肉饼炒芹菜的做法大全家常做法(芹菜肉饼怎么做好吃窍门)

芹菜肉饼怎么做好吃窍门

食材主料鸡蛋2个 辅料油适量盐适量老酒适量猪肉末适量步骤煎蛋肉饼的做法步骤11.鸡蛋两个，搅拌均匀煎蛋肉饼的做法步骤22.买肉的时候，就让小贩用绞肉机把猪肉绞成猪肉末煎蛋肉饼的做法步骤33.把鸡蛋液和肉末均匀拌在一起煎蛋肉饼的做法步骤44.锅里放油，开小火。用勺子舀一小勺到锅里。慢慢成形煎蛋肉饼的做法步骤55.慢慢把其他的材料一个个放到锅里煎蛋肉饼的做法步骤66.用小勺子把肉饼适当的翻面煎蛋肉饼的做法步骤77.另外一面已经金黄色了哦煎蛋肉饼的做法步骤88.等另外一面煎十几秒后，放入老酒，再放入少量的水。

煎蛋肉饼的做法步骤99.可以适当放点葱末煎蛋肉饼的做法步骤1010.装盘。小贴士小心肉饼不要煎糊了哦，一定要用小火。鸡蛋和肉饼里面还可以放入适量的面粉。

猪肉芹菜饼的做法窍门

原料

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胡萝卜 (适量)

芹菜 (适量)

植物油 适量

洋葱 适量

鸡精 适量

高汤 适量

1/准备好下面的主要材料。

2/把胡萝卜切成如下的小块备用。

3/芹菜切成如下的小段备用。

4/上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入切好的芹菜小段爆炒片刻。

5/再加入切好的胡萝卜块，一起爆炒入味。

6/洋葱切成如下的片备用。

7/加入切好的洋葱和食盐、鸡精继续爆炒2分钟，关火出锅。

8/装盘，一道营养丰富的芹菜炒胡萝卜洋葱就做好了。

9.美味又好吃的土豆芹菜胡萝卜洋葱饼的做法完成开吃了。

西芹炒肉饼怎么做好吃

【用料】

面粉：500克

酵母：5克

白糖：5克

温水：400毫升

猪肉馅：半斤

小葱： 4根

黄豆酱：3大勺

生抽： 2勺

老抽： 1勺

蚝油： 1勺

料酒： 少许

【步骤】

1.面粉中加入酵母和白糖。分次加入温水边加边搅拌。搅拌成浓稠的糊状，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

2.接下来调一下酱料，碗中加入黄豆酱、老抽、生抽、蚝油、料酒、少许白糖提鲜，搅拌均匀。锅中放油，凉油下入肉馅，开小火快速翻炒，把肉馅炒散，如果火大了或者是锅太热了肉馅是很难炒散的。炒散以后加入姜末、酱汁继续翻炒。肉馅一定要炒干一些，这样吃起来才够香够味。肉馅晾凉以后加入葱花搅拌均匀，这样葱香味更足。

3.发好的面糊取出用筷子搅拌排气。面板上和手上抹油防粘，排好气的面糊放在面板上，整理成长条形。分成大小均匀的面剂。把面剂用手摊平摊薄，放上调好的肉馅。把面皮折叠包好，防止露馅。包好以后盖上保鲜膜醒面10分钟。

4.平底锅中刷少许油，全程小火，油温热时放入饼坯按扁。盖上锅盖煎2分钟后开盖翻面，再盖盖煎2分钟翻面。全程保持小火，烙至两面金黄，按压快速回弹表示饼已熟透，全程大概6分钟左右。

芹菜肉饼怎么做好吃窍门图解

原料：腐竹、西芹、胡萝卜、干辣椒、花椒、香醋、白糖、盐、油、味极鲜。 腐竹提前2小时用冷水泡发芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水然后沥干水分腐竹斜刀切成的段，用沸水迅速焯一下，过凉水后沥干水分把香醋三匙、味极鲜一匙、盐适量、白糖一匙兑成汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化锅里加油放入花椒粒小火慢慢煎出香味，去掉花椒，放入切段的干辣椒烧热把汁倒在腐竹、芹菜和胡萝卜里；再花椒油倒入菜里拌匀即成市面上毒腐竹挺多，正确的挑选要看表面，是否油亮光泽，有无杂质。优质腐竹应是豆皮的米黄色，表面有自然的油亮光泽；掰开看，优质腐竹质硬易折，条状折断有空心，看起来十分的透亮，质量差的韧劲大，掰不动，如果加了淀粉，横切面有很多实心及白色小点；闻一下，优质腐竹有清香的豆香味，质量差有异味，有的是刺鼻味道。买回家用20~30℃的常温水泡发3小时左右，质量次的腐竹泡发后水比较浑浊，表面比较黏稠，好腐竹泡发后水的颜色清亮，用手摸起来有弹性不易碎才能正常食用。

芹菜肉馅饼怎么做好吃

1、笋剥去壳洗净。

2、切成笋末。

3、热锅翻炒，多炒一会儿，可以放少量油。

4、多炒一会儿可除去涩味，加少量料酒炒干汤汁起锅备用。

5、芹菜洗净切成末。

6、羊肉切成肉末。

7、往笋末中加入芹菜末和肉末，加适量盐。

8、加适量料酒。

9、加适量味极鲜酱油。

10、搅拌均匀后静置十分钟以便入味。

11、揉好面团醒一刻钟。

12、分好剂子。

13、擀好皮子，加上馅料。

14、包好。

15、包好的饼用擀面杖擀平或用手按平。

16、平底锅加少量油下饼煎至两面金黄。（如果要冷冻了以后吃，这样就可以了）。

17、如果当时就吃，就要加点水，盖上锅盖焖至水干，再翻面煎一下就可以了。

芹菜肉饼的家常做法

主料 中筋粉300克 猪肉150克 油适量 盐适量 香葱适量 姜适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 开水200g 生抽适量 胡萝卜一根

葱香肉饼的做法步骤

1. 300克中筋粉加入200克水，用筷子搅拌成雪花状

2. 搅拌后用手简单揉一下

3. 揉成面团放至30分钟以上，醒面

4. 今天天有点冷，我放的时间蛮长的，中途出门带孩子逛了一圈书店，到家一看面团醒好了，取出揉一揉排气后搓成长条，切成八个小剂子

5. 醒面的时候可以把肉馅儿做好，肉馅的做法我就不赘述啦，就是肉肉剁碎，加了点胡萝卜，盐，鸡蛋，麻油什么的搅拌均匀放置一会儿等入味儿就行

6. 案板上撒面粉，一个一个按扁，用擀面杖擀成扁平状，可以薄一点

7. 面皮上抹一层油，撒点胡椒粉，将肉糜平铺在面皮上，不用太厚

8. 延一边往上卷

9. 卷成长条后绕起来，头尾想接处用一点水粘一下

10. 轻轻按扁

11. 根据喜好，爱吃薄脆的可以用擀面杖再稍微擀一下，肉如果出来一点不要紧的哈，注意一下可以控制的，喜欢吃厚实一点的，直接就手按过就可以。厚度自己把握

12. 锅烧热后放油大概六成热，感受一下哈，放入肉饼一个，中火就可以了，大概三分钟底部煎好可以翻面。总体煎的时间基本在正反各三五分钟，根据饼的厚度决定

13. 这是薄一点的饼饼，比较脆香

14. 这是厚一点的，可以蘸酱吃