鲍鱼海参炖汤的家常做法大全集(鲍鱼海参汤的做法菜谱图片)

鲍鱼海参汤的做法菜谱图片

食材：海参、花腰豆、鲍鱼、猪蹄、鸡、火腿肉、排骨，元贝，虾米，猪皮，老抽、精盐。

海参焖花腰豆的做法：

(1) 取水发海参500克，放入煲中和猪蹄1只，鸡半只，火腿肉500克，排骨500克，元贝2粒，虾米50克，猪皮适量，加水烧开后慢火炆1小时，调入老抽、精盐；

(2) 把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块，放六成热的油锅中略为走油，放在鲍鱼盘中；

(3) 花腰豆略为焯水后，放在鲍鱼上面，海参的原汤勾薄糊后淋上即成，海参焖花腰豆就做好了

鲍鱼海参汤的做法大全

步骤/方式1

西兰花、洗净、切块、焯水备用

步骤/方式2

鲍鱼清洗干净、取出内脏、打花刀、水发海参洗净、备用

步骤/方式3

淀粉加水备用

步骤/方式4

起锅烧油、下入葱姜爆香、加入清水

步骤/方式5

下入海参、鲍鱼、食盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、焖煮10分钟、让食材入味

步骤/方式6

盘子里铺上西兰花、捞出海参、鲍鱼放在西兰花上面

步骤/方式7

把淀粉水倒入剩余的汤里熬成芡汁

步骤/方式8

把勾好的芡汁浇在海参、鲍鱼上面就可以吃了

干鲍鱼海参汤的做法大全

1、食材

准备食材干鲍鱼，海参，冬笋，花胶，三黄鸡，金华火腿，辅料有干牛蹄筋，人工鱼翅，响螺，花菇，高汤等，佐料准备葱蒜姜等等。

2、步骤

①先将干鲍鱼煮熟保温八小时，然后再将其煮五分钟，这个时候的鲍鱼已经非常大一只，那么我们需要在它是身体表面进行切十字花。

②将冷油冷锅放入干的牛蹄经，将火开到最小进行煮泡，然后将气泡沫后的牛蹄筋变形后变粗捞出，用大火将将牛蹄经煮成黄色，然后将海参泡发，用纯净水泡两天，放到冰箱里，将海参洗干净，去掉里面的杂质和脏东西，煮开后转小火煮30分钟，最后将火关掉捞出用纯净水泡两天即可。

③将人工鱼翅用温水先泡软，新鲜的冬笋去皮后切成片后过油捞出控油，将响螺肉泡水十个小时然后用水煮一下，将农家三黄鸡鸡腿两只飞水后切段。

④将大花菇用水泡着，花胶用纯净水和姜片泡发5小时，然后飞水备用，用猪骨和农家鸡以及金华火腿煲汤，两小时后去掉油。

⑤取容器，在其底部放一些姜片，然后第一层放牛蹄筋，响螺肉，然后第二层放上冬笋与人工鱼翅，第三次码上大花菇和鸡腿，第四层放云腿肉，最后一层放海参，鲍鱼和干贝，然奇将煲好的汤倒进去，倒一点点花雕酒，炸一些葱油淋在最上面，放入一些冰糖，用小火蒸上两小时换成中大火然后就可以等其出锅了。香喷喷的佛跳墙海参汤就好了。

希望对你有所帮助！！！

鲍鱼海参汤的做法菜谱图片视频

主料：鲍鱼2只、海参4个

辅料：鸡腿肉2只、盐适量、胡椒粉适量、姜适量

步骤：

1、准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。

2、将鸡腿肉切小块、姜切片。

3、将已浸泡好的海参切块。

4、鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。

5、将鸡腿肉姜片放入压力锅。

6、再将鲍鱼、海参一同放入。

7、注入小半锅清水。

8、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。

9、半小时后打开锅盖，再次大火煮沸，同时将浮油隔掉。

10、最后加入适量盐与胡椒粉就可以盛出啦。

鲍鱼海参什么汤

用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 一只大概半斤左右鸡架 一个

海参鲍鱼鸡汤的做法步骤

步骤 1

提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和去年夏天去布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前四到五天来准备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前三天来泡发

步骤 2

泡发干贝。这个提前一天就可以了

步骤 3

准备火腿。大家可以选用金华火腿，我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生吃的

步骤 4

小鸡和鸡架下锅炖煮，由于法国的鸡普遍油少，加上我家都爱喝汤不爱吃肉，所以我选用了一个小鸡和一个鸡架。小鸡在锅里炖熟一小时后捞出，可以做凉拌鸡。

步骤 5

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将鲍鱼、扇贝下锅继续炖煮。一小时后加入海参炖煮。加入海参后炖煮时间不宜过长，避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架，仅保留鸡汤

鲍鱼海参煲鸡汤的做法大全家常

食材：水发海参100克，水发鱼肚75克，鲍鱼50克，鱼皮100克，对虾100克，鸭腰3对，干贝25克，鱼元50克，鸡元50克、水发香菇20克，冬笋40克，水发羊肚菌50克，油菜芯4棵，火腿25克，猪大油75克，鸡油25克，绍酒15克，酱油15克，白糖10克，味精5克，淀粉10克，葱花、姜未少许，鸡汤500克。

制作

1．将海参、鱼肚、鲍鱼、鱼皮洗净，全切成羽毛状的片，香菇洗净去梗，一片两瓣，羊肚菌洗干净后不要改刀，和香菇放在一起，上笼蒸酥烂后取出，鸭腰洗净煮熟后剥去皮，一片两瓣，火腿切一字片；

2．油菜芯洗净，切6厘米长条，再改切成两瓣。猪油放入勺中烧开，将油菜芯放入浸熟。冬笋切一字片，对虾去壳后切成厚片，用少许蛋清和淀粉浆拌好，用温油滑熟。鸡元和鱼元提前备好。干贝要剥去老牙子，肉上笼蒸烂；

3．炒勺放在火上，加一两猪油，放入葱花、姜末略炸一下，再加入鸡汤，随即把全部料下勺，顺序加入绍酒、盐、糖，烧入味后，再加酱油，然后用少许水淀粉勾芡，再加少许猪油，随即淋入鸡油，出勺装盘即成。