油豆腐炒韭菜家常做法(油豆腐炒韭菜的做法窍门)

油豆腐炒韭菜的做法窍门

【炒五鲜】

食材：绿豆芽300g、韭菜150g、胡萝卜半根、黑木耳4朵、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐少许、食用油适量、蚝油1勺、生抽1勺、料酒少许。

做法如下：

第一步，首先把绿豆芽洗干净，去掉绿豆壳，韭菜洗干净切小段，胡萝卜洗干净切丝，黑木耳提前泡发，洗干净切丝，鸡蛋打在碗里备用。

第二步，锅中烧热油，将鸡蛋液搅散，加少许料酒搅拌均匀，然后下入锅中摊成鸡蛋皮，然后出锅切成条备用。

第三步，锅中烧热油，下入大蒜末爆香，下入黑木耳翻炒片刻，再下入绿豆芽翻炒。

第四步，接着将胡萝卜下锅翻炒，加韭菜一起下锅翻炒，韭菜翻炒断生，再下入鸡蛋丝翻炒。

第五步，最后加蚝油、生抽和盐调味，翻炒均匀，关火出锅就可以了。

韭菜花炒油豆腐的做法大全

主要材料：蒜台（或韭菜）、白菜，木耳、绿豆芽，韭菜，豆腐泡，干豆腐、芹菜、焯好的粉条等等吧，随便配菜。

配料：事先调制泡好的葱姜蒜味精、酱油盐、色拉油，粉芡汤搁置备用

做法：开急火，将锅烧热，放入调制好的调料（葱姜蒜味精、酱油盐、色拉油混合料）待大开时，下入干豆腐用半勺水炖一下，待耗干水分后，放入白菜炒至收水。放入绿豆芽炒至收汁后放入木耳（这时要加点盐），最后放韭菜（炒韭菜的情况下就不要勾芡了）翻炒几下即成。

油豆腐炒韭菜怎么做

一、叉烧豆腐泡

材料：老豆腐、叉烧酱、生抽、老醋、盐和鸡精、葱花

做法：

1、老豆腐，控干水分，切成方块。

2、起油锅，中火炸豆腐块到两面金黄，有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。

3、小碗里面先放入叉烧酱，然后倒入生抽，老醋。

4、放入盐和鸡精，半碗矿泉水，用筷子拌匀。

5、兑好的汁儿倒入锅里。

6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均匀的粘上汁，撒葱花即可。

二、姜汁豆腐泡

材料:豆腐泡150克、生姜15克、酱油20克、白糖10克、水200克

做法：

1、生姜洗净去皮，切丝;在碗里倒入酱油和清水，调匀成汤汁，炸豆腐泡洗净沥干水分。

2、将洗净的炸豆腐泡连同姜丝放入砂煲中，倒入调好的汤汁、白砂糖。

3、大火煮开后转中小火慢慢熬制，待汤汁浓稠后即可关火。

韭菜炒豆腐怎么做好吃窍门

把豆切成薄块放锅里煎煎好以后倒入韭菜，倒入各种调味料，翻炒即可

韭菜炒油炸豆腐怎么烧

韭菜炒豆腐泡，最简单又好吃的做法如下:把韭菜洗净控水，切成一厘米长小段备用。

把新鲜的豆腐切成3厘米×3厘米的小片儿，开火后把油炸开，放入豆腐片，煎至微黄，最好两面都煎一下。

然后放入葱花，姜以及各种调料，加水烧开，放入韭菜段，一分钟即可出锅。

韭菜炒油豆腐家常做法

主料：猪肉100g，油豆腐300g

辅料：红辣椒2个，韭菜20g，大蒜2粒

制作方法：

1. 油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。

2. 冷水放油豆腐煮滚捞出来。

3. 过凉水用漏勺将水分压干。

4. 植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。

5. 加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。

6. 加入油豆腐大火翻炒。

7. 加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。

8. 大火收汁加入韭菜段。

9. 翻拌均匀即可。

10. 油豆腐吸收了肉汁特别美味。

油豆腐炒韭菜图片

1、油豆腐对半剪开。

2、锅中放入肉末煸炒变色，放入蒜末、红辣椒炒出香味。加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1碗水，大火烧开。

3、放入油豆腐小火煮3分钟，让豆腐充分的吸收汤汁的味道。

4、最后再放入韭菜段，这样可以提一点鲜，翻炒至韭菜断生，大概半分钟左右，即可出锅装盘。

韭菜可以炒油豆腐吗

用料

豆腐 1块

蚝油 1勺

盐 1克（偏清淡，一点点就够）

水 50克

葱蒜 几片

清炒豆腐块 鲜嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法步骤

步骤 1

家常豆腐1块，老豆腐嫩豆腐均可，嫩豆腐的口感更加鲜嫩一些，老豆腐稍微带点嚼劲。

步骤 2

豆腐切成小方块。

步骤 3

葱蒜切片备用。

步骤 4

锅内放油烧热，放葱姜片爆香后下入豆腐块。

步骤 5

不能等到锅烧太热后再下豆腐，那样豆腐会粘到锅壁上，不粘锅不存在这个问题。

步骤 6

豆腐轻轻翻炒几下，尽量不要把豆腐铲碎了。

步骤 7

加入一小碗热水，倒入蚝油，撒一丢丢盐调匀，盖上锅盖小火焖上5分钟。

步骤 8

大火稍微收下汁，由于加了蚝油，汁水会稍微浓点，非常漂亮。

步骤 9

一盘鲜嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。

步骤 10

炒豆腐过程中要避免过多的翻炒，那样会让豆腐太碎，炒出来不好看