蒜香炒豆角的家常做法(豆角炒蒜台)
豆角炒蒜台
鱼香肉丝里面的蒜苔是能用豆角的,根据自家的实际情况来选择,像是豆角的话它也是非常百搭的菜的,无论炒肉还是炒其他的东西都是可以的,鱼香肉丝里面的肉丝也非常多,而且还有酱香豆角是比较脆的一种蔬菜,他们炒在一起不仅味道好,而且口感也非常好。
豆角蒜台可以一起炒吗
用料蒜苔 1把豆角
炒豆角和炒蒜苔蒜苔的做法步骤
步骤 1
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豆角和蒜苔都过热水
步骤 2
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热油锅下豆角或者蒜苔,也可以一起
步骤 3
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加入生抽
步骤 4
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不咸的话就加点盐
步骤 5
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蒜苔也是这么做的
蒜头炒豆角
食材:豆角、小葱、蒜末、干辣椒、生抽、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐
小葱炒豆角做法:1、先把豆角放入盆中,再倒入清水清洗干净,然后放在案板上,把根部切掉,再切成长条,放入盆中,放入一勺食盐,食盐有消毒杀菌的作用,再倒入清水,浸泡十分钟
2、干辣椒切小段、生姜切末、小葱白切末、蒜末、一起放入盘中备用。小碗中放入两勺生抽、蚝油、一勺鸡精、一勺白糖、半勺食盐,搅拌均匀后备用,豆角泡的时间到时,捞出放在碗中。
3、再在豆角中放入食用油搅拌一下,这样蒸好的豆角碧绿鲜嫩。
4、把豆角放入蒸锅中,大火烧开后蒸两分钟后,关火捞出放入碗中。热锅倒油,放入葱姜蒜、干辣椒一起下锅爆香,爆香后下入豆角翻炒,再倒入调好的料汁,翻炒均匀,最后出锅,小葱炒豆角就做好了。
蒜炒豆角的做法
可以,但是如果炒豆角前先放点蒜味道会更好!蒜要拍一下的,但是如果不放蒜就没有蒜香味道,这和个人的口味不同有关。豆角宜炖食,炒食不要过于贪图脆嫩,应充分加热,使之彻底熟透。此外,在烹制秋豆角菜肴时,临出锅前多加点蒜,不但可以改变口味,更重要的是它能帮助人体杀菌解毒。
豆角炒蒜蓉怎么炒才好吃
1、材料:长豆角350克,面粉150克,葱花8克,芝麻适量,蒜沫9克,香油少许,盐适量。
2、肠豆角洗净,稍甩一下水,切段(别太短了),盛在盆里;
3、撒上十三香(或五香粉),盐适量,倒些生油,搅拌均匀;
4、撒面粉,边撒边用筷子搅拌,豆角上沾满面粉即可,但不要裹住豆角,面多了不好吃。
5、上蒸锅蒸,5~10分钟即可。
6、关火,掀开锅盖先凉着,捣蒜泥,蒜泥用少许凉开水,醋,香油拌匀,装碗即可
炒豆角放蒜
1.切段,加几瓣大蒜,适量花生油酱油盐,少量水,加盖一次性闷熟。
2.切小段,做肉丝炒豆角、肉沫炒豆角、茄子炒豆角等简单又好吃。
3.切粒,做鸡蛋炒豆角、肉沫粉丝炒豆角……
蒜台豆角炒肉
“客家小炒” 制作: (1)肉切丝,用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍;芹菜洗净与熏干都切成长条;黄豆芽洗好,去其根备用。 (2)放油,热后加入肉煸炒,到色浅加入其余菜一起炒。调味勾薄芡装盘即可。 特点:家常小炒特别适合随意时品尝,制作尤其简单,可以自由发挥,其中菜品也可依个人喜好增减。味道也可由个人习惯加添。所以这个菜可你很大余地,是轻松家庭生活的最爱。 