速食油条家常菜做法(油条怎样做菜)

油条怎样做菜

酵母粉版油条的做法步骤

步骤 1

500克面粉，5克酵母温水化开，10克白糖促进发酵，盐可以适量，平时炒菜盐量差不多，面团搅成大面絮，加10克食用油

步骤 2

揣面不要揉面，揉面容易起劲影响膨发效果，拳头压它，混合均匀后面团不够光滑放那醒二十分钟继续揣面

步骤 3

像这样光滑了就可以了，盖上发酵两倍大

步骤 4

醒发好的面排出空气，整理成面片一指厚两指宽，长短随意，两根放一起，筷子对中间压一下

步骤 5

油温七层热下锅炸，筷子放进去起很多泡泡就差不多，下锅后翻面，经常翻面让它受热均匀

步骤 6

完美

步骤 7

看看泡打粉失败的油条，简直是翻船，还是酵母粉的简单

油条怎么做菜

步骤：

1，油条切成小段备用。

2，韭菜先用水清洗干净，然后切掉根部，根部丢弃不要。韭菜的农药残留基本都在根部，我们只需把韭菜根部切掉就没有担心了。

3，韭菜切成小段。

4，大蒜籽切碎。

5，锅中加少许油，下油条进去炒脆。然后乘出备用。

6，锅中留少许底油，加大蒜籽爆香，做菜，讲究一个熟蒜生葱。

7，倒韭菜下去，大火快炒，大概十来秒即可。

8，加入油条，适量的盐，再继续猛火翻炒均匀即可。

油条怎样做菜才好吃

疫情以来，特别是20年刚刚封闭在家的时候，各种自制小吃小菜满屏都是。我都是看得眼馋但没有实际操作过。闺女老是打击我说不要让我浪费粮食，做出来不好吃就丢了。但是看着人家炸出来的油条金黄酥软食材又环保可眼馋了。

终于按耐不住但还是没有实际操作，我从网上买了某品牌现成的回来了，油炸吧太油腻，我和老公俩都不瘦，那就空气炸锅吧。把现成的油条放在空气炸锅的箅子上，时间设置为10分钟，呼噜呼噜空气炸锅运转了，我期待的小油条快要出锅了。

闺女也在旁边转悠，妈妈你的油条能好吃吗？我说咱就试试，好吃就继续这么做，不好吃再换别的做法。叮咚一声空气炸锅工作完成了，我迫不及待的打开锅盖，夹出油条，放在盘子里凉会，看色相挺好，金黄金黄的。闺女，快叫爸爸来吃油条喽！

爷俩一起出来了，看着油条都说能不糙。一人夹起一根咬了一口，赞不绝口，好吃好吃。看来咱是成功了。不错不错，吃完了下次还买。

油条怎样做菜好吃又简单

食材：韭黄1把、油条1根、鸡蛋2个、蒜2粒、盐适量。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、油用刀条切成小段，蒜粒去皮切成蒜片。

3、韭黄洗净切成段，鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

4、锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液放入锅中定型后，用铲子捣成小块盛出，鸡蛋炒老点好吃。

5、热锅冷油将蒜片倒入翻炒出香味，倒入油条段，小火翻炒，将油条表面翻炒焦脆盛出。

6、锅中再加少许油，倒入韭黄继续快速翻炒均匀，加入少许盐调味。

7、韭黄变软，倒入油条段，炒好的鸡蛋块翻炒。

8、快速的翻炒几下即可出锅，炒久了油条会失去焦脆的口感。

油条如何做菜品

不可以放。

炸油条是我国的一种传统食物，关键由面团发酵煎炸后产生，炸油条也常常和豆桨配搭在一起被大家作为早饭来服用，而西瓜是在夏天十分普遍的一种水果品种，具备解暑的功效，特别是在遭受了钟爱吃甜食的小朋友的热烈欢迎，可是不一样的食物营养在一起都是有其不一样的实际效果。

甜瓜称得上“炎夏之首”，清新止渴，味儿甘味汁多，是炎夏佳果，甜瓜除没有人体脂肪和胆固醇外，带有很多葡萄糖、苹果酸、葡萄糖、蛋白质碳水化合物、蕃茄红素及丰富多彩的维他命C等物质，是一种颇具很高的营养成分、纯粹、服用安全性食品。瓤肉糖份一般为5-12%，包含葡萄糖、葡萄糖和绵白糖。糖度随完善中后期绵白糖的提升而提升。

甜瓜瓜瓤：蛋白、葡萄糖、绵白糖、葡萄糖、苹果酸、瓜氨酸、磷酸、精氨酸、硫酸铵、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、绵白糖、箩卜素、胡罗卜素、西红柿烃、六氢西红柿烃、维生素A、B、C、挥发物成份中含多种多样代烃。

甜瓜与炸油条不可以一起吃

发觉这种不能吃的组成很怪异啊，什么情况会在吃炸油条的情况下吃水果啊!炸油条是煎炸类食材，需要较多胃液来消化吸收。再吃冻甜瓜得话，会缓减消化吸收時间，食材在肚子里滞留的時间便会拉长，会胃难受。

