红萝卜包子的做法大全家常做法(红萝卜肉包子的做法大全)

红萝卜肉包子的做法大全

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。

1.胡萝卜鸡蛋馅.四个鸡蛋煎好打碎胡萝卜擦丝剁碎.拌馅时加葱.盐.味精.五香粉.姜粉.锅里倒上油加上10粒花椒炸出花椒油（如果是花生油就直接加不用做成花椒油）.凉了之后拌到馅里。（其实你也可以加点香菇很好吃的）

2.介绍一个我爱吃的素馅饺子.原料：白菜.胡萝卜.香菇.香菜（依个人口味）.油条一根（一般都是早点吃剩下来的.白菜很爱出汁油条能吸汁也很好吃）.葱（一根大葱.素馅加葱很提味的）盐.味精.五香粉.姜粉.花生油（这个白菜馅的要比胡萝卜鸡蛋馅的油要少放.油条里含油加多了腻）

怎样做红萝卜包子

1、买了2个红萝卜，洗净后切掉头尾，然后把表皮不好的地方削掉，不用全部去皮，最后把萝卜擦成细丝。

2.萝卜丝擦好以后，加一勺盐拌匀，腌10分钟杀出萝卜的水分。

3.现在来和包子皮的面，碗中加入500克面粉，加一小勺盐增加筋性，搅匀后缓慢加入280ml五六十度左右的热水，一边倒一边搅拌。

4.面搅至絮状以后，揉成光滑的面团，然后盖上盖子饧面20分钟。

5.准备2块米线用开水烫软，这里也可以用粉丝代替。

6.准备3个鸡蛋充分打散，锅中油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，搅至小块状就可以了，盛出晾凉备用。

7.米线已经泡软了，切碎，放到大碗里备用。

8.萝卜也腌好了，倒到纱布上，用力挤出水分。

9.把萝卜丝放到米线上搅散，然后放入鸡蛋碎，再加一勺玉米面、一勺花椒粉、一勺蚝油、适量香油，翻拌均匀馅料就调好了。馅料中加点玉米面，可以吸收馅料中的水分，还能增加营养。

10.面团拿到案板上再揉一揉，然后搓成细长条，再切成大小均匀的剂子。

11.在小剂子上撒点干面粉防粘，然后压扁擀成薄薄的小圆饼。

12.包入萝卜馅，像平常包包子一样收口，皮很薄，馅料可以包很多。

13.蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上包好的萝卜包子，开水上锅蒸10分钟就熟了。

时间到开盖出锅，这样非常好吃的萝卜素馅包子就做好了，闻起来非常的香，皮很薄，可以看到里面绿绿的萝卜馅，咬一口包子皮柔软劲道，里面的馅料清淡鲜美，特别好吃。而且这样做不用发酵，可以节省很多时间。

