家常羊肉面汤(羊肉汤面图片)

羊肉汤面图片

食材:

羊肉五百克，羊油五十克，面粉三百克，盐五克，食用碱面一克，植物油二十毫升，豆腐皮两张，水发粉丝五十克，水发黄花菜二十五克，水发黑木耳五十克，香菜三十克。姜片适量，葱段适量，料酒适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒油适量。料包(花椒三十粒，大料，丁香各两个，桂皮一块，小茴香三十粒，草果一个，良姜一小块，三奈两块)。

制作方法:

1、 先把羊肉切成四大块，然后泡水冲洗干净，羊油洗净后、切小块，然后跟羊肉一起放在锅里面，锅里加入适量的水烧开，撇去浮沫，然后加入葱段，姜片，料包和料酒中小火炖一个小时。

2、 然后把面粉和五克盐混合在一起，加入混合均匀的食用碱面和少量的水，然后再次把水加入面粉里面，接着揉搓成光滑的面团，揉好然后盖上锅盖醒发二十分钟左右就可以了。

3 、羊肉炖好以后捞出来切片，拣出葱姜和料包，在把切好的羊肉放回锅里面，加入适量的盐调味，小火加热。然后把豆腐皮洗干净切丝，水发黄花菜切段，水发黑木耳撕成小块，与豆腐皮丝和黄花菜一起放在锅里面煮熟。

4 、然后把烩面用手慢拉成条，放入羊肉汤锅里煮五分钟，最后放入泡好的粉丝，加入香菜，胡椒粉，淋入香油和辣椒油就可以了。

羊肉汤面图片大全

山东单县羊汤最出名

用料

羊肉、羊骨各200克，100毫升香料水

草果、桂皮、白芷、良姜、干姜、丁桂粉各适量

20克姜片，10克蒜苗末，10克葱末，10克香菜末

大葱段少许，4克盐，味精、料酒、鸡粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 锅注水烧热，倒入羊肉，汆去血水，捞去浮沫。

