南瓜炖五花肉家常做法大全家常(家常五花肉炖南瓜的简单做法)

家常五花肉炖南瓜的简单做法

主料

南瓜200克 猪梅花肉150克

辅料

香葱2条 香菜适量

食用油20毫升 老姜10克

生抽2大匙 水300毫升

八角1粒 砂糖1大匙

料酒30毫升

南瓜炖肉的做法步骤

1. 将南瓜洗净，切约5公分块状。

2. 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。

3. 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。

4. 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。

5. 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。

6. 待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。

7. 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

8. 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。

南瓜炖肉家常做法窍门

所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。

5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。

7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。

8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘。

肉炖南瓜的做法大全家常

苏格兰南瓜，排骨，姜，盐，鸡精，香菜

香葱，小米椒

1.南瓜切大块备用.排骨适量。

2.清水浸泡一会儿，洗去血迹。

3.锅内适量清水，排骨冷水下锅。

4.焯两滚，.捞出温水洗净浮沫。

5.锅内适量温水，焯过的排骨放入，加几片姜。

6.大火烧开，中小火炖40分钟。

7.南瓜放入，中小火炖15分钟即可。

8.美味的南瓜排骨汤炖好了。

9.香菜，小米椒，香葱备用。不喜欢饭吃辣的可用枸杞点缀。

10.适量盐，鸡精调味，撒上香菜，香葱，小米椒即可。

五花肉南瓜汤怎么做好吃

做法

1. 准备工作：葱，姜，蒜切好，花椒，干辣椒，八角，桂皮适量。

2. 五花肉切好，稍微厚一点，用料酒味上，去腥。

3. 北瓜洗好切开，把籽去掉，切大小差不多的方块，不要太大，不宜入味。

4. 起锅，加油升温，把准备好的葱姜蒜花椒八角等辅料倒入锅中，炒出香味。

5. 把味好的五花肉倒进锅中翻炒，放点十三香，炒出来的肉香。

6. 肉炒熟后，把北瓜倒进锅中一起翻炒，加入一些酱油，让颜色好看一些。

7. 大火翻炒3分钟，加多一点水，末过食物，就加一次水，不用炖干了再加， 同时加一点老抽上色。

8. 先大火炖，然后还小火慢慢炖，差不多20分钟，汤也差不多收干。

9. 最后一步，加点葱花，出锅

五花肉煮南瓜

步骤/方式1

准备食材：牛肉70克，贝贝南瓜半个，土豆70克，番茄酱适量，葱姜适量。

步骤/方式2

将牛肉洗干净，切小块儿，用姜把牛肉腌制十分钟去去腥。

步骤/方式3

土豆洗净切块儿

步骤/方式4

南瓜去皮切块儿

步骤/方式5

葱切碎备用

步骤/方式6

牛肉冷水下锅，水开焯出血沫儿马上捞出来

步骤/方式7

焯好的牛肉就是这样的

步骤/方式8

将牛肉、南瓜、土豆放入锅内

步骤/方式9

再加入适量番茄酱和提前准备好的葱花

步骤/方式10

加入适量清水

步骤/方式11

小火熬制一个半小时左右，就可以出锅了，美味的一餐就准备好了，配上香香的白米饭就可以吃了。

家常五花肉炖南瓜的简单做法大全

用料

青南瓜 半个

猪肉 约125克

葱花，蒜 1瓣

八角 1颗

腌肉：酱油，糖，蚝油，料酒，香油 适量

盐，芝麻 少量

做法步骤

步骤 1

猪肉切小块，放入酱油1勺，料酒2勺，蚝油1小勺，糖少许，香油少许，十三香少许腌制一会儿。

步骤 2

青南瓜切成小块。 蒜切成小碎粒，葱切葱花。

步骤 3

锅内倒入适量油，放入蒜碎和一半的葱花爆香，放入肉块，翻炒至大概5分熟吧，外表都变色了的程度，倒入南瓜块再翻炒一会儿。 南瓜外表开始有点变软了，加水，没过南瓜。放入一颗八角，加入少量酱油调味，然后盖上锅盖炖。 炖得时候要勤看着点，适当翻翻翻，别糊了锅底。

