家常糖醋白萝卜(糖醋白萝卜家常做法自制糖醋白萝卜)

糖醋白萝卜家常做法自制糖醋白萝卜

1.萝卜切条状，一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。

注意，萝卜不要削皮；带皮的吃起来更清脆！

2.然后白萝卜里面放适量盐腌出水来，盐看萝卜多少适当的放，放多了或者放少了都没有关系；后面会有办法。放盐用筷子搅拌匀，盖上保鲜膜静置3-5小时，直到萝卜出水为止。

3.放冰箱的冷藏，也可以不用放冰箱。

4.放置期间可以再用筷子搅拌一下，这样盐可以腌得均匀一点。继续盖上保鲜膜腌制！

5.待萝卜出水以后，可以尝一根萝卜条，如果很咸了等下泡罐子里面的时候就不需要放盐，如果有点淡，那么泡的时候就需要再加有点盐。

6.里面适量加入（白醋、白糖、辣椒）水里面无需放盐，至于醋跟糖放多少，自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水，其实这里是需要泡椒的

7.萝卜一根根装进罐子里面，泡腌制出的萝卜水不要，要倒掉的。

8.直至装满为止。

9.盖上保鲜膜

10.最后就盖上盖子就大功告成了，一般腌制一个晚上就可以吃了，中间的会熟得快一点，带皮的需要腌制得久一点。

糖醋白萝卜怎么做最好吃窍门

用料

白醋半瓶，老冰糖 两大块，盐 一小勺，萝卜 1根，红辣椒 1个

糖醋萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切成条，撒一点盐，放一边，做其他事情去。这一步不能省，是为了去除萝卜中的水份和萝卜味儿。

步骤 2

这是2个小时后的萝卜（我是腌上萝卜后就去烧饭了😂），可以看到渗出很多水。把这个水倒掉，同时稍微把萝卜挤干一点。

步骤 3

换一个干净无水无油的碗，放入老冰糖。

步骤 4

加白醋，一直到没过白萝卜。白醋建议选择酿造白醋哈。如果实在萝卜多，一瓶白醋都用完了，可以加点凉白开，总之液体一定得没过食材才可以。

步骤 5

放一个红辣椒，如果能吃辣，就放几个小米椒。小朋友吃，就不要放。这个随意的。盖上盖子，放入冰箱冷藏或者阴凉处，第二天即可食用。我基本都是头天晚上做，第二天中午吃。 吃的时候可以用无油无水的筷子把萝卜夹出来，汤汁留着下次再用。

步骤 6

这是做好的，其实还可以放几根西芹的杆子，也很好吃。 也可以装盘后在萝卜上淋点辣椒油，好看又好吃。

糖醋白萝卜的做法窍门

食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。

做法

第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。

第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。

第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来。

糖醋白萝卜制作方法

步骤/方式1

用料

白萝卜 1000克

盐 20克

糖 200克

白醋 120克

小米椒 20克

蒜 2瓣

（糖醋比例为1：0.6）

白萝卜洗净去皮切成小方块。

步骤/方式2

放入盐拌均匀腌制一个小时。

步骤/方式3

把腌出的水分倒掉。

步骤/方式4

倒入凉白开淘洗一遍。

步骤/方式5

萝卜块沥干水分后放入干净的玻璃容器内。

步骤/方式6

放入提前准备好的小米辣，和蒜片。

步骤/方式7

准备糖醋水:盆中倒入白醋+糖，充分搅拌融合。

步骤/方式8

然后倒入糖醋水没过食材。

步骤/方式9

密封好冷藏放置一天以上即可食用。

糖醋白萝卜配方比例

2斤萝卜的冰糖和醋比例是1:2。（醋1000ml,冰糖500克）

1、准备萝卜2斤、醋1000ml、冰糖500克，萝卜洗净晾干表皮水分。

2、将醋倒入无水无油的锅中，倒入冰糖，大火烧开熬至冰糖融化。

3、关火将糖醋汁倒入盆中凉冷，将萝卜切长条备用。

4、准备一个干净的泡菜坛子，将萝卜条放进坛子里，倒入凉冷的糖醋汁密封4-5天即可。

市面上卖的糖醋白萝卜怎么做

白萝卜 1根

紫甘蓝 半块

白糖 10克

白醋 适量

方法/步骤

1

白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。萝卜从中间切开，一分为二。

2

将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味

3

切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味

4

紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。

5

浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。

6

白糖放进去，这个看个人口味而定，喜欢甜口的可以多放一些白糖。

7

白醋倒进去，倒的过程中，紫甘蓝汁就开始变红了。白醋的用量依据自己口味，喜欢酸味的多放一些。

8

倒完白醋，搅拌一下，使白醋与紫甘蓝汁充分反应，漂亮的玫红色就出现在你的眼前了。进行腌制，放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间。

9

浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用，可以再切一些萝卜片放进去，进行腌制。

10

取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片中间

11

做两个放上去，漂亮的花心就做好啦。