干煸肉丝做法: 用料:瘦猪肉250克 调料:鲜笋、干辣椒、葱、生姜、大葱、精盐、味精、料酒、酱油适量 干煸肉丝做法: 1、猪肉切细丝、鲜笋切粗丝,干辣椒、生姜葱切成细丝 2、菜油烧至六成熟,先下干辣椒丝炸成棕红色,捞出 3、肉丝入锅,煸干水分 4、加料酒、精盐、酱油、笋丝,炒至出香时下辣椒丝、味精、葱丝,菜成 小贴士: 肉丝应该顺着肉的纤维顺切,以免被炒断。 鲜笋肉丝做法: 用料:竹笋200克 猪里脊肉100克 调料:精盐 料酒 胡椒面 芡粉适量 鲜笋肉丝做法: 1、竹笋清洗并以沸水去涩味,切段并撒少许精盐拌匀备用。 2、猪肉切粗丝,以精盐、料酒、芡粉码芡定调。 3、锅内下油烧至6成热,下肉丝爆炒至变色(约30秒)。 4、下竹笋翻炒2分钟,勾二流芡起锅。 小贴士: 最近吃了各种“笋”呢,这个季节吃真是美味、清爽 酸菜炒肉丝做法: 用料:酸菜 猪肉 调料:油 葱 姜 蒜 干辣椒 鸡精 盐 酸菜炒肉丝做法: 1、油入锅加热,放入葱姜蒜干辣椒爆锅,然后放入肉翻炒至八分熟; 2、放入酸菜与肉一同翻炒二分钟,最后放入盐、鸡精即可以出锅啦。 京酱肉丝做法: 调料:大葱200g、淀粉、姜、料酒、酱油、盐、白糖、油 京酱肉丝做法: 1. 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐、味精调匀,放入淀粉上浆抓匀。 2. 锅内加油烧至三成热,将肉丝入勺滑散,捞出沥油。 3. 锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入甜面酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀,装盘即成。 鱼香肉丝 [材料]: 瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 [调料]: 食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 [做法]: 1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀; 2、葱姜蒜洗净切丝备用。 3、木耳和胡萝卜切丝备用。 4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。 肉丝炒苦瓜做法 用料:苦瓜一根 青椒两个 五花肉50克 调料:植物油 酱油 料酒 盐 葱花 鸡精 肉丝炒苦瓜做法: 1.苦瓜 青椒 分别洗净去籽切成丝 五花肉切成丝 2.炒锅放油 七成热时放入肉丝 葱花煸炒至变色 加入酱油 料酒翻炒 随即放入苦瓜 青椒 翻炒 放入盐 炒两分钟放鸡精炒均匀即可出锅。 肉丝茄子做法: 用料:猪肉、茄子 调料:青椒、辣椒、蒜、姜、香菜、醋、酱油、豆瓣酱等 肉丝茄子做法: 1、将茄子切丝,猪肉切丝,青椒切丝,蒜头切片备用 2、锅中倒油,烧热,下姜蒜,爆香 3、下油放入两勺豆瓣酱爆香,然后下茄子炒,期间喷一点水 4、茄子炒软后倒入青红椒和肉丝炒香,然后放点醋、酱油之类的佐料就可以了 小贴士: 在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。
蒜台炒豆腐
准备材料:蒜薹,豆腐,胡萝卜洗净(胡萝卜家里只剩这么点哈?)
豆腐放入一个大碗里,压碎。 (如果不喜欢豆腐的豆腥味可以先把豆腐加盐潮水,但是我还是喜欢豆腐是原汁原味的所以没潮水)(也可以事先放入一点盐让豆腐出水,再把水沥干,后面炒的时候就不会有太多水份,但是我就直接这样没沥水)
压碎后加入皮蛋
放点盐搅拌均匀
蒜薹,胡萝卜切碎
切碎的胡萝卜,蒜薹加到豆腐皮蛋里
炒锅放多点油,倒入鸡蛋糊,煎到金黄色,翻面也煎到金黄色,然后加入生抽,耗油或者鲍鱼汁调味料,料酒,盐,翻炒到水分吸干为止,试试味道就可以出锅了。
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