鱼香肉丝炒饭的家常做法(鱼香肉丝炒饭做法视频)

鱼香肉丝炒饭做法视频

要想做出一盘正宗美味的鱼香肉丝炒饭，必须详细落实以下的做法：　　原料:　　大米饭100克, 猪里脊100克,冬笋20克,水发木耳10克.大蒜5克.小葱5克,泡椒10克,料酒3克,精盐2克,味精3克,白糖2克,陈醋2克,水豆粉15克,色拉油20克!　　制作方法:　　1.猪的里脊肉洗干净,切成细丝,加少量的盐,料酒还有水豆粉码味上浆备用　　2.冬笋 去皮,水发木耳洗干净也切成细丝,大蒜剁细末,葱也切葱花,泡椒剁细备用　　3.把精盐 味精,白糖,酱油,陈醋,水豆粉,调成味汁备用!　　4.现在就可以开始炒拉,开中火,锅内倒油烧到三层热,下码味后的猪里脊肉丝倒入锅内炒熟,加泡椒蒜 末炒出香味后,加笋丝,木耳丝,加入味汁调味,倒入大米饭,加葱花,鱼香肉丝炒饭就可以起锅拉!

鱼香肉丝饭的做法

鱼香肉丝每100克热量154大卡，米饭每100克热量114大卡，一碗米饭约150克。所以如果楼主一顿饭吃一碗米饭+大半碗鱼香肉丝，热量大概在328大卡。以我自身为例，168身高，每日基础代谢约为1200多大卡，为了减肥，摄取的热量肯定是控制在这个标准以下的，楼主可自行判断。

鱼香肉丝炒饭做法视频窍门

中午剩下的鱼香肉丝做了鱼香肉丝面，真是一口气面扫光的节奏，鱼香肉丝搭配炒饭或者煮面条真的太好吃了。食材主料鱼香肉丝1勺香雪龙须面1盒辅料味极鲜2勺香醋1勺花椒粉1勺辣椒油2勺步骤1.香雪龙须面一袋。

2.鱼香肉丝一盘。

3.在碗里勾兑好调料。

4.面条下锅煮熟。

5.勾兑面汤。

6.加入鱼香肉丝。

7.倒入面条。

8.搅拌均匀，开动吧。

9.

鱼香炒肉丝的做法

做法：

食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、胡萝卜、葱、蒜、姜、泡辣椒、鱼香肉丝调料包。

一、将泡发的黑木耳切丝，玉兰片（可选）切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细。

二、将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、鱼香肉丝调料包兑成芡汁，肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五到十分钟。

三、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，肉丝炒散至发白后，迅速放入姜、蒜、泡椒。

四、炒至出香味并呈红色时下葱花、木耳、萝卜、玉兰片炒匀。

五、倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上，熟透起锅最后根据个人口味撒上葱末即可。

鱼香肉丝炒饭多少钱一份

　现炒鱼香肉丝最后 把饭放进去。

　　鱼香肉丝：制作方法 　　版本一： 　　◆ 菜谱配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。　　◆ 制作过程： 　　1. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。　　2. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。　　版本二： 　　◆ 菜谱配料：猪肉350克。水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。　　◆ 制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。　　版本三： 　　◆ 菜谱配料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。　　◆ 制作过程： 　　1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。　　2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味后再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。　　材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 　　调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 　　做法： 　　1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀； 　　2、葱姜蒜洗净切丝备用。　　3、木耳和胡萝卜切丝备用。　　4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。　　5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

鱼香肉丝炒饭图片

1.馒头：面粉：2个，

2.三文鱼饭团：鱼肉2个米饭2个，

3.丝娃娃：面粉3个胡萝卜3个鸡蛋2个，

4.猪猪包：面粉3个胡萝卜3个，

5.灌汤包：面粉3个五花肉3个，

6.肉夹馍：面粉3个胡萝卜3个五花肉3个，

7.凉皮：面粉3个胡萝卜3个辣椒1个，

8.粉蒸肉：面粉3个土豆3个五花肉3个，

9.芙蓉蒸蛋；鸡蛋4个，油条面粉3个

10.狼牙土豆：土豆3个

11.糖油果子：面粉3个，

12.炒土豆丝：土豆3个，

13.红烧排骨：土豆3个五花肉3个，

14.扬州炒饭：胡萝卜3个鸡蛋3个葱1个，

15.炸小酥肉：面粉3个五花肉3个，

16.鱼香肉丝：胡萝卜3个五花肉3个糖1个酱油1个，

17锅包肉：土豆3个五花肉3个，

18红烧狮子头：面粉3个五花肉3个油1个

19.汤圆：面粉3个，

20.饺子：面粉3个胡萝卜3个五花肉3个，

21.阳春面：面粉3个，

22.番茄排骨汤：番茄3个五花肉3个，

23.奶白鱼汤：鱼肉3个，牛奶3个，

24.炸酱面：五花肉3个面粉3个胡萝卜3个酱油1个，

25.罗宋汤：胡萝卜3个土豆3个五花肉3个，

26.皮蛋瘦肉粥：鸡蛋3个五花肉3个

鱼香肉丝炒饭做法视频教程

1、鱼香肉丝属于川菜，因无鱼肉而有鱼香而得名。

2、鱼香肉丝在川菜中算是一道名菜，享誉全国，这道菜是民国一位川菜大厨所创制的，灵感来源于泡椒肉丝，不过也有民间传闻，说是一位妇人在家中，本想做鱼却因没有了，用猪肉代替，误打误撞做出这道菜。

3、鱼香肉丝这道菜是四川菜肴中常见的一道菜，鱼香味是四川菜肴的主要传统味型之一，主要都是由葱姜蒜、糖、醋调味品制作出来的，味道咸鲜酸甜具备。