肉片汤面条的做法大全家常(肉汤面条的家常做法窍门)

肉汤面条的家常做法窍门

牛肉洗净。高压锅添水，放葱段，姜片，辣椒和一袋炖肉料，锅里没放盐，因为冰冰拿回家还要自己炖着吃，我弄成原汁原味的好了。

大火烧到高压锅冒气，然后小火炖十五分钟，关火就ok了。看这牛肉汤还挺浓吧

和一块面，醒半小时。面要和稍微硬一点，俗话说俗话说“软面的饺子，硬面的面”嘛。

用我的面条机压成面条，说实话面条机真的很好用，尤其对于我这样爱吃面条的人来说，方面省事。

锅里下牛肉汤，烧开，下面条，我还在里面加了一个荷包蛋。面要熟的时候撒一把切碎的蒜苗，香气四溢啊。

鲜肉汤面条做法大全

材料：猪肉1斤、蕃茄1颗、白萝卜、老姜数片适量、大蒜5粒、八角少许、高汤适量、拉面适量、青菜适量、葱花适量、辣豆瓣酱3大匙、酱油半杯、冰糖少许、卤包1个。

1、将烧肉、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；

2、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后，加入烧肉不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油；

3、在锅内加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮沸后捞除泡沫，转小火煮至烧肉软烂入味；

4、将面条煮熟，倒入烧肉汤，加上葱花、烫青菜即可食用。

5.美味又好吃的昔阳烧肉拉面汤底做法完成开吃了。

肉汤面条的家常做法窍门图片

主料:

五花肉900g

龙须面200g

辅料:

盐8g

生抽70g

小葱10g

生姜片10g

小茴香2g

八角2颗

黄酒30ml

绿叶菜适量

干辣椒2个

白汤大肉面的做法步骤:

1.五花肉洗净

2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备

3.先把肉冷水下锅焯水后捞起

4.捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）

5.另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入

6.盖上煮至未开后倒入料酒

7.加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火

8.等凉透后把猪肉捞起

9.抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜

10.等冻硬后再切片

11.准备面条和菠菜

12.锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起

13.再把面条下入煮熟后熄火

14.先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用

小窍门&温馨提示

1.各家的口味不同，咸淡自家调整，香料按照自家的喜好调换

2.猪肉的时间一定要用最小火档焖，捞起的时候要用轻轻捞起，猪骨轻轻抽去就好

3.里面的蔬菜可以根据不同的季节调换

肉汤面条做法大全家常窍门

五花肉 2斤，面条适量，姜（焯水） 3片，葱（焯水） 4根，料酒（焯水） 2勺，白胡椒粉 1/6勺，料酒 3勺，生抽 3勺，老抽 1.5勺，李锦记红烧汁 1.5勺，南乳汁 1.5勺，海天海鲜酱 1勺，冰糖 5-6粒，姜 3片，葱 1把，八角 1粒，香叶 2片，桂皮 1段。

选一块肥瘦相间的五花肉，3片姜4根葱，2勺料酒，冷水下锅焯10分钟。 能让肉吐出血水，并且成型漂亮。1/6勺白胡椒粉，3勺料酒，1.5勺老抽，3勺生抽，1.5勺红烧汁，1.5勺南乳汁，6粒冰糖，1勺海鲜酱。

肉煮好后可以切成1.5cm厚的大块。 煎肉用中火，油不用太多，煎至两面金黄吐油即可。 然后加入葱姜，煸炒，使姜的香味更加充裕。 美味秘籍：葱！！！ 在这里煸肉时候放入葱姜，可以使得香味四溢，特别要舍得放葱，只有多放葱，才可以更加突出大肉的香味，口味更好！加入一大碗清水在锅中，倒入调配好的酱汁，肉充分浸在酱汁中，大火烧开，焖煮十分钟，使其快速入味定型、定色。 加入香料：香叶两片，八角一个，桂皮一节，大火烧开后转小火加入面条，不停的用筷子搅动，以防粘锅，面条烧至两个开即可。

肉面条汤怎么做好吃

材料

手工挂面；骨头汤（加些鸡汤更有风味）；烧肉（带皮五花肉最好）；鸡蛋；大葱；蒜苗；生姜；白菜心；家常调料。

二、做法

1、炖骨头汤（按通常煮肉加调料，文火久熬）。

2、烧肉 （待肉凉切片）。

3、摊鸡蛋皮。

4、半盆凉开水备用。

5、煮挂面：煮熟后，捞入凉开水中；然后捞成小块（团），置放筛子里（蒸馍的粑粑也可）待吃。

6、大葱、蒜苗、白菜心分别切碎；鸡蛋皮切瓜子大小菱形；生姜切末，置盘中待用。

三、调汤

1、烧油，炒姜末，旋即将醋入锅同炒，加酱油少许（醋和酱油比例约为4:1），加日常调料。

2、姜、醋炒好，随即加入骨头汤和开水（骨头汤与开水比例约3:2），烧开后，加入烧好的肉片少许；调盐少许（根据口味），温火煮汤片刻，即可开吃。

四、吃法

挑小块面团与碗中，先用汤冒一下；遂捏切碎的大葱、蒜苗、白菜心少许，抛撒汤中，即成臊子