小青菜猪肝汤的做法大全家常(小青菜炒猪肝)

小青菜炒猪肝

食材清单

青菜 3棵 、 猪肝 1块 、 生姜 1块 、 料酒 1汤匙 、 淀粉 1茶匙 、 香油 1汤匙 、 白醋 适量

做法步骤：

步骤1/11

将猪肝倒入冷水中浸泡1小时去掉血水

步骤2/11

猪肝去筋

步骤3/11

猪肝切片

步骤4/11

将切好的猪肝放入碗中，倒入白醋，用手抓匀去腥

步骤5/11

将去掉腥味的猪肝放入水中浸泡，去掉白醋

步骤6/11

用厨纸将泡好的猪肝擦干净

步骤7/11

擦干的猪肝放入碗中，倒入料酒、盐、淀粉腌制10分钟

步骤8/11

锅中沸水，倒入猪肝焯至变色后盛出备用

步骤9/11

锅中沸水，倒入姜丝、猪肝

步骤10/11

接着锅中倒入青菜大火煮片刻，倒盐、香油搅拌均匀后小火煮2分钟

步骤11/11

出锅啦！

小青菜炒猪肝怎么做

个人觉得，猪肝含有丰富的蛋白质，可以有多种吃法，可以炒着吃，可以溜着吃，可以沾蒜酱吃，可配尖椒炒着吃，可以用芹菜炒肉吃，也可以用黄瓜炒着吃，可以用胡萝卜炒着吃，还可以用木耳炒着吃，还可以炝拌凉菜，也就是说，猪肝可以用很多的青菜去配炒，本人知道的有限。

青菜炒猪肝怎么做

主料

菠菜200g

 香肠1根 猪肝100g

辅料

调和油适量

 食盐适量

步骤1

在好豆看到的，猪肝在煮之前用清水泡一下，清除血水和毒素

步骤2

准备点瘦肉，用来做汤底，比较甜

步骤3

菠菜用洗米水泡一下，洗米水去农药，所以我一直都这么洗青菜的

步骤4

猪肝泡好后，切片，然后用盐腌一下，去腥味

步骤5

小奶锅煮开水后，放肉片煮一点清汤

步骤6

在好豆学的，把猪肝先用炒锅炒到变色，起锅

步骤7

炒好的猪肝，因为手艺还是不精呀，有点过火了

步骤8

菠菜洗好，用滚水泡泡

步骤9

下菠菜

步骤10

滚了以后下猪肝，炒过的猪肝，不用煮太久，这样就不会硬

步骤11

准备了一点火腿肠，切片，因为小牛喜欢吃，菜就一锅熟了

步骤12

下火腿片，这样汤就好了，火腿片不用煮太久，久了就不好吃了，调点盐就可以出锅了。

青菜炒猪肝的功效

1、食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。

2、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净。

3、切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用。

4、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油。

5、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。

青菜炒猪肝可以吗

主料：面条（生）250克、色拉油2勺、 盐1勺 、青菜50克 、肉末60克 、猪肝60克、 生抽1勺 、老抽1勺 、料酒1勺 、糖1小勺、 姜2片 、小葱2根

做法：

1、准备所需主料（猪肝提前放入清水里浸泡1小时，然后切片，放了料酒腌15分钟左右，肉末里放入姜，小葱，料酒搅拌均匀）

2、腌好的猪肝放入油锅里炒熟

3、锅中放入少许盐，放入水煮开，煮开后放入青菜焯水

4、把青菜取出后，放入面，继续煮

5、准备一盆凉开水，煮好的面马上放入凉开水里

6、焯过水的青菜，面，猪肝备用

7、碗里放入生抽，老抽，盐，糖搅拌均匀

8、锅中放入食用油，油温高放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色，放入面继续煸炒

9、放入碗中的调料，放入少许凉开水，继续翻炒

10、放入青菜，猪肝，翻炒均匀即可

青菜炒猪肝可以一起吃吗

主料 猪肝 200g 山药 200g 辅料 葱 一根g 姜 适量g 盐 适量g 料酒 少许g 步骤

1.猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水，中间可以多换几次水！控干备用

2.山药去皮洗净切片，青椒洗净切小块备用

3.锅里放适量油大火烧热，放入姜丝爆香

4.爆香姜丝后放入猪肝大火快炒

5.待猪肝变色倒入山药快速翻炒

6.山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可