油条怎样做菜吃好吃

油条配豆浆——是大部分人都喜欢吃的早餐，喜欢吃油条却怕买的不干净？自己炸起来太费油，炸坏了还难吃？其实只要和面时耍个小聪明，炸油条比炒菜还省油！自己做的大油条，比买的还好吃，关键是吃着放心呐~

油条怎么吃更健康

注意搭配

油条是油炸食品，含脂肪较高，一天最多吃1根。豆浆里含有的营养物质会将油条里的铝分解出一部分，蔬菜可以解油腻，这两样都是不错的选择。

不宜和粉丝同食

市面上绝大多数油条含铝量都很高，而粉丝中铝含量亦较多。每天摄入50g以下的粉丝或油条相对安全，但若将二者同食，容易引起相互作用。

买油条要看色泽

买油条时应挑选色泽金黄亮丽的，若油条呈暗黄色或褐色，说明要么用油较差，要么煎炸时间太长、丙烯酰胺含量高，都对人体有害。

加入牛奶和鸡蛋

自己在家做油条，和面时可以加入适量牛奶和1个鸡蛋，比纯面粉做的油条营养要高多啦。

油条变软蘸水

油条放久了或隔夜后会变软，吃起来不再酥脆。其实只要把油条均匀地沾点水，在锅里放少许油，待油热后把油条在锅里烙一下，就又能恢复酥脆口感。

| 自制油条 |

By 猴子爱美食_

用料

主料：高筋面粉220克、泡打粉5克、鸡蛋20克、水118克、植物油15克

辅料：盐3克

做法

1.把蛋液，水，油倒入盆子中，混合均匀

2.接着把高筋面粉和泡打粉、盐过筛到盆子里

3.把液体和面粉混合均匀。大致混合成团即可

4.将混合均匀的面团放到揉面垫上，用手继续揉面，觉得沾的话，可以适当拍点干粉在手上防沾（切记不要弄太多干粉）

5.一直揉到面团非常柔软，表面稍有光滑即可。如果家里面包机或者搅拌机的也可以代劳，这样比较轻松点（做油条的面团是非常柔软的，如果你的面团比较硬，那就要在适当加点水进去）

6.揉好的面团用擀面杖擀成长方形

7.保鲜膜内涂好油，防沾用。然后将面包放在保鲜膜内，包裹好！送入冰箱冷藏静置八小时以上（是冷藏不是冷冻）

8.取出面团，揉面垫上撒少许粉防沾，将面团用擀面杖轻轻的在擀开一点。千万不要太大力，静置好的面团不能在过度拉扯。否则影响油条成型

9.用刮刀将面团切成宽度相等的长条

10.两条重叠在一起，中间用竹签或者筷子深压一下。

11.锅子里到入食用油，等油烧热后，即可将油条下锅，下锅的时候切记将油条两头捏紧一点，要不然下锅后容易分开。下锅时可以稍微将面条稍微在拉长一点。。等油条膨胀膨胀浮起后，用筷子翻动油条，使其油条能够受热均匀。（这里的油温大家如果没有经验的话，最好油条下锅之前，弄一个小面团丢进油锅里，如果四五秒左右能够浮起，油温就可以用来炸油条了）

12.成品。自己做的吃的安心。成功的油条，中间是空心的。刚出锅的最好吃

烹饪技巧

锅内的油最好多一点，这样更利于油条受热膨胀！没有高筋面粉也可以用普通面粉来做，还有面团静置松弛最少八小时，时间不可减少，最好是晚上做好后，放进冰箱冷藏，第二天早起就可以直接用了，比较方便省时间。

油条怎样做菜谱

取1个大碗，依次放入温水、玉米油、全蛋液、盐、无铝泡打粉、小苏打。（本配方大约可做10根油条。）

2

戴上一次性手套，用手和匀。

3

倒入高筋面粉。（做油条最好用高筋面粉，如果没有也可以用中筋面粉代替，但不能用低筋面粉，否则做不出膨松的口感。）

4

面团和成“三光状态”的面团。（面光、手光、盆光。）

面团放入保鲜袋中，密封好，放冰箱冷藏一夜。（这步是为了松弛面团，松弛的时间长短可调整，松弛后的面团更具延展性。）

取出面团，撒面粉防粘，将面团擀成厚约1cm的长面片。

用刮板均分成宽约1cm的长条

用毛刷刷去表面多余的面粉。（一定刷去多余的面粉，后面将两份面条重叠才不会散开。）

面条表面刷少许水，将两份重叠。

用筷子将中间按压紧

抓住面条的两头，轻轻拉长，两端捏紧收口。

将锅中倒入适量油，烧至8成热，下入面条，迅速膨胀开。（油温一定要高，面条下去才会迅速膨胀开。）

用筷子不停翻动油条，这样才能炸得均匀。

炸至金黄捞出沥油，放厨房纸巾上吸去多余的油分。