糖醋山药汤的做法大全家常做法(糖醋山药的做法?)
糖醋山药的做法?
山药去皮后清洗干净,切成条状。
炒锅内加入适量的清水,水烧开后加入山药,大火煮2分钟左右后捞出,冲洗干净后控干水分。
小碗里面加入适量的番茄酱、白砂糖、醋、生抽、耗油、少许食盐搅拌后加入少许鸡精和清水搅拌均匀。
香菜洗净后控干水分切碎。
另取一个小碗,加入一勺淀粉和少许清水搅拌均匀成水淀粉。
炒锅预热加入适量的油,油温升起后炸香姜和花椒,接着倒入山药条,翻炒几下后加入糖醋汁,翻炒炖煮至汤汁减少,加入水淀粉翻炒至汤汁粘稠就可以盛出装盘了。
糖醋山药的做法视频
山药健脾益气营养丰富,糖醋山药酸甜脆嫩,非常适合老人和孩子。
原料:山药、糖、白醋、盐、葱花、油、香油。
做法步骤:
第1步、山药洗净去皮切薄片
第2步、糖、白醋、盐放碗里加少许水兑成汁
第3步、起油锅加入葱花
第4步、放入山药翻炒几下
第5步、加入碗汁,淋上香油炒匀
第6步、出锅装盘
糖醋山药的做法大全家常
山药400克,精盐1/2茶匙,醋3茶匙,白砂糖3-6茶匙,生抽1茶匙,淀粉1茶匙,水少许,食用油少许
糖醋麻山药做法:
步骤1
洗净山药,去皮,斜切成片
步骤2
将切好的山药放入盘中备用
步骤3
在一个碗中倒入等量的醋和白糖,注意醋不用太多,否则会很酸,糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽,用筷子搅拌均匀。另取一个碗,加水调少量淀粉待勾芡用
步骤4
中火到大火之间,将锅烧热,再倒入适量食用油
步骤5
放入山药片,翻炒,让山药都沾上油,然后放一小勺盐
步骤6
中大火翻炒,直至山药片变得半透明,倒入事先调好的调料汁,如果有不少糖没化开沾在碗底,可以夹取几片山药放入碗中,用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀
步骤7
倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅~
糖醋山药的做法 家常窍门
糖醋山药炒 酸甜味20分钟 较低热量主料 2人份山药400克辅料精盐1/2茶匙、醋3茶匙、白砂糖3-6茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、水少许、食油少许糖醋山药步骤1洗净山药,去皮,斜切成片(注意,不要太厚也不要太薄,太厚不容易进味,太薄容易炒碎)
步骤2将切好的山药放入盘中备用(山药因为氧化可能会局部发红,不要担心,是正常现象)
步骤3在一个碗中倒入等量的醋和白糖,注意醋不用太多,否则会很酸,糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽,用筷子搅拌均匀。另取一个碗,加水调少量淀粉待勾芡用步骤4中火到大火之间,将锅烧热,再倒入适量食用油(热锅凉油比较好)
步骤5放入山药片,翻炒,让山药都沾上油,然后放一小勺盐(就跟平时炒一盘菜一样分量的盐)
步骤6中大火翻炒,直至山药片变得半透明,倒入事先调好的调料汁,如果有不少糖没化开沾在碗底,可以夹取几片山药放入碗中,用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀步骤7倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅~糖醋山药成品图烹饪技巧我吃的糖醋山药都是偏甜的,所以一般糖和醋等量,醋不要放太多,否则再多糖都拯救不回来;如果是喜欢吃酸的朋友可以多放点醋~
糖醋山药的做法视频窍门
1、山药洗净去皮切片,红菜椒、葱、姜切丝;
2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化;
3、炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜、辣椒丝爆香;
4、然后放入山药翻炒几下;
5、再放入兑好的糖醋盐汁,炒之山药变色即可。
糖醋山药简单做法
一根山药、一个大青椒、一个大红甜椒、一块老姜、适量的淀粉、适量的番茄酱、适量白糖、适量的醋、适量盐、适量的食用油。
烹饪做法:
1、先把山药处理好,清洗削皮切块,放入水里在洗一下捞出沥干水分,然后撒上一层淀粉抹匀。
2、大青椒洗净切片。大红椒洗净切片。老姜洗净切末。
3、在锅里加入适量的食用油,烧热,先把山药下锅,炸表面金黄捞出备用。
4、另起锅,烧热,把青椒片、红椒片下锅过一遍捞出备用。
5、把油控出一部分,留底油,然后放入姜末炒几下,接着下适量的番茄酱、适量的生抽、少许盐、适量糖、适量的醋以及适量的清水,煮开,熬一会。用淀粉加点水搅拌均匀后放入锅里。
6、然后把山药、青椒片、红椒片下锅翻炒均匀,出锅即可。
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