蒸鸡肉丸子家常做法大全家常做法大全(怎样做鸡肉丸子才好吃家常做法)

怎样做鸡肉丸子才好吃家常做法

步骤/方式1

500克鸡胸肉撕掉表面的一层薄膜，沥干水分

步骤/方式2

切成大约2厘米的方块

步骤/方式3

生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，葱白清洗干净切成小段

步骤/方式4

生姜，大蒜和葱白，加水放入破壁机里打成葱姜水备用

步骤/方式5

鸡胸肉放入破壁机里，打成细腻的鸡肉泥

步骤/方式6

姜蒜水倒入破壁机里，加入35克玉米淀粉搅拌2分钟，混合均匀

步骤/方式7

加入35克新奥尔良腌肉粉，混合均匀，换筷子同一个方向搅拌大约10分钟，搅拌上筋。

步骤/方式8

烧一锅温水，锅里的水开始冒泡的时候关火，放凉一会。左手抓适量的鸡肉末，从虎口的地方挤出来，用勺子把肉末刮到锅里

步骤/方式9

开中火煮鸡肉丸，全部煮到浮起就可以关火了。

步骤/方式10

煮好的鸡胸肉丸捞出来放到凉水里浸泡20分钟，最后沥干水分即可

步骤/方式11

成品

怎样做鸡肉丸子才好吃家常做法大全

鸡肉打成泥放入配料搓成丸子

鸡肉丸子怎么做最好吃

步骤1

鸡腿一只，猪肉。

步骤2

荸荠去皮

步骤3

将鸡肉和猪肉混和在一起，用搅拌机，搅碎

步骤4

荸荠切碎

步骤5

肉馅放入盆内，加入荸荠、鸡蛋（哈哈我忘了加鸡蛋）、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀

步骤6

捏成四个相等的大肉丸

步骤7

放入七成热的油中炸

步骤8

至表面呈浅黄色时捞出

步骤9

炸好的肉肉

步骤10

锅内留底油，爆香姜、葱、蒜，放入，盐，生抽，糖色，胡椒粉，加水刚盖过肉丸子

步骤11

烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时，炖至水快干了，，倒入少量淀粉水勾稀芡，起锅倒入盛肉丸

步骤12

底部放上青菜

鸡肉丸子的家常做法简单

我就是鸡肉、牛肉、猪肉三种混合打成丸子，记得猪肉要买前夹肉，全瘦肉没肥肉丸子会很干很难吃，再说适当摄入脂肪也是有益的

咋样做鸡肉丸子好吃

1、取鸡肉500g洗净备用；

2、加入洗净的大蒜和姜4g；

3、加入料酒3g；

4、加入生粉4g；

5、加入食盐3g；

6、用搅肉机将鸡肉搅拌均匀；

7、将荸荠200g去皮洗净备用；

8、将荸荠切碎；

9、将荸荠和搅好的鸡肉搅拌均匀，做成丸子放在烧开的水中；

10、煮熟后起锅，美味的荸荠鸡肉丸子就做好了。

扩展资料：

鸡肉丸子是由鸡肉等材料制成的一种菜品，是汝南一带的传统风味名菜，属于豫菜系。当丸子做好之后，它能有很多种吃法，可以红烧、蒸炸、煲汤等等。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。