炸黄花鱼家常的做法(炸黄花鱼鱼的家常做法)

炸黄花鱼鱼的家常做法

1、准备材料：黄花鱼3条、花椒粉1克、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、孜然粉1茶匙（5克）、辣椒粉1茶匙（5克）、料酒1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3克）、淀粉4汤匙（60克）、泡打粉1茶匙（5克）。

2、用剪刀将黄花鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。

3、将黄花鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制50分钟。

4、将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后的黄花鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉。

5、将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入黄花鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。

6、再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入黄花鱼，10秒钟后关火，捞出黄花鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。

炸黄花鱼怎样做

油炸小黄花鱼做法非常简单，首先把小黄鱼洗干净鳞刮掉，把他的头剪去，剩下的尾巴留下，然后给小黄花鱼身上抹上盐，两面经过暴晒以后去掉水分，油炸3到5分钟就可以捞出来吃了

黄花鱼炸黄花鱼怎么做

主料:

小黄鱼700克

辅料:

盐1小勺

料酒10克

葱5克

姜5克

玉米油700克

干淀粉50克

步骤 :

1· 鱼处理干净

2· 盐，料酒，葱姜腌制20分钟入味，然后将多余的水分倒出去，挑出葱姜。

3· 鱼里面直接加干淀粉，让每条鱼都粘上干淀粉

4· 锅里加多点的油，我用的是玉米油炸出的颜色比较浅，最好是豆油，炸出来是金黄色的。

5· 油温一定要高，七成油温炸鱼。炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。

6· 第一遍炸好捞出备用

7· 第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

8· 第二次炸鱼，还是分次下鱼炸。

9· 炸好的鱼吸油纸处理一下，装盘。

最简单炸黄花鱼做法大全

用料

小黄花鱼 9条

葱姜 适量

味极鲜 半勺

料酒 半勺

蚝油 半勺

金龙鱼调和油 适量

淀粉 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

炸小黄花鱼的做法步骤

步骤 1

小黄花鱼洗净，控干水分

步骤 2

葱姜蒜适量加料酒，酱油，蚝油，少许盐把鱼腌制一会。

步骤 3

锅烧干后，加入适量油

步骤 4

锅中烧油时，盘中倒入一点玉米淀粉

步骤 5

把腌制好的鱼，两面都沾上淀粉

步骤 6

沾好淀粉的鱼，放到盘中待用。

步骤 7

准备一个鸡蛋，把鸡蛋打发均匀。

步骤 8

锅中油烧的差不多了，把沾了淀粉的鱼放在蛋液中打个滚。

步骤 9

放入锅中开始炸

步骤 10

两面炸制金黄，捞出来控干油就好了。

炸黄花鱼怎么做?

主料

大黄鱼2条

辅料

黄瓜半根

番茄酱少许

柠檬汁少许

盐少许

鸡粉少许

料酒少许

食用油适量

淀粉适量

做法

1. 黄鱼背部切几刀

2. 用盐，鸡精和料酒腌制黄鱼5分钟

3. 用同样方式处理第二条黄鱼，并在两条黄鱼身上裹上干淀粉，鱼背部切开处也要裹上干淀粉

4. 油烧热6层，下油锅炸黄鱼

5. 炸鱼的另一面

6. 把黄鱼两面炸到金黄色且皮脆

7. 取出待用

8. 把第二条黄鱼放入油锅中

9. 用同样的方法制作

10. 用蔬菜卷刀卷黄瓜

11. 把卷好的黄瓜条和两条黄鱼一起装盘

12. 重新起锅，锅中放入番茄酱，加水，加柠檬汁，盐和鸡粉

13. 加水淀粉勾芡

14. 把番茄汁淋在两条黄鱼上，黄鱼皮脆肉嫩，蘸着番茄酱汁，非常好吃