紫薯汤圆家常做法窍门(紫薯汤圆的做法大全家常)

紫薯汤圆的做法大全家常

答：

1、将紫薯削皮切块，上锅蒸20分钟左右。

2、蒸熟的紫薯碾压成泥，过筛碾去纤维。

3、加入适量白糖、糯米粉和白糖揉成面团，搓成一个一个紫薯糯米丸子。

4、另起一锅水开后放入搓好的紫薯圆子，小圆子浮起后捞出放入冰水中过一下。

5、倒入酸奶加入小圆子，就可以吃啦。

紫薯汤圆的做法,香甜软糯,非常好吃

最简单的紫薯糯米丸子做法：主料：需要准备一个紫薯，200克糯米；辅料：辅料选择少量白糖。步骤：

1、将紫薯洗干净之后去皮切成小块，上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯趁热加上白糖；

2、随后把紫薯用勺子碾压至糊状，放入容器中晾凉；

3、紫米需要提前浸泡4个小时左右；

4、将念成团的紫薯滚成一个个小丸子，丸子上裹上紫米，上锅蒸熟即可。

紫薯汤圆的做法大全家常视频

紫薯汤圆煮出来的是绿色的汤是因为紫薯中紫色素变性的原因。这是一种正常的现象，对人体没有危害，可以放心食用。紫薯汤圆的做法：原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。做法：

1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。

2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。

3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。

4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。

5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。

紫薯汤圆的制作方法

原料：

澄面20克、开水10ml 、糯米粉300克、白糖5茶匙（1茶匙）清水150ml 、猪油45克、红豆沙馅（或枣泥馅）180克

彩色汤圆的配料参考用量：

菠菜100克（绿色）、胡萝卜1大根（橙色）、可可粉15克（咖啡色）

做法：

1、将澄面放入碗中，倒入开水，迅速用筷子搅拌，制成烫面面团，用保鲜膜盖上备用，以免风干。

2、把糯米粉放入碗中，加入白糖，再加入清水150ml，揉成面团。

3、将澄面团放入糯米面团中揉匀，然后放入猪油，揉到面团的表面变的光滑，盖上保鲜膜备用。

4、把枣泥搓成直径为1.5厘米的条状，分成30个等份的小剂子，并分别揉圆。

5、将面团揉光滑，搓成直径2.5厘米的条状，分成30等份的小剂子，分别揉圆。

6、将面团放入手掌中，用另一只手的掌心将面皮压平，成大约1cm厚的面坯子，有手指修正成圆形型。

7、将馅料放入面坯中，用周边的面皮将馅料包裹住，放入虎口的位置，用大拇指往下轻轻的按压馅料，然后再用大拇指和食指将面皮收口后，用双手揉成圆形的汤圆。

8、 锅中倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。

紫薯汤圆的做法大全家常窍门

要加入醪糟、蜂蜜、白砂糖才会浓稠，做法如下：

准备材料：汤圆200克、醪糟100克、枸杞5克、桂花1克、白砂糖5克、蜂蜜适量

一、加入1升清水，大火煮沸。

二、放入汤圆，搅拌防止粘连。

三、大火煮至汤圆浮起。

四、放入醪糟、蜂蜜、白砂糖、枸杞、桂花，大火煮沸。

五、装碗即可食用。