怎样烧家常猪蹄(在家怎么烧猪蹄子)

在家怎么烧猪蹄子

步骤/方式1

猪蹄清洗干净，剁块下锅、放两片姜，焯水五分钟，

步骤/方式2

焯完水、捞起清洗干净

步骤/方式3

准备葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮放入碗中

步骤/方式4

起锅烧油、放入冰糖

步骤/方式5

炒好糖色、倒入猪蹄翻炒片刻

步骤/方式6

加入香料

步骤/方式7

大火烧开、小火炖煮1小时、加入食盐、鸡粉再煮30分钟即可

步骤/方式8

成品图

怎么样烧猪蹄

黄豆泡好，再把猪脚煮开，去掉浮沬后冲洗干净再加水烧开放入黄豆一起炖

在家怎么烧猪蹄子好吃

1.首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。

2.先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切成块，切好之后，找一个干净锅，放进去水，把猪蹄子冷水下锅，再加进去生姜和黄酒。然后用大火煮。

3.大火煮开后，把上面飘的一层末，给撇干净，再把我们备的老卤汤块放锅里，然后继续煮，煮的过程，再有浮沫的话，要赶紧撇干净，煮的期间，我们把葱姜蒜拿出来，先洗干净，然后都切成小碎小片。

4.煮好后，把我们切的葱姜蒜，放进锅里面，还有一些八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉也都放进去。等到锅里完全煮开之后，把适量的冰糖和酱油放进去，也可以放少许的盐进去，改小火慢慢的炖，炖个一个多小时。

5.炖好后，我们把锅盖掀开，然后倒进去两滴耗油，吸收进去，就可以把火关掉了。把猪蹄拿出来，猪蹄的皮朝下放在卤水里浸泡，先放卤水里备用。

6.把烤架清理干净，然后在烤架上刷点油。再找一个小碗，把一大勺麦芽糖放进去，再添进去热水融化开，把猪蹄从锅里拿出来，然后用刷子，把糖水刷在猪蹄子上。

7.把刷好的猪蹄子，放在中层烤架上烤，烤的时候，先备一个碟子，把辣椒面和花椒粉放上面，再放一点花生碎，盐，五香粉，葱花，香菜。猪蹄烤个四五十分钟就可以了。

8.猪蹄烤好之后，看着表面红红的冒油，就可以关火出炉了。可以直接开吃，也可以蘸着碟子里面的料子吃。

在家怎么烧猪蹄子窍门

将烧过的猪蹄放入热水中，浸泡20分钟左右，猪蹄经过长时间浸泡后，一些易去除的脏东西会自然脱落；

用钢丝球之类的清洁用品，去除剩下顽固的污渍；

将猪蹄放在自来水下，反复冲洗几次即可。

1、首先，用刀将猪蹄表面刮干净，再用清水冲洗，然后将猪蹄表面的毛刮干净，再切成块。

2、将切好的猪蹄，放入盛有淘米水的盆内，因为淘米水不仅可以清洗掉附着在猪蹄表面的脏东西，还可以去腥味，再用双手抓洗。

3、将猪蹄中的血水和脏东西都清洗干净，之后再用清水多冲洗几遍猪蹄，当清洗猪蹄的水很清，没有脏东西的时候就代表猪蹄洗干净了。注意猪蹄应该浸泡在洗米水里，这样才能更好的洗干净。

家常烧猪蹄的做法

用料

猪蹄 2个

冰糖 2勺

干红辣椒 3-4个

香叶 3片

八角 2个

干辣椒 2个

花椒 3-4粒

做法步骤

1、备好所需食材

2、将猪脚放入锅里烧开过一下水滤干备用

3、锅里放少许油烧开的油放入2勺糖小火慢慢烧至金黄色在倒入猪脚用力翻炒至猪脚上色

4、等猪脚炒糖上色后加3勺酱油1勺味精加入干辣椒，香叶，八角，花椒倒入清水没过猪脚用中火慢慢煮至30分钟待猪脚入味肉质软Q过程中要观察汤汁浓稠度，稍微干一些就要倒入一碗清水，至少3次即可。

在家怎么烧猪蹄子才好吃

1/5 猪蹄洗净，焯水盛出备用，豌豆洗净备用

锅内放少于动物油，猪蹄下锅翻炒，加少于盐，生姜，花椒，料酒，待到猪蹄变色，即可盛入砂锅内

2/5 锅内放少于动物油，猪蹄下锅翻炒，加少于盐，生姜，花椒，料酒，待到猪蹄变色，即可盛入砂锅内

在砂锅内加入适当的清水，大火煮开，转小火炖20分钟

3/5 在砂锅内加入适当的清水，大火煮开，转小火炖20分钟

加入豌豆，顺便再加点开水，大火煮开，转小火炖30分钟

4/5 加入豌豆，顺便再加点开水，大火煮开，转小火炖30分钟

最后再调咸淡，加葱葱，上桌开饭啦

5/5 最后再调咸淡，加葱葱，上桌开饭啦

怎么烧猪蹄髈好吃

烧猪蹄膀红曲米是在各种调料放完水前再放，炒料时不能放。