广式啤酒鸡的家常做法大全(广东啤酒鸡)

广东啤酒鸡

可以，方法如下

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、味精、啤酒、白糖、酱油、食用油。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。

2、葱、姜、蒜、大料、鸡腿放入电饭煲中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、倒出碗内备用。

4、洗净电饭煲，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后把炖好的鸡腿倒入。

5、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好,即可食用。

广东啤酒鸡的做法火锅

1.将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。

2.蔬菜原料也切成块或条。

3.锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量，放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。

4.烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤上桌，配上味碟，开火煮，等到鸡熟软即可。

5.先吃鸡和蔬菜原料，吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料，颇具火锅特色。

广东啤酒鸡的做法家常做法

材料

啤酒 1罐

葱 5g

姜 10g

蒜 5g

糖 少许

食用油 适量

生抽 适量

盐 少许

做法

1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。

2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。

3、葱姜蒜切好备用。

4、准备好一罐啤酒。

5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。

6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。

7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。

8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。

9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。

10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。

11、焖的过程中不要翻动鸡翅。

12、焖到差不多汁干即可盛出。

广东啤酒鸡煲的做法

工具/原料

鸡腿肉 (400g)

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

耗油 适量

老干妈 适量

姜 适量

洋葱 适量

花椒 适量

啤酒 一瓶

香菜 适量

方法/步骤

1/9 分步阅读

加入鸡腿肉，盐，花椒粉，料酒。

2/9

倒入生抽，老抽，耗油，加老干妈。

3/9

抓匀腌制10分钟。

4/9

爆香姜蒜，花椒。

5/9

加入洋葱，香菇。

6/9

下鸡肉。

7/9

加入一瓶啤酒。

8/9

小火焖至20分钟。

9/9

加入适量香菜，出锅即可。

广东啤酒鸡最正宗的做法

步骤 1

把干辣椒稍微用水煮一下再泡一下让它变软捞出，用搅拌机或者捣蒜缸加少量的蒜和姜一起弄碎。我是直接用在淘宝上买来的辣椒。

步骤 2

这道菜我喜欢多放些蒜，所以在锅中倒入多些油，加入姜，蒜，花椒，沙仁（我喜欢多放些），香叶，炒制一会，让蒜和油能充分的融合。

步骤 3

加入处理好切成小块的鸡，一起翻炒，炒出水分，盛出备用。

步骤 4

炒过鸡的油在加入多一些的油，对糍粑辣椒进行炒制，辣椒炒过会变的又辣又香还好保存。糍粑辣椒很费油，要多放些油。炒出水分就好，别胡了

步骤 5

辣椒稍微炒一会儿就可以把刚刚炒过的鸡再加进去一起翻炒，加料酒（或是一罐啤酒）糖（多放些，又能提鲜又是辣椒的绝配），盐（如果糍粑辣椒是在网上买的一般会比较咸或或有点酸，选择性的加盐），酱油，继续翻炒。用比较嫩的仔鸡很快就能熟，如果是其他鸡就稍微炖一会。