步骤 4

炖到南瓜熟透了，轻轻一铲就分成两块时，开盖加盐调味，收汤汁，出锅装盘。 撒上剩下的葱花和白芝麻就做好啦！

南瓜炖五花肉的做法窍门

主料

南瓜200克 猪梅花肉150克

辅料

香葱2条 香菜适量

食用油20毫升 老姜10克

生抽2大匙 水300毫升

八角1粒 砂糖1大匙

料酒30毫升

南瓜炖肉的做法步骤

1. 将南瓜洗净，切约5公分块状。

2. 将猪肉洗净，切成约5公分长的块状。

3. 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净。

4. 将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用。

5. 备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香。

6. 待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀。

7. 待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟。

8. 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可。

南瓜煮五花肉的做法

做法:

1、五花肉切大块、葱、姜切片，花椒、八角备用；

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀， 放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

4、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；

5、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道， 将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

2.茄子炖土豆

茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。

做法：

1、土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。

2、锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。少量花椒粉爆香。倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。

3、茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。倒入酱油。加清水末过土豆和茄子。小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。出锅前加点少量盐，鸡精。

3.小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的来历也很有东北白山黑土的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

材料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、少许糖、食用油

做法：

1、将小仔鸡洗净，剁成小块。用滚烫开水将鸡块焯3—5分钟（去掉鸡肉中血水并有除腥味的效果），捞出后控干、备用；

2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖加(一般的三黄鸡需要炖至5-20分钟之间，而老土鸡需要20-40分钟之间)即成。

4.鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐鲜美可口，营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素含量最为丰富，汤味极美。

做法：

1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好

2、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎

3、豆腐稍微煎一下（这个过程可省略）

4、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火

5、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可

5.酸菜炖排骨

以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。

做法：

1、酸菜洗干净 排骨先用压力锅煮好 （因为不是很熟练前面没抓图）

2、捞出排骨以后汤里加些水稀释 放少许盐 烧开后加入酸菜 放少许葱（因为直接是肉汤 所以我没有放油炝锅 直接放菜 这样做出来很清单）

3、炖煮15分钟以后加入煮好的排骨继续炖煮10分钟 成熟以后洒葱 出锅

5牛肉炖萝卜

东北人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。

做法：

1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。牛肉洗净，切成随意的小块。白萝卜洗净，切成方丁。

2、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌），煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

3、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

4、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

7.白菜炖冻豆腐

白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和冻豆腐，冻豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。

做法：

1、白菜撕成小块。冻豆腐稍化，切成块状。土豆去皮切片。大葱切花，蒜拍瓣，干红辣椒切丝。

2、油锅烧热，下入蒜瓣，葱花，干红辣椒爆香。下入白菜翻炒两分钟。下入土豆片继续翻炒片刻。调入少许生抽，蚝油提鲜，加入适量温水，盖盖中火烧十分钟。下入冻豆腐轻轻推动，继续盖盖焖十分钟，调入适量盐，鸡精即可。

8.酸菜炖白肉血肠

酸菜炖五花肉已经够香了，再配上新鲜的血肠，热乎的一吃，爽翻了！

原料：猪肠、五花猪肉、酸菜、粉丝。

做法：

1、将猪肠用碱水或盐水洗净，把鲜猪血搅开，去浮沫，加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠，煮熟切段；

2、将五花猪肉用开水紧透，去掉浮沫和血腥味，再重新换清水煮熟，切成薄片，然后将白肉、血肠，以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。

口味：这道美味的东北菜冬天吃最适合，此菜白肉不腻，血肠异香，营养十分丰富。

9.倭瓜炖土豆

倭瓜就是南瓜，和土豆在一起炖，都面面的，甜甜的，老香了。

做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了！

10.乱炖

这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。

材料：五花肉、东北大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 白菜、蘑菇等

做法：

1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油，放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟

2、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放） 翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适

家常五花肉炖南瓜的简单做法窍门

材料

主料：五花肉350克、南瓜1颗、土豆1个、辣椒3个、葱1根；

辅料：大料粉1小勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺、酱油2小勺

五花肉土豆炖南瓜

1

食材除了五花肉就都有了

2

葱切碎，辣椒切小段，南瓜土豆切小块

3

热锅置入切好的五花肉

4

五花肉炒出油，颜色发黄就可以

5

加入1小勺大料粉，1小勺花，葱花椒粉，1小勺姜粉，两小勺酱油葱花翻炒均匀

6

加入切好的辣椒翻炒1分钟

7

切好的土豆南瓜块一起倒入锅中翻炒，使每块都均匀粘上油

8

加水1碗半，大火烧开，水收干时即可出锅