干墨鱼炖鸭子的做法大全家常(干墨鱼炖鸭子的做法大全家常菜)

干墨鱼炖鸭子的做法大全家常菜

第一种是用冬笋和新鲜的鸭肉进行炖煮，这种做法将原本就鲜香可口的冬笋和新鲜美味的鸭肉进行结合，在高温的烹煮下，两种美食会发生非常美妙的反应，炖煮大概两个小时之后，就可以端上饭桌，刺激人们的味蕾了。新鲜的鸭肉，再加上新鲜的冬笋会产生出不一样的味道。

第二种比较小众，用新鲜的鸭子和酸萝卜在一块炖煮。这种做法只在中国一小部分人之间流行，并不是非常通俗的一种做法，但是这种做法做出来的鸭汤，同样十分的美味，鸭汤的鲜美加上酸萝卜一点独特的酸味，这种做法做出来的鸭汤，与传统的鸭汤味道不一样，但是美味程度却不减传统的鸭汤，这也让我们不禁赞叹，中国的美食文化博大精深。

墨鱼干炖鸭子的作用

用料

 鸭子 半只 小墨鱼 2个 姜蒜 适量 香叶 2片 八角 2个 桂皮 1小段 小茴香 1小匙 白蒄 1个 生抽 2大匙 老抽 1大匙 干辣椒 3个 料酒 1大匙 盐 少许 鸡精 少许 做法 

准备好材料，墨鱼提前一晚泡发切段，鸭子洗净沥干，香料我放在一个不锈钢的卤料盒里墨鱼烧鸭的做法 

步骤1 

锅中少许油，中火炒鸭子，直至鸭肉发白紧缩，将鸭肉盛出，锅里会有炒鸭肉出的水，倒掉不用墨鱼烧鸭的做法 

步骤2 

重新起油锅，油热后将墨鱼放入爆一下墨鱼烧鸭的做法 

步骤3 

加入姜蒜爆香墨鱼烧鸭的做法 

步骤4 

放入鸭肉翻炒均匀墨鱼烧鸭的做法 

步骤5 

加入料酒、生抽老抽翻炒均匀墨鱼烧鸭的做法 

步骤6 

加入与鸭肉平齐的开水墨鱼烧鸭的做法 步骤7 

水开后将鸭子转移到电压锅里，放入香料，干辣椒，高压25分钟墨鱼烧鸭的做法 步骤8 

高压锅结束后，再放入炒锅里大火收汁，加入盐，鸡精。

也可以不用高压锅，直接在锅里小火炖，墨鱼烧鸭的做法 步骤9 收汁到自己满意的程度就可以出锅了⋯

干墨鱼炖鸭子的做法大全家常菜视频

鸭子和墨鱼放一起炖汤好，味道会很鲜美,如怕腥味可加少许姜片一起炖,就没有腥味,而且鸭肉也比较容易炖烂,也可加少许冬归一起炖,炖好後上桌前可加点米酒,味道更好.

墨鱼干鸭子汤

工具/原料

水鸭(1只)

生姜 (1块)

香菇 (6个)

白萝卜 (半个)

八角 (2个)

桂皮 (2个)

料酒 少许

盐 20克

清水 适量

方法/步骤

1/6

将鸭子清洗干净，用都剁成小块，放入锅中

2/6

生姜切片、香菇去蒂、白萝卜去皮，对半切开切成小片

3/6

锅中放入姜片、少许料酒去腥，加入清水没过鸭肉

4/6

水开后，撇去浮沫，将鸭肉捞出，倒出锅中的水

5/6

锅中加入鸭肉、生姜、八角、桂皮，翻炒几下，再倒入2500ml的开水、香菇，小火煮一个小时

6/6

放入切好的白萝卜片，继续煮20分钟，加入盐，翻炒均匀，出锅即可

干墨鱼炖鸭子的功效

很好吃，首先墨鱼好吃，还有就是鸭边腿也是很不错的。反正就是肉，所以味道最重要，只要你做的味道正，肯定就很好吃。

墨鱼炖鸭是一道营养价值非常高的菜肴，主要用到的食材有墨鱼还有鸭肉，墨鱼的滋味十分鲜美多汁，跟肉质醇厚的鸭肉搭配在一起，真的是一种新的享受呢，还不快来试试，营养价值也非常高呢！

准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料

鸭700g

干墨鱼200g

辅料

油盐适量

酒适量

姜适量

味精适量

步骤一

切成块，装入碗中备用

步骤二

生姜去皮，切成片。

步骤三

干墨鱼一块，用水浸泡片刻后去鱼骨。

步骤四

用剪刀剪成小块。

步骤五

将鸭子放入高压锅中，倒入冷水，开火，水烧至沸腾后，倒去所有水。

步骤六

放入切好的姜。

步骤七

盖上锅盖，大火上汽3分钟后，改小火，煮5分钟后，关火。

步骤八

放汽，开盖装碗。