萝卜素火锅的做法大全家常做法(罗卜火锅)
罗卜火锅
1、牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
2、做法:将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段。
3、将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用。
4、倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。
5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
6、将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。
7、将白萝卜焯一下水,然后捞出备用。将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面。将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤。
8、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
9、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上。撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上。
萝卜火锅
步骤1
猪肉切小块,萝卜切片,番茄随便切
步骤2
先将辣椒、花椒、八角放油锅内炒,有香味后放入猪肉,再加点盐、豆瓣酱,豆瓣酱可以多放点
步骤3
猪肉变色后加入萝卜,翻炒
步骤4
一、二分钟后加开水,并放入适当盐和番茄
步骤5
汤沸后,加一点鸡精,即可食
火锅食材萝卜
火锅萝卜一般煮半个小时
萝卜汤火锅
1,排骨剁小块儿洗净沥干水份备用。
2、火锅中放入适量的清水,加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开。
3、下入排骨一块儿煮。
4、等开锅后撇去浮沫。
5、大火炖二十分钟后加入萝卜块。
6、同煮二十分钟后加入盐。
萝卜火锅怎么做好吃
食材用料:
腊鸭腿三只,白萝卜一个,白菜一棵,姜一块,蒜两瓣
做法步骤:
步骤1,腊鸭腿用水泡过,切块,姜蒜也一起备好
步骤2,白萝卜削皮切厚块
步骤3,白菜洗好备用
步骤4,炒锅热油,放入姜蒜煸香
步骤5,把腊鸭腿倒进去锅里炒,大火煸出鸭油煎黄关火。鸭皮一般都很肥!
步骤6,腊鸭腿转汤锅加开水炖半小时,水比鸭腿多一半就可以了
步骤7,待半小时后加入白萝卜炖煮
步骤8,白萝卜不用炖太久,容易炖烂。十分钟后放白菜进去,白菜煮软即可关火了。腊鸭腿咸的所以不需要放盐了。
萝卜火锅的做法
白萝卜切成滚刀块
原料:羊肉、白萝卜、香菜、盐、煮肉料、葱花、姜。
做法步骤:
第1步、新鲜羊肉一斤,切成大块。
第2步、放凉水中一会去除血水。
第3步、凉水下锅。
第4步、煮开锅,去腥膻味。
第5步、温水涮洗干净,放高压锅里。加葱加姜加炖羊肉料包。还要加温水或热水。加多少,看你是想喝汤,还是想吃菜。
第6步、盖上盖子设定30分钟。
第7步、这时可以准备蔬菜。
第8步、白萝卜切成滚刀块(可以用水焯一下)。
第9步、羊肉炖好了,拿出葱姜料包。倒进平底锅。
第10步、加白萝卜炖煮,一直到白萝卜看上去透明。
第11步、加点盐撒上葱花和香菜即可。
萝卜丝火锅
步骤 1
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新鲜牛肉一块洗净
步骤 2
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切条放盐腌制一下
步骤 3
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淀粉、味极鲜搅拌均匀再腌一下、用淀粉腌一下牛肉会更嫩更滑
步骤 4
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萝卜洗干净去皮、切丝、晒上盐搅拌均匀、腌制30分钟
步骤 5
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生姜、祘苗备好
步骤 6
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锅热倒入油放生姜、放萝卜丝翻炒、辣椒放点料酒炒
步骤 7
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翻炒6成熟加水、大火炖5分钟(晒上味极鲜)
步骤 8
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放腌制好的牛肉(牛肉用筷子一点点的放)小炖1-2分钟就可出锅
步骤 9
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最后放祘苗、这个牛肉炖萝卜丝小锅仔就算完成了
萝卜火锅汤底
主料羊肉
辅料:桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜
调料:沙茶酱、辣油、酱油
1、白萝卜洗净刨皮,切成小圈。
2、猪腿骨洗净。
3、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水。
4、把猪腿骨捞出放入锅内,与白萝卜一起熬汤。
5、加满一锅水,大火烧开。
6、中小火熬煮一个半小时左右,加盐调味。
7、金针菇和杏鲍菇各一盒。
8、金针菇切去根部,洗净,杏鲍菇洗净切片。
9、莲藕洗净刨皮切薄片,香菜洗净。
10、海带结用水泡发,打开结,洗净切丝。
11、牛肉丸洗净切米字刀花(这样易煮开,且更入味也好看),牛肉切薄片。
12、所有材料准备就绪。
13、把想吃的涮菜涮肉加入锅中,煮沸。
14、用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。(他喜欢辣点就用辣油和酱油调成蘸酱)
15、涮菜涮肉煮熟后,捞出蘸酱即可食用。
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