菜青菜炒鸡蛋的做法大全家常(青菜炒鸡蛋的做法窍门)

青菜炒鸡蛋的做法窍门

1. 将蒜苗切成段。

2. 将鸡蛋打散，倒入少许料酒搅拌均匀。

3. 锅中倒入多些油，倒入打散的鸡蛋，炒制8分熟，盛出备用。

4. 锅中留有底油放入花椒粉，再倒入蒜苗大火煸炒。

5. 最后倒入鸡蛋大火翻炒几下即可。

青菜炒鸡蛋怎么做好吃窍门

答案，把青菜检好洗净，把千张干的泡在水里泡好，把鸡蛋打在碗里打开。葱姜蒜切好备用。

先炒鸡蛋，成出来，再炒葱姜蒜加入青菜翻炒，稍加一点水，放进去泡好切成片的千张，等快熟的时候把鸡蛋放进去，加酱油，加鸡精等调料，放点盐和白糖，出锅就可以了。

青菜炒鸡蛋的做法窍门是什么

可以的。野青菜炒鸡蛋的时候，由于野青菜一般都有非常重的苦味儿。可以先把野青菜用开水烫一下，然后把野青菜剁碎。和鸡蛋掺在一起炒，这样炒出来的青菜味道才够鲜美。如果需要还可以放点儿葱姜蒜，这样味道更好吃。野青菜含有丰富的氨基酸，矿物质和蛋白质。经常食用野青菜能够使身体充满活力，增强免疫力。

青菜炒鸡蛋怎么炒

主料

韭菜1把

鸡蛋3个

辅料

玉米油半勺 鸡精1克 精盐2克

步骤1

韭菜摘洗干净，准备鸡蛋

步骤2

韭菜头切掉不要

步骤3

把韭菜切成碎

步骤4

韭菜碗中打入鸡蛋

步骤5

放入盐

步骤6

放入鸡精

步骤7

快速的拌匀，不然韭菜遇盐出汁

步骤8

锅中放油小火加热

步骤9

用小火翻炒一会

步骤10

最后炒至韭菜汁收干，就可以断火出锅

青菜炒鸡蛋的做法窍门图片

不能。

主料

西红柿

2个

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

洋葱

适量

糖

适量

鸡精

适量

小麻油

适量

步骤

1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油

2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油

这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心

3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可

西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~

4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用

5.锅内葱油烧热，倒入蛋液

炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了

如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温

如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油

6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固

这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看

7.将鸡蛋炒散，盛出备用

此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香

8.准备一些蒜末、姜末

9.西红柿洗净，切片

10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末

11.倒入西红柿翻炒

12.调入一些料酒

13.调一点糖

这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜

14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味

这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。

如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点

15.倒入鸡蛋

16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅

17.撒上一些小葱花，好看又提香

小贴士

如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的，那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些

因为鸡蛋已经事先放过盐了，所以番茄再放盐的时候要控制量，不要过多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更开胃下饭

青菜炒鸡蛋的营养价值

可以的，鸡蛋一直以来都有“美毛圣品”的称号，不仅价格便宜，狗狗也爱吃。但是喂鸡蛋不能生吃要煮熟，不能加盐，不能煎炒，最好吃蛋黄，蛋白部分不要多吃，可能引起消化不良。平时可以拌在狗粮里，结合蔬菜、鸡蛋一起喂食，这样狗狗营养就很全面了。

青菜炒鸡蛋好吃吗

在江湖风云录只有七道菜,分别是炒青菜:4青菜韭菜炒鸡蛋:3韭菜,2鸡蛋酸辣土豆丝:3土豆,1陈醋,1辣椒回锅肉:2猪肉,1酱油,2蒜苗即鱼豆腐汤:2鲫鱼,1豆腐下面两道菜分别要厨艺高才能做。

60-70:竹笋炒肉:2竹笋,2蒜苗,1猪肉,1酱油70:烧鸡:2荷叶,1鸡肉,1竹笋,1辣椒,1蒜苗,1酱油。(烧鸡)不建议做,时间久,价格低。

青菜炒鸡蛋先放什么

洋葱 1个

鸡蛋 2个

盐 适量

生抽 少许

食用油 适量

做法步骤

1、洋葱切丝备用

2、两个鸡蛋打碎，煎成蛋皮备用

3、锅内倒入适量油，油热倒入洋葱翻炒