鸡胸肉烧冬瓜的做法大全家常菜(冬瓜炒鸡胸肉的做法窍门)

冬瓜炒鸡胸肉的做法窍门

用料

鸡翅2个，冬瓜适量，粉条适量，花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，香油少许，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量，料酒适量

做法

1.准备鸡全翅两个。

2.把鸡翅切大块，放葱姜料酒腌制一个小时。

3.锅中放适量花生油，放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香。

4.把鸡块放进去，刚料酒和生抽煸炒出香味。

5.然后加热水。

6.把冬瓜削皮洗干净切大块。

7.然后放到锅中，加入盐炖20分钟。

8.炖20分钟后放进去粉条再炖十分钟就可以关火了，关火以后加入鸡精和香油。

9.香喷喷的鸡块炖冬瓜就出锅了。

鸡胸冬瓜怎么做好吃

步骤/方式1

准备配料：姜去皮切片，红枸杞，红枣，香菇，冬瓜

步骤/方式2

把冬瓜去皮清洗干净切块备用

步骤/方式3

肌肉切块冷水下锅放入料酒焯水5分钟，焯好水后捞出过一遍温水清洗干净浮沫

步骤/方式4

接着鸡肉装入砂锅中，放入香菇，生姜片，红枣，倒入没过鸡肉的开水（肉不会柴），炖半个小时

步骤/方式5

炖好后加入冬瓜块，放入盐，接着再炖10分钟

步骤/方式6

最后加入枸杞，关火即可

冬瓜炒鸡胸肉的做法窍门是什么

1.准备三黄鸡半只，先斩掉鸡脖，剁成段，再去掉鸡的内脏，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。

2.冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。

3.准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。

4.起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。

5.焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。

6.锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。

7.等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。

8.盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。

9.25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。

10.盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。

冬瓜炒鸡胸肉的做法大全

这要区分开来，如果用块是炖鸡块炖冬瓜，要炒的话就点用鸡胸肉切簿片，冬瓜削皮切片，鸡肉用食盐蛋液放入一点淀粉上浆滑油，冬瓜片过水然后一起入锅煸炒即可。此菜可滑熘，红烧等多种炒法搭配红青椒和绿青椒切象眼片使菜从搭配上更上一个层次。

鸡胸肉可以炒冬瓜吗

用料  

冬瓜 200克

虾米 适量

鸡胸肉 200克

盐 适量

鸡精 适量

小葱 适量

生姜 三四片

干辣椒 一个

料酒 一小勺

黑胡椒粉 一点点，没有可不加

生抽 一小勺

冬瓜虾米鸡肉汤的做法  

将冬瓜去皮切小块，鸡胸肉洗净，切去多余油脂，横剖一刀，中间切一刀，然后改刀切成小片，加适量盐，料酒，黑胡椒粉腌制15至20分钟

虾米洗净

小葱洗净，切成葱花

在锅中放少量油，油热下生姜翻炒一下，然后放入切好的冬瓜片翻炒均匀

翻炒均匀后加入适量开水（凉水也可以 开水烧点较快），水开后放入洗净的虾米和适量的盐 还有一个干辣椒

煮煮煮煮煮到冬瓜变得软软的，就是肉眼可以看见的变得有些透明

放入腌制好的鸡胸肉

放入鸡胸肉后，汤里会有浑浊的泡沫，拿个勺子把泡沫撇掉，等到鸡胸肉熟透，加入一小把小香葱，一勺鸡精，关火开吃！

小贴士

小建议：一定要把鸡胸肉提前阉一下，不然会没什么味道

把泡沫撇掉，汤会清澈，食欲更好

低热量的汤，减肥期间偶然想出来的，结果还蛮好吃的……

忘记拍照了只有一张成品，大家看菜谱就好