家常猪心炒青椒(家常猪心炒青椒图片)

家常猪心炒青椒图片

西红柿炒猪心的做法：

用料：猪心 1个、番茄 2个

蒜瓣 1个、生姜 1块

干辣椒 1个、料酒适量

生抽 2勺、淀粉 3勺、盐1勺

油适量、盐1克、胡椒粉1勺

鸡精1勺、葱花 适量

1、准备好所需的食材：猪心1个清洗干净，番茄2个清洗干净，蒜瓣1个，生姜1块，葱洗净备用。

2、猪心对半切开，再一分为四。切成薄薄的片。

3、切好的猪心放入碗中，加入适量的料酒，生抽，淀粉，生姜抓拌均匀，再放入适量的淀粉和食用油顺时针方向搅拌均匀，腌制20分钟。

4、蒜瓣切成小块，生姜切成丝，干辣椒切成段，番茄切成片，葱切成葱花备用。

5、水开放入腌制好的猪心，焯烫2分钟左右捞出 起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！起锅烧油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆香。

放入番茄翻炒至软烂加入适量的水，煮开！放入处理好的猪心，煮2分钟放入一勺盐调味放入一勺胡椒粉去腥增香放入香葱即可。

尖椒炒猪心图片

猪心炒青椒特别好吃，用料：猪心1个，青辣椒6-7个，姜10g，葱10g，蒜10g。

做法：

1.取1小块姜，清洗干净，切成片状，大约5-6片即可；葱清洗干净，切成葱花；蒜头2-3个压碎，去壳，清洗干净；

2.内脏一定要买新鲜的，不新鲜的不要，将猪心清洗干净切成薄薄的小块；青辣椒清洗干净，用手撕成小块状；

3.将切好的猪心放入锅里，加入适量的水，煮开；煮开后马上捞出来，用凉水冲洗干净，沥干水分；

4.开火，加入适量的食用油，待油温升高后，加入之前切好的姜片和葱花，炒出香味；

5.再将猪心下锅翻炒；炒猪心要调中火，火太旺容易焦，太小不会熟；猪心需要翻炒5-10分钟，调中火才能火候刚好；

6.猪心炒到8-9成熟时，将之前处理好的青辣椒下锅一起翻炒；翻炒至青辣椒8-9成熟、略微变软；

7.加入适量的盐、味精调味，味道适宜，即可出锅，喜欢有点辣的朋友，也可以在炒菜的时候加点干红辣椒。

菜椒炒猪心的做法

猪心炒青椒特别好吃，用料：猪心1个，青辣椒6-7个，姜10g，葱10g，蒜10g。

做法：

1.取1小块姜，清洗干净，切成片状，大约5-6片即可；葱清洗干净，切成葱花；蒜头2-3个压碎，去壳，清洗干净；

2.内脏一定要买新鲜的，不新鲜的不要，将猪心清洗干净切成薄薄的小块；青辣椒清洗干净，用手撕成小块状；

3.将切好的猪心放入锅里，加入适量的水，煮开；煮开后马上捞出来，用凉水冲洗干净，沥干水分；

4.开火，加入适量的食用油，待油温升高后，加入之前切好的姜片和葱花，炒出香味；

5.再将猪心下锅翻炒；炒猪心要调中火，火太旺容易焦，太小不会熟；猪心需要翻炒5-10分钟，调中火才能火候刚好；

6.猪心炒到8-9成熟时，将之前处理好的青辣椒下锅一起翻炒；翻炒至青辣椒8-9成熟、略微变软；

7.加入适量的盐、味精调味，味道适宜，即可出锅，喜欢有点辣的朋友，也可以在炒菜的时候加点干红辣椒。

家常猪心炒青椒图片高清

主料:

猪心1个

柿子椒3个

洋葱半个

辅料:

盐1小匙 葱1根 姜5片 蒜4瓣 生抽10毫升 老抽5毫升 水淀粉15毫升 香油3克

青椒炒猪心的家常做法:

步骤1 猪心用清水泡去血水，中间可多换几次水

步骤2 把猪心切片

步骤3 青椒和洋葱切粗丝

步骤4 锅中倒入清水，水开后，下入猪心，焯水至变色，捞出

步骤5 锅中倒入油，下入花椒粒、姜片、蒜片、葱花爆香

步骤6 将猪心倒入锅中，翻炒。再淋入料酒、生抽，老抽翻炒均匀

步骤7 放入青椒翻炒

步骤8 加盐，炒至青椒断生，淋入水淀粉收汁，淋上少许香油，即可

烹饪技巧

生抽老抽都有盐，盐不要放得多了哈

青红椒炒猪心的做法

一、原料：牛心管500克，青红椒段50克， 调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。

制作：1、牛心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。

2、净锅加2千克水，下入料A和牛心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。

3、锅上火入宽油，四成热时下入牛心管拉油1分钟，捞出控油。

4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入牛心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。 味型：干香辣口，略麻。

二、原料：羊心管500克（可用猪心管代替，牛心管太粗、肉壁太厚，不适合做此菜），青红椒段50克， 调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。

制作：1、羊心管洗净，冷水下锅，氽去血沫捞出。

2、净锅加2千克水，下入料A和羊心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成3、4厘米长的段。

3、锅上火入宽油，四成热时下入羊心管拉油1分钟，捞出控油。

4、另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入羊心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。 味型：干香辣口，略麻。