秋葵家常做法大全家常做法大全(秋葵的做法百度百科)

秋葵的做法百度百科

主料

黄秋葵250g

辅料

鸡蛋1只 淀粉适量 面粉适量 水适量 食盐少许 花生油适量 花椒少许

步骤1

秋葵用水冲洗干净

步骤2

切去蒂

步骤3

剖开，或是切段

步骤4

鸡蛋打散，加入少量水

步骤5

淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中

步骤6

充分搅拌均匀

步骤7

秋葵放进蛋糊中

步骤8

秋葵与面糊充分拌匀

步骤9

锅烧热，加入适量花生油

步骤10

花生油中放少许花椒

步骤11

大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味

步骤12

一面炸至金黄，翻另一面

步骤13

两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油

秋葵的做法大全秋葵怎么做好吃秋葵的做法

1、准备好食材秋葵，红辣椒，葱，在购买秋葵时注意，选择秋葵个头越小的越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维比较多，里面的子，变硬发涩口感不好。用手捏一捏秋葵，选择手感有韧性的。秋葵脊上有毛、颜色翠绿的最好。

2、把秋葵清洗干净去蒂，锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入秋葵，再放少许的盐，焯水把秋葵煮熟，大约需要两分钟左右。（秋葵焯水时一定要整根放下去，不要切，防止营养流失）

3、把秋葵焯水后捞出，放在容器中，用凉水冲洗一遍过凉，放在案板上，用刀对半切开，或切成自己喜欢的形状，切好后把秋葵摆放入盘中。（不喜欢切的，可以一整根摆放在盘子上，个人感觉秋葵切开能更好的入味）

4、把葱洗净切末，红辣椒洗净切末，大蒜去皮后切末，再用淀粉加少许清水，芶少许的淀粉汁备用。

5、热锅倒入少许的油，油温七成热时，放入葱，蒜，红辣椒，煸出香味，加少许的清水，再放入蚝油，生抽，少许的盐，十三香搅拌均匀，水开后倒入淀粉汁，小火熬至汤汁粘稠关火。

6、把熬好的料汁，浇在秋葵上面，一盘营养美味，做法简单的家常菜就做好了，这样做出来的秋葵口感脆嫩爽滑，味道好。

秋葵的做法大全秋葵怎么做好吃视频

秋葵与鸡蛋的完美结合，香辣爽口”

主料

秋葵200克

鸡蛋2个

小米辣2个

蒜2瓣

辅料

酱油1汤匙

盐少许

秋葵荷包蛋的做法

1.

秋葵洗净，斜切成小段

2.

小米辣切丁，蒜切碎沫

3.

鸡蛋打入碗中

4.

倒入油锅中，煎成荷包蛋

5.

盛出切成小块

6.

用锅里的底油爆香蒜和小米辣

7.

再加入秋葵，翻炒

8.

炒至断生后再加入鸡蛋同炒

9.

调入酱油，翻炒均匀

10.

最后调入少许盐

11.

翻炒均匀即可

葵的做法秋葵的做法秋1

5 准备材料，大蒜和辣椒切成沫。

2/5 锅中水烧开，将秋葵放入水中煮两分钟。加一点油和盐，使秋葵颜色更为翠绿。

3/5 将秋葵从水中捞出放入凉水中凉凉，再捞出，切蒂然后对半切开，放入盘中。

4/5 锅里热油，然后浇在放辣椒和蒜沫的碗中，然后加入盐，生抽，香油，白醋，搅拌均匀。

5/5 最后将料汁淋在秋葵上。

秋葵最简单的做法下厨房

原料：黄秋葵适量、橄榄油适量

做法：

1、准备好黄秋葵，选购黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的。

2、把秋葵放入水中仔细清洗干净，然后切掉根部待用。

3、烧一锅水，水开后下入秋葵汆汤2分钟左右。

4、然后把秋葵捞出来过一下凉水。

5、用厨房纸吸干秋葵表面的水分和粘液，排入烤盘，并在秋葵上刷上适量的橄榄油。

6、烤箱预热220℃，把秋葵放入提前预热过的烤箱中层，220度烤制15-20分钟即可。

扩展资料

吃黄秋葵的注意事项：

1、选购

购买黄秋葵的时候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方轻轻捏一下能感觉到比较软得那种就是比较嫩的，要烤到秋葵蔫蔫的那种才好吃。

2、炒秋葵不能加水

秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

3、秋葵最适合的切法

整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。