2 将汆煮好的羊肉捞出。

3 将羊肉、羊骨放入原锅中，加入草果、桂皮、白芷、良姜、干姜、姜片、大葱段、料酒。

4 略煮后撇去浮沫。

5 加盖，大火烧开后转小火再煮70分钟。

6 揭盖，捞出羊肉。

7 将煮好的羊肉切成片。

8 将香料水倒入原锅中搅匀。

9 加盖，烧煮3分钟。

10 揭盖，捞出羊骨，放入汤碗垫底。

11 倒入切好的羊肉片。

12 加入盐、味精、鸡粉、丁桂粉，拌匀调味。

13 将羊肉片捞出，放入汤碗中。

14 再将香菜末、葱末、蒜苗末倒入原锅中。

15 略煮片刻，至熟。

16 将汤汁倒入汤碗中即可

羊肉糊汤面图片大全

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

羊肉切小片，放盘子里备用。

步骤/方式3

葱切好，炸好的花生米放到捣蒜的碗里。

步骤/方式4

捣几下，不用捣太碎。

步骤/方式5

榨菜切丁和花生米放在一个盘子里

步骤/方式6

30g面粉，加水搅拌成糊，再放适量食用油，搅拌均匀备用。

步骤/方式7

香菜洗干净切丁。

步骤/方式8

热锅凉油，放羊肉片炒变色，放葱花炒。

步骤/方式9

加适量水，放胡椒粉、十三香、3克盐，再放老抽上色，大火煮开越3-5分钟。

步骤/方式10

下入面条。

步骤/方式11

煮到面条8分熟，憋掉浮沫。

步骤/方式12

用勺子分批加入面糊，调到喜欢的稠度。

步骤/方式13

放香菜。

步骤/方式14

出锅。

羊肉面片汤图片

面粉200克

西红柿2个鸡蛋2个

辅料

橄榄油15克

芝麻油3克食盐5克 生抽5克葱1段 香菜10克料酒5克

步骤1

西红柿洗干净，鸡蛋打入碗中，香菜切小段备用

步骤2

鸡蛋中放入少许的料酒和咸盐， 搅拌均匀

步骤3

西红柿切薄片

步骤4

葱切葱花。菜都准备好了，接下来准备和面

步骤5

面粉放入碗中，加入少许的盐和橄榄油。面粉中加入少许的油，揪出来的揪片儿特别的薄

步骤6

加入适量的清水，和成面团，醒发10分钟

步骤7

案板上放少许的油或者一层面粉，面团放到案板上，用擀面杖擀成2毫米薄的片

步骤8

用刀切成8份

步骤9

拿一个面片，用手再稍微捏一捏

步骤10

随意的揪面片儿就行

步骤11

锅中加入清水

步骤12

水开后放入西红柿，中大火煮

步骤13

当看到西红柿煮软烂的时候，放入揪片儿

步骤14

鸡蛋液均匀的，缓缓的倒入锅中

步骤15

少许的生抽

步骤16

一点儿盐

步骤17

一点点的芝麻油

步骤18

最后出锅撒上香菜段和香葱，就可以了。少许的山西陈醋，搅拌起来开吃

羊肉汤面百科

主料

荞麦面半碗 普通粉1碗，炖羊肉适量，葱花少许，香菜少许

辅料

水适量

做法步骤

1.准备好所有食材

2.提前炖一锅羊肉；方法是羊肉洗净泡去血水，切成1厘米大小的方块，炖锅中放入羊肉、大大的加入一锅清水，放入花椒粒、姜片、少许的辣椒粉和盐慢炖二个小时至汤浓肉烂，小火保持热度备用；

3.准备好大葱和香菜，当然更少不了陕北靖边的石磨荞麦面；

4.普通粉和荞面粉混合在一起，慢慢地加入清水用筷子搅拌着；

5.差不多成絮状；

6.用手揉成光滑的面团；

7.揉好的面团软硬度比手擀面稍软一些哈！盖上保鲜膜松弛半小时左右；

8.趁着醒面时把香菜和大葱切碎备用，不瞒你说我特别喜欢大姐家帅帅的刀哈！

9.起锅倒入清水烧开，揪一小块面团捏成长条状；

10.放入饸饹压面机中；

11.将饸饹直接压入开水锅中；

12.用筷子拨散，煮开后约一分钟捞出；

13.最后饸饹面压完，把机头放在水面上蘸水摇晃一下，使机头上的饸饹自然脱落

14.捞入大碗中；

15.连汤带肉挖出一大勺炖羊肉倒在碗中；

16.最上面撒上香菜和葱花趁热就可以吃了！

羊肉汤面图片大全大图

用料:

羊肉 400-500克，

姜 若干片，

葱 2根，

花椒 多些，

茴香 比花椒少些，

干辣椒 2个，

香菜 适量，

盐 适量，

鸡精 适量，

胡椒粉 适量，

醋 少量，

做法步骤:

步骤 1

羊肉：洗净，泡一会儿，切大块，我第一次做，切的块应该不算大 准备料包：花椒多点，茴香少点，两个干红辣椒 其他：葱（多一些，一斤肉两颗葱。我这次放了一根，加半颗紫皮洋葱），姜（切厚片，放了五片） 上述材料放到汤锅里加水（多一些），小火慢炖一小时

步骤 2

一小时后取出调料包，葱姜。 肉和汤分开，按照平时吃的量分别分装打包冻了

步骤 3

吃的时候 解冻肉，切片 解冻汤，如果多直接用，不多可以添点水 肉，汤，煮开放粉条，可以加点豆角，过一会儿揪面片进去。 准备碗，碗里放葱（开始没敢多放，后面发现多放一些更好吃），香菜（今天家里没有就没放），盐（可以多放点，毕竟前面一直没有盐），胡椒粉（刚开始放了现磨的，后面发现还是放白胡椒粉更地道），鸡精，少来点醋（可不放）。

步骤 4

锅里的煮熟全部到进碗里，开吃。

羊肉汤面图片真实

用料:

羊肉 400-500克

姜 若干片

葱 2根

花椒 多些

茴香 比花椒少些

干辣椒 2个

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

醋 少量

羊汤面开店的正宗做法步骤:

步骤 1

羊肉：洗净，泡一会儿，切大块，我第一次做，切的块应该不算大 准备料包：花椒多点，茴香少点，两个干红辣椒 其他：葱（多一些，一斤肉两颗葱。我这次放了一根，加半颗紫皮洋葱），姜（切厚片，放了五片） 上述材料放到汤锅里加水（多一些），小火慢炖一小时

步骤 2

一小时后取出调料包，葱姜。 肉和汤分开，按照平时吃的量分别分装打包冻了

步骤 3

吃的时候 解冻肉，切片 解冻汤，如果多直接用，不多可以添点水 肉，汤，煮开放粉条，可以加点豆角，过一会儿揪面片进去。 准备碗，碗里放葱（开始没敢多放，后面发现多放一些更好吃），香菜（今天家里没有就没放），盐（可以多放点，毕竟前面一直没有盐），胡椒粉（刚开始放了现磨的，后面发现还是放白胡椒粉更地道），鸡精，少来点醋（可不放）。

步骤 4

锅里的煮熟全部到进碗里，开吃。