龙虾头的家常做法(龙虾的头怎么做)

龙虾的头怎么做

小龙虾在清洗干净后，直接去除头部、胸部、虾腮等，然后用手抓住虾尾，用另一只手扯住小龙虾尾部最中间那片尾翼，缓慢的就可将虾线扯出来了。

小龙虾清理虾线妙招二：破背

小龙虾清洗干净后，将其放在冷冻室速冻一段时间使小龙虾冻晕，然后将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉，抓住小龙虾将背拱起，朝向手掌外用锋利的剪刀将小龙虾背剪开，将虾线挑出来就可以了。

小龙虾清理虾线妙招三：剪头

小龙虾清洗干净后，将其放在冷冻室快速冻晕，然后将尾巴最中间的尾翼拔掉，用剪刀将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开，再用双手用力向外一挑，将胃囊之类的拔出就可以将虾线都拔出来。

小龙虾清理虾线妙招四：剥壳

小龙虾清洗干净后，将虾的头部、尾部以及背上的壳直接剥除，然后再除去虾线即可，这种方法适用于做虾滑、虾丸等食物

龙虾的头怎么做好吃

熟冻龙虾可以用黄油炒熟食用。

做法:

用料：龙虾两只，土豆泥500克，胡椒粉，黄油，白兰地酒。

步骤：

1、首先把龙虾头去掉，用胡椒粉调味，略炒后加入白兰地酒和虾汤。

2、将龙虾头与鸡汤和黄油一起入锅，熟冻波士顿龙虾，装盘待用。

3、波士顿龙虾自然解冻后分切，将胡椒粉浇在菜上，并按龙虾壳节分切成块状然后取肉。

4、放入锅中煮沸15分钟左右即可，洗净蔬菜备用，加入切丁的鲜番茄或者胡萝卜。

5、将炒好的虾肉等放在龙虾头旁边，上面用熟豌豆和白兰地酒做装饰。

龙虾头怎么做饲料

小龙虾饲料配比

一般是植物性饵料占60%左右，动物性饵料占40%左右。植物性饵料中，果实类与草类各占一半，大约30%。在饲养过程中，根据大、中、小（幼虾）的实际情况，要对以上动、植物饲料合理搭配，并作适当的调整。

幼虾饲料配方

1、配方1：麦麸37%、鱼粉35%、花生饼25%、蚌壳粉3%，此配方蛋白含量为45%左右。

2、配方2：鱼粉60%、麦麸22%、花生饼15%、矿物质3%和微量元素，此配方粗蛋白含量为50%左右。

3、配方3：鱼粉50%、麦麸20%、豆饼20%和微量元素，此配方粗蛋白含量为45%左右。

成虾饲料配方

1、配方1：麦麸50%、蚕蛹30%、豆饼10%、米糠5%、花生饼5%。

2、配方2：麦麸30%、米糠22.5%、鱼粉20%、花生饼20%、蚕蛹7.5%。

3、配方3：麦麸57%、鱼粉35%、花生饼5%、蚌壳粉3%。

总结：小龙虾在整个养殖的过程中，对配方饲料及豆饼的使用率大概分别在2.8%和1.2%，小龙虾主要还是以植物性饲料为主要的饲料配方组成部分。

龙虾头怎么做炒什么菜

炒芹菜好吃，做法步骤如下：

步骤 1

将热水烧开，加入少许食用盐和少许玉米油，放入芹菜焯水，捞出，沥干水分；

步骤 2

热锅，在锅中加入适量的玉米油；

步骤 3

放入大蒜、生姜和辣椒，翻炒爆香；

步骤 4

加入虾尾，大火爆炒；

步骤 5

加入少量的清水，烧开；

步骤 6

加入焯好水的芹菜；

步骤 7

将其翻炒均匀；

步骤 8

倒入少许生抽；

步骤 9

加入少许鸡精；

步骤 10

翻炒均匀后，出锅装盘即可。

龙虾头怎么做粥

1、首先要有一煲好的白米粥；

2、煲制大龙虾粥还要用龙虾的头尾部分；

3、将大龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油略炸一下。做椒盐龙虾的时候一并炸好，留一部分出来即可；

4、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的大龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制；

5、大约15至20分钟，待大龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来；

6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中即可。

龙虾头怎么做面

步骤1

买回来的小龙虾别急着做，先放清水里养2个小时吐泥沙。再用刷子刷洗腹部赃物，清洗干净放到清水里浸泡备用。（我用的是前天剩下的小龙虾，盒马鲜生工作人员告诉我，鲜活小龙虾放冷藏能保存2-3天）

步骤2

锅中倒入清水，加一勺盐，倒入小龙虾大火煮至变红。担心小龙虾有寄生虫的话，可以煮久一点，尽可能用高温杀死

步骤3

小龙虾煮熟后放凉，去掉头部剥皮备用。小龙虾虽然营养又美味，但虾头可能会有很多寄生虫，所以吃的时候建议大家去掉头部。

步骤4

另起锅烧开水，倒入鸡蛋面，加一勺盐煮5分钟捞出过凉水。喜欢吃口感劲道的，就缩短煮面时间。加盐会让面条更劲道。

步骤5

锅中倒入少许油，烧至六成热时，倒入蒜沫爆香，加入小龙虾肉翻炒，倒入一勺蚝油，少许盐翻炒两下。

步骤6

将煮好的面条倒入锅中，小火翻炒均匀。撒少许黑胡椒粉翻拌出锅。

步骤7

出锅装盘，营养又美味的小龙虾拌面就好了。小龙虾鲜甜味美，面条劲道爽滑，