大寿司的做法大全家常做法大全图片大全(寿司的做法详细)
寿司的做法详细
材料:
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法:
1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀。
2、模具内涂一点油,方便脱模。
3、先放一层饭在模具底,压实压平。
4、放上馅料。
5、放一层饭上去封顶,压平、结实。
6、倒扣脱模。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段。
寿司的具体做法
食材准备:
米饭,紫菜,腌黄瓜条,煎蛋,寿司醋,萝卜丝,蟹籽,熟芝麻
做法步骤:
1、将上一顿剩下的米饭中倒入适量的寿司醋,搅拌均匀。
2、找一个寿司的模具,可以是心型的,也可以是方形的,当然还可以是圆形的。模具内抹上适量的食用油,方便寿司脱模的时候不黏连。
3、在模具底部先放上一层刚刚搅拌好的剩米饭,压实压平;然后将我们准备好的腌黄瓜条以及胡萝卜丝、煎蛋丝儿等这些馅料放进去;最后再放一层搅拌好的剩米饭去封顶,再次压平。
4、倒扣模具,将做好的寿司从模具里脱模。
5、将买来的紫菜剪成与我们寿司高度相等的长度,然后围着饭团卷上一圈,再在寿司的上面放一些熟芝麻以及蟹黄籽等等,压实即可。
寿司的做法菜谱
寿司有5种花式做法。
大米糯米3:1没有糯米也可以只用大米,蒸好后焖十五分钟,冷至手温用寿司醋拌开,寿司醋也可以用盐糖醋1:5:10自制
1.大米糯米3:1没有糯米也可以只用大米,蒸好后焖十五分钟,冷至手温用寿司醋拌开,寿司醋也可以用盐糖醋1:5:10自制
黄瓜,火腿肠,香蕉,切条备用
2.黄瓜,火腿肠,香蕉,切条备用
鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼备用
3.鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼备用
在卷帘上放上保鲜膜
4.在卷帘上放上保鲜膜
然后放上海苔
5.然后放上海苔
铺上米饭,米饭不要太厚
6.铺上米饭,米饭不要太厚
放上自己喜欢的配料,这里放了黄瓜,火腿肠,沙拉酱
7.放上自己喜欢的配料,这里放了黄瓜,火腿肠,沙拉酱
用卷帘和保鲜膜将海苔卷起来,一点一点卷,保鲜膜和卷帘向前拉一下卷一下,用劲卷实,注意不要把保鲜膜卷进去
8.用卷帘和保鲜膜将海苔卷起来,一点一点卷,保鲜膜和卷帘向前拉一下卷一下,用劲卷实,注意不要把保鲜膜卷进去
寿司里面配料可以加入水果,做成水果寿司,这里放了香蕉,也可以用火龙果等
9.寿司里面配料可以加入水果,做成水果寿司,这里放了香蕉,也可以用火龙果等
海苔上铺上米饭,上面铺上保鲜膜
10.海苔上铺上米饭,上面铺上保鲜膜
用保鲜膜将海苔翻面,这样米饭在下面,在海苔面添加自己喜欢的配料,这里放了黄瓜,火腿肠,肉松,鸡蛋饼切条
11.用保鲜膜将海苔翻面,这样米饭在下面,在海苔面添加自己喜欢的配料,这里放了黄瓜,火腿肠,肉松,鸡蛋饼切条
同样用卷帘和保鲜膜卷起来
12.同样用卷帘和保鲜膜卷起来
用摊好的鸡蛋饼代替海苔来卷米饭,方法同用海苔卷一样
13.用摊好的鸡蛋饼代替海苔来卷米饭,方法同用海苔卷一样
西兰花花沸水中煮两分钟,切碎,外卷的寿司在碎末上滚两下,即可沾上西兰花末,最后成品
14.西兰花花沸水中煮两分钟,切碎,外卷的寿司在碎末上滚两下,即可沾上西兰花末,最后成品
用刀将卷好的寿司切好,完成
15.用刀将卷好的寿司切好,完成
小贴士
自制寿司醋,糖和盐不易融化,可以将碗放在沸水用给其加热,加速融化。
寿司的配料很多样,可以根据自己的喜好任意调配。
寿司怎么做寿司的做法
手握寿司
原料:寿司饭虾扇贝赤贝北极贝苏子叶
制作:
①将新鲜的虾在水里焯一下,然后去壳剖开备用。
②将扇贝劈为花刀备用。
③将寿司饭用手握成饭团,放在苏子叶上面。
④将备好扇贝放在饭团上即可。
茶巾寿司
原料:寿司饭藕片葫芦条香菇蟹子菠菜鸡蛋
制作:
①将葫芦条、香菇煮好备用。
②将鸡蛋打开,用平底锅摊成薄饼
③把藕片与煮好的葫芦条、香菇一起切碎,与寿司饭拌匀备用。
④把拌好的寿司饭放在鸡蛋皮中包好,用煮好的菠菜梗系好。
⑤小心地把蟹子堆在寿司上即可。
什锦寿司卷
原料:寿司饭、黄瓜、紫菜、黄咸菜、豆腐皮、鳗鱼
藉片、虾、蟹柳、芝麻、梅肉、鸡蛋、菠菜、香茹、
葫芦条等(也可根据个人爱好有所调整)
制作:
①葫芦条酱油1勺(珍极酱油)、适量的糖、水4勺,
开锅后小火煮20分钟即可。
②香茹酱油1勺(珍极酱油)、适量的糖、
2勺泡香菇的水,开锅后小火煮20分钟即可。
③将各种配料切成细条状备用。
④将寿司饭均匀铺在紫菜上
(注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边),
然后将各式备料放在饭的中间。
⑤用帘子将其卷成圆形,切片即可。
寿司的各种做法
准备材料:拌好寿司醋的米饭、砧板、寿司刀、卷帘、保鲜膜、海苔、木饭勺、手套、黄瓜丝、大根、紫薯泥、沙拉酱、鳗鱼、鳗鱼汁、白芝麻。
1--卷帘包好保鲜膜;用半张海苔,铺满米饭,把沾满米饭的海苔翻过来;
2--放材料:黄瓜丝、大根、紫薯泥、沙拉酱;
3--先把海苔的下侧包裹上刚刚放的材料;在把这个材料都包起来,来回轻压一下;
4--把切好的鳗鱼片放到寿司上面,放8小片;
5--用火枪把鳗鱼稍微烤几秒钟,不要隔太近,几秒钟就可以了;
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