肉炒炒笋丝的家常做法大全(肉炒笋干丝的家常做法)

肉炒笋干丝的家常做法

主料

竹笋250g 肉末适量

辅料

盐适量 白糖适量

水淀粉适量 老抽适量

海鲜酱油适量

肉末干煸竹笋丝的做法步骤

1. 竹笋洗干净。 切段，

2. 炒锅放油。烧开后。 放入少量肉末煸香，再放入竹笋。 ，加入老抽。糖。海鲜酱油。一点盐。放一点水淀粉。 炒制几分钟， 就可以出锅了。

小贴士

竹笋不用炒制太长时间。， 吃的是个爽脆感，

笋干炒肉丝图片

用料 面 若干猪肉 若干咸菜 若干笋 若干鸡蛋 一个盐 若干油 若干咸菜笋干肉丝面的做法 锅里放水，水开后放入面条。咸菜笋干肉丝面的做法 步骤1面条煮熟后捞起，放入碗里 ，滴几滴油防粘连。咸菜笋干肉丝面的做法 步骤2锅入油，放入鸡蛋，荷包蛋煎好，余油放入肉丝 、咸菜、笋炒，然后放一点盐，然后放入一定的水咸菜笋干肉丝面的做法 步骤3水煮开后放入盐和面条，继续煮咸菜笋干肉丝面的做法 步骤4装碗，放上荷包蛋。完成咸菜笋干肉丝面的做法 步骤5

干笋丝炒肉丝的做法窍门

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

做法：

1、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

干笋子炒肉丝的做法

1、备1份一根筋精品农业出品的屏南小笋；肉丝加入料酒、盐和生粉拌匀腌制半小时

2、简单冲洗小笋后切丝（笋头大的部分切开或拍裂即可）备用

3、锅内倒油，油温5分热时加入生姜、蒜瓣爆香

4、把肉丝倒入翻炒至变色

5、再把备好的小笋倒入煸炒至有香味

6、倒入少许开水盖上锅盖，汤汁收干前加入盐、蚝油煸炒均匀后熄火出锅

7、撒上调味小菜上桌

笋干丝炒肉的做法大全

主料：五花肉300克，笋干30克，八角2个，草果2个，香叶2片，干红辣椒2个

辅料：

油适量，盐适量，生抽15，克料酒10克，醋5克，老抽5克，白糖1小勺，热开水适量

做法步骤：

步骤1

笋干提前一晚浸泡开，天热的时候放冰箱冷藏浸泡；

步骤2

五花肉洗净切块，加入料酒、生抽、醋、盐腌制一小时以上；

步骤3

吸干肉表面水分倒入热锅中煸炒出油，至两面金黄色即可；

步骤4

加入白糖翻炒均匀；

步骤5

加入八角、草果、香叶、干红辣椒翻炒出香味；

步骤6

倒入沥干水分的笋干翻炒均匀；

步骤7

倒入生抽、老抽翻炒均匀；

步骤8

全部倒入砂锅中，加入适量热水，腌制肉剩余的调味料也进去；

步骤9

大火煮开后小火焖1小时左右即可

烹饪技巧

1.调味料我是估计的，根据自己口味增减哈

2.砂锅炖煮的时候注意汤汁不要扑出来了；

3.加热开水炖，肉质不会突然预冷收紧影响口感

肉炒笋干丝的家常做法大全

主料:笋干100克，五花肉100克。

辅料:生抽15亳升，食盐2克，清水80亳升，彩椒1/2个，葱1段，花生油30克。

1、笋干高压锅煮了泡到柔软。2、切成丝。

3、半个红椒切成丝。

4、五花肉切丝，葱、姜切丝备用(最好用带点肥肉的五花肉跟笋干炒更香)。

5、炒锅烧热以后加入玉米油继续烧热。

6、加入五花肉丝煸炒。

7、看到肉丝变色就加入葱、姜丝。

8、加入切好的笋丝煸炒一会儿。

9、加入盐，加些生抽，煸炒一会儿。

10加半碗清水烧一会儿(笋干比较不爱入味，所以一定加水烧烧更好吃)。

11、看到水烧干了就把切好的红椒丝加进去，煸炒均匀就可以装盘食用了。