土豆豆角玉米排骨的做法大全家常做法(排骨豆角土豆玉米做法大全家常窍门)

排骨豆角土豆玉米做法大全家常窍门

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

排骨豆角土豆玉米的做法大全家常

用料

排骨 400克

胡萝卜 2根

甜玉米 4段

白蘑菇 3朵

香菇 3朵

红枣 10颗

枸杞 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

排骨汤的做法步骤

步骤 1，

排骨洗净

步骤 2

萝卜去皮切块，玉米段，白蘑菇洗净切片，香菇洗净切十字，葱切段

步骤 3

去皮的马蹄肉，洗净

步骤 4

冷水+料酒+葱+排骨，焯水。 水烧开，捞去白沫。

步骤 5

排骨冷水洗净，锅里放冷水，烧开。

步骤 6

放入排骨+玉米段+香菇+白蘑菇+胡萝卜+红枣+枸杞，水烧开。 小火，炖三十分钟。

步骤 7

炖好，加盐，尝味。放马蹄肉，小火炖5-10分钟。撒葱花，

排骨炖豆角玉米的做法大全家常窍门

排骨豆角玉米炖在一起的叫农家乱炖或者大丰收

大丰收就是东北秋季丰收的时节各种蔬菜都成熟，将其中一些菜放在一起炖成一大锅，各种菜混在一起开始美美的吃吧。相对于一些东北乱炖的叫法，我觉得还是大丰收这个名字起得好，不是我发明的，是饭店的说法。家家户户到了秋天可不是就这一锅的菜能让人吃的舒舒服服的吗

1排骨最好选择带骨髓的，将骨髓炖出来更香一些营养也好一些，先将排骨放在冷水中浸泡15分钟并清洗干净

2土豆切滚刀块，玉米切段，豆角掰段

3葱，姜，蒜，干红辣椒洗净备好

4锅中放少许姜，料酒和排骨，去除血沫杂质的同时去除肉腥味

5排骨焯烫好之后冷水洗净乘出

6葱姜蒜干红辣椒爆锅，煸炒出香味

7放入排骨小火翻炒，炒至颜色有点变金黄

8下入土豆，玉米，豆角翻炒

9放入两勺豆瓣酱

10将豆瓣酱炒匀，整个过程一直用小火，因为豆瓣酱非常容易胡

11炒匀后加入和菜齐平的开水，大火烧开后转小火慢炖

12炖至汤汁差不多收干放少许糖调味，如果觉得淡可以加一些盐，翻炒均匀后就可以出锅了

排骨豆角土豆玉米做法大全家常窍门视频

用料

肋排 500克

土豆 1个

豆角 250克

葱段 一节

姜 3片

大蒜粒 1粒

冰糖 3小块

盐 适量

老抽 1勺

生抽 2勺

黄豆酱 1勺

大料 1个

桂皮 一节

料酒 2勺

干辣椒 2个

做法步骤

1、豆角切段，土豆切块备用。排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。

2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。

3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。

4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀。

5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。

6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。

7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味后即可出锅。

排骨玉米豆角土豆的做法

用料

豆角排骨

猪里脊

土豆茄子青椒胡萝卜

排骨地三鲜的家常做法步骤：

步骤 1

先弄点大碴子粥米饭也成 发面擀开摸点油叠被子一层一层好 擀平松弛。

步骤 2

排骨姜片提前炖40min 豆角小苏打 炒绿 排骨汤加进去 生抽老抽黄豆酱花椒面大料 发好的饼盖上 盖盖小火15min 葱花蒜末。步骤 3

猪里脊切条盐白胡椒粉料酒鸡蛋黄玉米淀粉抓匀 炸黄复炸一次 茄子土豆块轱辘上玉米淀粉 胡萝卜尖椒切过一下油 炸黄就成 锅里倒油 番茄沙司番茄酱白醋糖生抽一点水淀粉 超粘稠炸好的猪里脊倒入白芝麻。

步骤 4

锅里加底油 生抽老抽蚝油水淀粉 炒粘稠 加炒好的茄子土豆辣椒胡萝卜 翻炒一下撒蒜末。