑)酱的做法步骤

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1、要把干的红蘑菇泡发，蘑菇泡发估计需要6.7个小时可以泡透，我基本都是头晚睡觉前泡发，第二天再做。 2、蘑菇要清洗干净，因为红蘑都是野生的，沙土较多。 3、把红蘑，姜，青椒都切小块备用。

步骤 2

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1、锅中倒入油，油要多些，蘑菇吸油。 2、油热放入姜末 3、放入肉馅 4、肉馅炒熟后加入青椒 5、翻炒几下放入切碎的红蘑 6、红蘑要多翻炒会，然后放入大酱，酱可以根据自己的口味放多放少，放多些会更有味道 7、酱翻炒均匀后倒入适量清水煮开，这样可以让蘑菇熟透些 8、出锅前加水淀粉勾薄欠

步骤 3

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红蘑酱可以拌面，可以蘸青菜，味道绝对赞👍

蘑菇酱的家常做法东北窍门

菜谱做法：

1.蘑菇切片,洋葱切丁

2.小火热锅,加入奶油,放进蘑菇与洋葱炒香

3.加入白酒煮沸后再加入鲜奶油,煮到浓稠

4.加入调味料,并试吃味道

完成了一道简单又多用途的酱汁~

蘑菇酱最简单的做法

食材用料

肉末200克，杏鲍菇/香菇500克，豆瓣酱2大勺，蒜5瓣，耗油1勺，酱油2勺，胡椒粉适量，花椒粉适量，八角香叶桂皮一片/个，生姜适量，料酒1勺

做法步骤：

步骤 1

杏鲍菇或蘑菇洗干净，沥干水分，切小丁备用，一定要切小点。肉沫剁碎或者超市直接买绞好的肉沫，加胡椒粉和花椒粉腌制10分钟

步骤 2

热锅下油，加入八角香叶桂皮花椒粒等进锅炸，小火慢炸。一分钟后加入大蒜瓣和姜丝进去继续炸，炸至焦黄捞出。

步骤 3

肉沫下锅炒熟，加入豆瓣酱翻炒，然后加入蘑菇丁。继续翻炒1分钟。

步骤 4

加入料酒，耗油，酱油，翻炒均匀，然后小火慢炒。将蘑菇和肉沫炒至将干，大约炒20分钟左右。

步骤 5

做好后一定要放凉之后再装瓶子，放冰箱，可以保存大约一星期左右。

家庭自制蘑菇酱的做法

主料 3种

鸡蛋2个，松蘑适量，肉馅适量

辅料 9种

葱适量，姜2.0片，蒜1.0瓣，酱香酱油适量，鸡精2.0勺，五香粉1.0勺，盐适量，蚝油3.0勺，海天黄豆酱5.0勺

烹饪步骤 9步

步骤一

泡好洗好的松蘑干，切成末

步骤二

葱姜蒜切末

步骤三

肉馅

步骤四

锅内加油，放入葱姜末爆香

步骤五

加入肉末炒制发白

步骤六

然后放入蘑菇末

步骤七

加入适量清水，盐鸡精等调味料

步骤八

开了就可以盛出了，放凉之后放到罐子里面，冰箱里可以保存三到五天，

蘑菇酱的家常做法大全图解

食材：奶油2大匙，洋葱末4大匙，松蘑蘑菇片4~5颗，鲜奶油3大匙，水1又1/2杯，盐少许，面粉水酌量，蕃茄酱1大匙(酌量)

做法:

　　1、把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒；

　　2、另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用面粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。