红萝卜包子肉家常的做法

1

准备要用的食材：胡萝卜洗净，虾皮洗一下然后沥干水分，黑木耳泡发后洗净，红薯粉条泡软。

2

鸡蛋磕入碗中，加些许盐然后打散，入油锅炒散，一变色就盛出备用。

3

胡萝卜切丝，不用太细碎。

4

重起油锅，油温热时倒入胡萝卜丝，中火翻炒。

5

调味后的胡萝卜里面加入虾皮继续炒几下，关火。

6

准备好的黑木耳和粉条分别焯水然后再切碎，葱也切碎。

7

鸡蛋碎、黑木耳碎、粉条碎都倒入炒好的胡萝卜丝里面。

8

加一点点盐、油和花椒粉调味。拌均匀后可以尝一下咸淡，再根据需要调整。

9

牛奶与水混合后加热至30度，然后把酵母粉撒在液体上。混合酵母与液体。

10

面粉里面加入白糖，混合均匀。

11

把混合好酵母的液体倒入面粉中，揉面至面团光滑柔软。

12

面充分揉透后，就可以直接包制了。

13

面团分成18个小剂子，每个约53克左右。滚圆后用擀面杖擀成圆形。没有来得及擀的小剂子要用微潮的纱布盖好，防止表面变干。

14

擀好的面皮中间放上馅料。

15

然后包好，收口要收紧。

16

然后放入蒸锅里，在温暖的地方发酵至原来的两倍大时，就可以上火蒸了。水开后上屉，蒸10分钟，然后关火焖两分钟即可。

红萝卜肉包子的做法窍门

用料

白面粉 500g

玉米面粉 100g

开水 适量

馅料

肉馅 300g

色拉油 150g

萝卜 2根

粉条 200g

葱、姜、十三香、盐、 适量

生抽 2小勺

萝卜丝粉条大包子的做法

1、将两种面混合搅匀

2、倒入开水，把面2/3烫熟，边烫边搅拌，再加入凉白开把面和均匀

3、揉成光滑面团，待用

4、萝卜擦丝（也可焯水后剁碎）

5、粉条煮熟剁碎

6、肉馅里加上酌料拌匀（葱姜盐十三香生抽色拉油）

7、上述料馅放一起拌匀腌制10分钟左右

8、擀面皮放馅料包

9、凉水入锅蒸20分钟左右

红萝卜和肉做包子的做法

1.中筋面粉、干酵母、面粉用凉水，猪肉馅，卞萝卜、小葱；

2.面粉、酵母、水同入盆中，揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜或者盖湿布在温暖处基础发酵；

3.小葱切末放肉馅中，再根据口味倒适量蚝油、酱油、盐、芝麻油；

4.用筷子将所有材料搅拌均匀，不用倒水；

5.用擦丝器将卞萝卜擦丝，放5克左右的盐拌匀，静置5分钟；

6.用手抓一起萝卜丝，用力攥干，再用刀把萝卜切短一些；

7.把萝卜丝和腌制入味儿的肉馅混合均匀，用舌尖舔一下肉馅尝尝咸淡再决定是不是加盐；萝卜丝虽然攥掉了多余的汁水，但还会有一些让肉馅吸进去，所以先前肉馅中没有打水是不用担心包子馅太干的；

8.发好的面团是原来的2-2.5倍大小时，手拍面团有嘭嘭响，掀起面团，底部呈均匀的拉丝气孔状；

9.往面盆中倒50克左右的中筋面粉（份量外），将面粉充分揉进面团中，面团细腻光滑无气孔状，这样蒸出来的包子皮才暄软；

10.把面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的圆皮；

11.取适量猪肉萝卜丝馅放在圆皮上；

12.按自己的手法包成包子；

13.所有的包子都包好了；

14.码放在蒸锅里，饧20分钟左右，看季节和室温来调整时间，主要看包子比先前圆润且有些膨胀就可以蒸了；

15.大火上汽后蒸20分钟，停火后焖5分钟再开盖，防止因为骤冷而导致包子表皮紧缩。

16.猪肉萝卜丝包子，营养美味，秋天吃不上火！

小窍门

1. 萝卜的品种可选多种，但都要提前杀水或者焯水后再使用，防止调馅及蒸的过程中出现大量汤汁；

2. 因为是馅中有生肉，所以蒸的时间视包子大小来调整。

红萝卜肉包子的做法和配方 包子馅做法

材料：前腿肉500g、胡萝卜150g、玉米1根，生抽1勺、老抽及蚝油半勺、盐适量、胡椒粉5g、葱30g、姜1小块、芝麻油20g、食用油适量

做法：

①红萝卜去皮，玉米洗净备用

②葱，姜，半碗水（平时的饭碗）我放进绞肉机打成葱姜水，也可以用手搓揉做葱姜水。

③把猪肉切成小块，用绞肉机搅拌成肉沫。

④把猪肉沫分次加入葱姜水，搅拌上劲，继续加入胡椒粉、盐、老油、蚝油、生抽，用筷子搅拌

⑤红萝卜切成粒，玉米直接用刀一排排切下来，一粒粒的玉米口感更好更清甜。如果小小朋友也可以稍微切碎一点，因为怕小朋友不好消化。

⑥锅内放油，放入红萝卜碎，玉米快速翻炒，放入少量盐，炒均晾凉放入肉馅中。

⑦放入葱、芝麻油搅拌均匀即可，放冰箱冷藏半小时更好包。

红萝卜肉包子的做法大全视频

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