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海带头炖肉的做法大全家常做法(海带头炖肉的做法大全家常做法图片)

2023-02-14 02:20:06家乡菜系1

海带头炖肉的做法大全家常做法图片

主料:猪肋条肉(五花肉)300克,海带(鲜)250克,

调料:花生油25克,大葱10克,姜15克,八角3克,花椒10克,盐3克,酱油25克,醋5克,白砂糖25克,味精2克

做法

1.将水发海带洗净,切成菱形片备用;

2.将猪五花肉洗净,切成大块,再放入沸水锅内煮几分钟,捞出后沥干水分;

3.葱切段、姜切片待用;

4.将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至五成热时加入白糖,炒至溶化后,放入猪五花肉块煸炒;

5.加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋,用旺火烧沸,再改用小火炖1个小时;

6.放入水发海带片和味精,炖20分钟;

7.捞出大料、花椒、葱段、姜片不用,出锅即可。

猪头肉炖海带的做法大全集

红烧肉,回锅肉,小炒肉,粉蒸肉,千张肉,盐水猪头肉猪肝拼盘,猪杂炖海带,猪血炖豆腐等,这些都是昆明人喜欢吃的传统菜,也就是全都是猪身上取食材,加其它配料烹制,也可称猪八碗。

海带炖肉的做法大全家常窍门

海带炖肉汤放一起炖就行,等海带炖烂放调料,爱什么口味放什么调料这一口营养价值可高了。

猪肉炖海带的做法大全家常

做法1、海带根清洗后,用高压锅隔水压制3分钟(开锅后);

2、自然排气后取出清洗沥干,切成海带条;

3、黄豆嘴儿拣去变色和脱皮,清洗干净,沥干水分备用;

4、葱姜蒜切片,花肉切片备用;

5、起油锅,锅热后,下入少量油,油热后,下入花肉小火煎炒;

6、待花肉变黄,大部分油脂被逼出,下入葱姜蒜和红椒爆香;

7、下入黄豆大火爆炒一分钟,烹入料酒和生抽;

8、添加海带条和刚刚没过的热水,大火煮开;

9、转入砂锅小火炖15分钟左右;

10、调入适量盐和味精,即可出锅。小诀窍1、如果用干海带,需要把干海带提前用高压锅提前压制五分钟,然后水发半天才可切用;

2、新鲜的海带和黄豆一块炖也可以,不过海带相对于黄豆不容易煮烂,所以我选择提前用高压锅压制海带;

3、压制后的海带很容易煮烂,所以菜入砂锅后,只要黄豆煮烂,即可出锅;

4、此菜还可以添加豆腐或者是萝卜条,风味尤佳;

5、此菜比较喜油,用五花肉效果很好,如果是改用猪蹄和排骨炖汤,效果更佳。

海带肉汤的做法大全家常菜

  润泽肌肤-海带排骨汤(一)  原料:  猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。  制法:  1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。  2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。  特点:  此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。  功效:  《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。  《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。  所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。  (二)  材料:猪排骨、海带。  制法:将海带浸泡后,蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,切成长方块。将排骨洗净,在沸水锅中煮一下,取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒,先用大火烧沸,再用中火煲,然后倒入海带块一起煮  (三)  原料:排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精  做法非常简单:  1、将排骨洗净,放入开水中去除血泡后将排骨捞出;  2、将浸泡好的海带捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用;  3、在沙锅内放大半锅水,水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;  4、把海带加入排骨汤中,改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精;  (四)  1。选猪腿骨两斤,鲜厚海带(薄海带炖不烂)7两,姜一块。  2、猪骨加适量水、盐炖汤,待骨头炖至8成熟后,将切成条状的海带下入锅内同煮,炖烂即可。  此道菜汤味道鲜美钙质丰富,海带面而且有肉汤味,不仅孩子爱吃,大人也非常喜欢。  (五)  用料猪排骨300克,海带100克,精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。  制法将海带温水泡发,洗净后切成菱形。将猪排骨洗净,顺脊骨切开。斩成段,放沸水锅中焯一会,捞出再用温水冲洗干净,锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫,用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣出姜、葱即可。  用法佐餐服用,用量不限。  注释猪排骨,具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质,能保护肝细胞,维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。

海带头炖肉怎么做

原料:海带面条320克、猪外脊200克、胡萝卜半只、红尖椒4个、大蒜6瓣、香菜一棵

做法:

1、猪脊肉切成细丝,用料酒、生抽和蚝油提前腌制5分钟;

2、海带面条用水清洗两遍,然后在开水中焯一下,沥干水分备用;

3、胡萝卜切细丝,入开水中焯一下,沥干水分备用;

4、起油锅,油热后,下入肉丝煸炒至色熟,盛出备用;

5、大蒜拍碎后剁成碎末、香菜和红辣椒切段备用;

6、以上所有原料混合,添加适量盐、糖、味极鲜酱油、老干妈辣酱拌匀即可。

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