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大的冻海鱼的做法大全家常做法(冰冻海鱼的做法)

2023-02-09 08:00:07家乡菜系1

冰冻海鱼的做法

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃,因为冻过的海鱼不鲜了,用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美,腥味会大大的减弱。

二、冻海鱼在冷冻的情况下,蛋白质已经了流失了,如果拿出来直接做,会损失更多的蛋白质,味道也会没有原来的鲜美,可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时,既好吃,还提升鱼的蛋白质含量。三、红烧冻海鱼的做法:

1、冻海鱼解冻,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右,冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅。

3、青红椒切块,不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香。

4、下入鱼块小火煎,鱼块两面煎至金黄后出锅。

5、不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味。

6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜,点点红烧酱油,即可以食用。

冷冻的海鱼的做法大全

原料

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姜 (适量)

冻海鱼 (适量)

精盐 (适量)

花生油 (适量)

1:姜洗净 切细条待用。

2:把买回来的海鱼洗净,装盘待用。

3:把切好的姜放入鱼身上和鱼肚子里面,加入准备好的精盐,可以很好的帮助去腥。

4:清水倒入锅中煮沸,再把准备好的海鱼用保鲜膜包起来放入锅中蒸8-9分钟,蒸好后加入酱油。

5:再把锅放入油烧热,烧至6分热直接淋上鱼身上,就可以食用啦。

6.美味又好吃的清蒸冻海鱼的做法最正宗的做法完成开吃了。

冰冻海鱼的做法视频

步骤一

1.将冷冻的鱼取出,化开

步骤二

2.去掉鱼头,剥去鱼皮

步骤三

3.放入盐,姜片,葱段,胡椒粉,料酒腌制1小时左右。

步骤四

4.拌匀,腌制1小时左右。

步骤五

5..准备一个碗放入适量淀粉,打入1个鸡蛋,加入少量水搅拌成面糊,备用。

步骤六

6.锅中放入油,油温8成热时,拿鱼在面糊中沾一沾

步骤七

7.放入油锅,炸熟,两面金黄就可以了

冻海鱼的做法大全

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃,因为冻过的海鱼不鲜了,用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美,腥味会大大的减弱。

二、冻海鱼在冷冻的情况下,蛋白质已经了流失了,如果拿出来直接做,会损失更多的蛋白质,味道也会没有原来的鲜美,可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时,既好吃,还提升鱼的蛋白质含量。三、红烧冻海鱼的做法:

1、冻海鱼解冻,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右,冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅。

3、青红椒切块,不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香。

4、下入鱼块小火煎,鱼块两面煎至金黄后出锅。

5、不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味。

6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜,点点红烧酱油,即可以食用。

冰冻海鱼片的做法大全

我最愛红烧比目鱼吃法

下面是做的方法

1.将比目鱼(新鲜没有去皮的)买后去皮,除内脏,冲水洗净切块等待。

2.热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝(偏好辣的可以加些辣椒丁)爆半分钟左右。

3.投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气(不能放太多,否则会有酸味),再下黄酒小半瓶盖吊其香味,爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入,调至最小火焖三分钟左右再揭开,边加入盐及味精边翻炒起锅即可。

二,比目鱼香菇卷吃法

材料:比目鱼肉、水发香菇、黄油汁

做法:

1、将鱼肉放在平底锅上煎至两面金黄,取出放在盘子中间。

2、将香菇的根茎部用煎熟的鱼片卷起来,将香菇的头部放在上面。

3、用胡萝卜条、黄瓜条等装饰盘子,上面撒上一些黄油汁即可。

冰冻海鱼的做法窍门

鱼解冻后先用料酒、盐、葱姜蒜等调味品腌制15分钟,沥干水分下锅煎(油不用太多,但是别弄焦了,翻面的时候注意,不要把鱼肉弄散了),煎好后盛出,重新换油,葱姜蒜、花椒爆锅,调制糖醋汁(口味根据自己的喜好),放入煎好的鱼,淋上调好的汁,小火微炖,待汤汁收的差不多关火,上盘~~mia mia mia,就一个字:香!

冰冻海鱼的家常做法

原料

冰冻海鱼 (1条)

葱姜蒜 适量

辣椒 适量

葱段 1支

蚝油 1勺

酱油 1勺

糖 1小勺

米酒 少许

盐 少许

鸡精 少许

香油 少许

1/冰冻鱼自然解冻后切段洗净,表面抹上少许盐巴,静置20分钟;葱切段、姜切丝、蒜4瓣拍开、小辣椒斜切

2/下油热锅,一个一个放入鱼块,转中火慢煎至金黄色,反面一样继续煎至金黄色

3/鱼煎好后盛起备用,留下锅里的油,放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香

4/爆香后放调好的调味料,紧接放入鱼块,大火闷烧一下

5/最后放备用的葱、滴点香油,就可以起锅了

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