面和牛奶的做法大全家常(面和牛奶能做什么)

面和牛奶能做什么

只要是发面就得用发面引子:可以是酵母粉也可以用老面引子，加牛奶再加点糖有利于发酵，夏天-3个小时就可以发起来，冬天天冷需要发面的时间要延长，看见面发的都是蜂窝状就是面发好了。吃发面的食品对胃肠有好处，用牛奶代替水发面有奶香味，更有营养更好吃

牛奶和面能做啥

不能。

烧开的牛奶变酸奶不能发成发面。因为发面所需要的菌种是酵母菌，而牛奶多是产生乳酸菌，这个并不同。另外，煮开的的牛奶在发酵的同时极有可能产生其它的致病菌的，可能会吃坏肚子的，因此不要这样做为好。

面和牛奶能做什么好吃的

牛奶和酵母是可以一起发面的，以下是具体做法。

1、把牛奶加热，倒入面盆内，加入50克白糖，把白糖搅拌至融化。

2、加入5克酵母粉搅拌至融化。

3、倒入适量的面粉，揉成面坨，多揉会，揉至表面光滑点，用保鲜膜封好发酵。

4、面发好去掉保鲜膜排气，即可制作美食。

面和牛奶能做什么美食

牛奶在传统的中式点心中运用的比较少，但是在西式糕点和港式甜点（珠三角地区）中是非常非常多的，而且品类繁多，数不胜数，都无法一一罗列出来。

港式的甜点现在比较多见，很多大家都吃过，我就介绍一下我自己经常吃的几种吧！看看是否有你喜欢的。

1.芒果西米露

材料：小西米，芒果，牛奶，蜂蜜

做法：先将小西米放入锅中煮，大概十分钟就可以了，关火后将小西米在锅中闷一下，再倒出来在冷水中冲凉，这样煮出来的小西米是全透明的。将芒果切成小丁，放到碗中，再倒入蜂蜜、西米和牛奶就好了。记得芒果一定要熟透的，不然芒果的酸味太重回影响口感！

2.焦糖布丁

材料：鸡蛋，白糖，牛奶，淡奶油

做法：将白糖放入锅中炒焦糖（有点类似炒糖色）;将鸡蛋、白糖搅拌均匀;牛奶和淡奶油搅拌加热到60度，分次倒入到蛋液中搅拌均匀;将搅拌均匀的布丁液过筛除泡沫（为了烤制后表面光滑）后倒入布丁瓶中;烤盘中放1厘米的水，烤箱调到低加热190度，烤十五分钟。这个有点复杂。

3.香蕉奶昔

材料：牛奶，香蕉

做法：香蕉去皮后和牛奶放入搅拌机搅拌，倒入杯中即可。这个超级简单的。

4.木瓜撞奶

材料：木瓜，牛奶

做法：将木瓜去籽后挖出果肉;果肉放入果汁机打成汁;牛奶倒入锅中加热，记得不要将牛奶煮沸;将木瓜汁倒入牛奶搅拌均匀，放置冷却凝固就可以了。这个也挺简单的。

5.牛奶冻

这个做法有很多种，我就介绍最简单的一种做法吧

材料：吉利丁，牛奶，白糖

做法：将吉利丁放入水中软化;锅中加少量水煮来加软化的吉利丁、白糖搅拌至融化;加牛奶搅拌均匀;倒入碗中放冰箱冷冻两小时即可。

6.果冻

材料：牛奶，QQ糖

做法：将牛奶，QQ糖放入锅中煮化;将煮好的牛奶倒入各式模具中;放入各种水果粒;放入冰箱冷却即可。这个不是港式甜点，是之前给我小侄子做过的。

面加牛奶可以做什么

可以加牛奶，下面介绍做法：

准备材料：中筋面粉300g、纯净水100g、盐1g、纯牛奶60g

制作步骤：

1、开始和面，将面粉，盐，水和纯牛奶加入面包机中。(因为不同面粉吸水性不同，所以可以预留一些水，后面看状态添加) 。  

2、启动面包机揉面，包饺子的面适当需要硬一点。(手揉也可以）。

3、取出揉好的面团，揉圆。

4、盖上盖子醒20分钟。

5、醒好的面团切成等份的小面团。

6、取一块面团，用擀皮神器，擀圆。

7、准备好要用的饺子馅。

8、在皮上放调

9、按个人喜好的形状包起来即可，依次包完。

10、锅中加水烧开，下饺子，煮熟捞出即可。(煮熟的饺子状态是漂浮在水面上)。

11、加了牛奶的饺子皮更柔软，吃起来又没有很重的奶味。