披萨饼皮酱家常做法(披萨饼皮酱家常做法视频)

披萨饼皮酱家常做法视频

基本可以。首先明确披萨酱和意面酱有共同的组成部分，即黄油、洋葱、番茄（番茄沙司）、黑胡椒、蒜末（少许或可不加）、罗勒（或可不加），其次，我们常用的意面酱通常再加上肉末（猪肉碎或者牛肉碎），这个可以在披萨酱的基础上加入肉末加工完成。

因此，披萨酱基本可以代替意面酱，披萨酱一般口感上会做的更细腻一些，一次洋葱会切得更碎，熬制中焦糖化更重一点。

意面酱可以适当将洋葱碎切大粒一点，吃起来有口感。

披萨饼皮做披萨的做法

要先烤一下饼皮，再加料烘烤。具体做法如下，首先准备材料：高筋面粉：200克、奶酪：200克、黄油：15克、食盐：2克、白糖：10克、酵母：3克、水：130克、洋葱：1个、柿子椒：1个、圣女果：10个、火腿肠：3根、杏鲍菇：1个、甜辣酱：30克、黑胡椒：3克。

1、高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母混合和成光滑的面团，然后发酵至两倍大。

2、面团发酵好后，取出揉匀排气，然后擀成圆饼。

3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，然后用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

4、洋葱洗净切丁、柿子椒洗净切丁、圣女果洗净切片、火腿肠切片、杏鲍菇洗净切丁备用。

5、把披萨饼坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分钟。

6、取出饼坯，抹上一层甜辣酱，然后撒上适量的奶酪备用。

7、放上切好的洋葱、柿子椒、圣女果、火腿肠、杏鲍菇，然后再撒上奶酪和胡椒粉。

8、放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可。

9、完成。

下厨房披萨皮做法

比萨面皮的制作　　一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用2/3的分量就够了　　材料　　干酵母1.5小勺　　水3/4杯（冬天用温水）==165克　　普通面粉300克　　糖1大勺　　盐0.5小勺　　软化奶油30克　　做法　　1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团　　2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。　　3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟　　4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。　　5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。希望能帮助到您

披萨饼皮的做法视频

只是家庭制作的话，普通面粉就可以了。

如果嫌发面麻烦的话还可以直接买自发粉。不过，正统一点的就要用高筋面粉。

讲究一些的采用比例为高筋粉5：低筋粉2。

厨师教学视频中使用全部高粉的例子，号称意大利配方；不讲究的直接使用中粉也成

家常制作可以使用:3份高粉：2份中粉的比例，这个饼皮自己感觉不错，口感比订购的必胜客的披萨饼皮来的好吃。

披萨皮做法视频教程

　　披萨饼的两种保存方法：　　一、烤熟保存　　1、整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。　　2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。　　二、生坯保存　　1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。　　2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。　　　　

怎样做披萨酱视频教程

披萨酱是一道简单的家常酱，做披萨、炒菜都会用到它，一张披萨的好坏，披萨酱起着决定性的作用，当然做披萨不一定要用披萨酱，可以用别的酱代替呢！比如用番茄酱、果酱、黑椒酱、海鲜酱、烧烤酱等代替，这个也是因人而异吧，也要看个人口味，喜欢什么酱就选什么酱代替吧！当然了合适自己的口味才是重中之重。

披萨饼皮酱家常做法视频大全

披萨做好之后涂在表面上。番茄汁将新鲜的番茄焯水去皮打碎，去皮番茄罐头汤汁分离，肉打碎，油炒洋葱，蒜，加新鲜番茄碎炒香，加去皮番茄肉炒香，加番茄罐头汤一起煮，煮开加新鲜罗勒煮，最后用盐黑胡椒调味。有的会在里面加少量的披萨草。煮好的酱涂在披萨的表面在放原料芝士最后烤制。

披萨酱的家常做法

用料 肉末 60克 洋葱中等大小 1个 番茄中等大小 2个 黑胡椒粉 适量 糖，盐，酱油 适量 大蒜 2～3瓣 自制简单披萨酱的做法

准备好原材料。

洋葱，番茄切小块，大蒜两三瓣一起放入搅拌机搅拌成糊状。可以放一些盐先腌制洋葱番茄5分钟，让它们出汁水再开搅拌机进行搅拌，就不需要额外再添加水了！(^_^)

搅拌2～3个程序，第二个程序时可以加入少许淀粉5克左右一起搅拌。

肉末下锅炒香，加入两锅铲生抽和一锅铲老抽，糖两瓦勺，炒匀上色。

倒入洋葱番茄糊，一起翻炒。然后熬制收汁，熬得稍微偏干一些比较好涂批萨。

收汁之后关火，加入黑胡椒粉10克左右，拌匀即可。自己可以尝一尝味道，如果不够咸可以加盐，如果番茄比较酸，可以多加一点糖。酱的味道要比平时的菜稍微咸重口味一些比较合适。

最后用密封的容器装好披萨酱，放冰箱冷藏保存，可以慢慢吃。