大虾白菜做法大全家常做法(大虾白菜的做法大全家常)

大虾白菜的做法大全家常

立冬之后，天气骤然变冷，更爱的便是炖菜。每次炖一锅，热乎乎的吃完，浑身每一个毛孔都变得舒坦了。尤其是这个菜，汤鲜味美，下饭又过瘾，真是初冬季节最美的享受。 这个季节，大白菜大量上市，是最好吃的时候，甘甜鲜美，汁水丰富，不管是煮着吃，炖着吃，还是蒸着吃，都好吃的不得了 大虾现在正是肥美的季节，等再过一段时间，进入深冬，便只能买到冷冻的虾了。大白菜和鲜虾一起炒，鲜上加鲜，实在是无比的美味。

主料

大白菜半棵

对虾300克

大葱1棵

姜3片

香菜1棵

辅料

盐2克 生抽15毫升 花生油15毫升

步骤1

准备好食材

步骤2

白菜去除外面的一层老叶，剥下来新鲜的叶子，一片片洗干净，沥干水分，然后切成片。大小就随你喜欢了，略大点比较好，因为太小炒完就更小了。虾剪去虾须，挑去虾线待用

步骤3

炒锅放油，下入花生油烧热，然后下入姜片和葱段爆出香味

步骤4

然后下入白菜叶子翻炒到叶子略略变软

步骤5

加入生抽、盐和五香粉等调料翻炒入味，再下入大虾一起炒，再加入适量水一起煮

步骤6

大火烧开之后，再转中小火，炖20分钟，至大虾变红，白菜入味

步骤7

再加入少许香菜也炒匀即可，好吃的大白菜炖虾就做好了

烹饪技巧

大虾不需要提前煎好，这样直接炖出来的更鲜美，也很清新美味，不会过于油腻

汤汁不要收干，很鲜美，当汤喝也很美味

大虾白菜的做法大全家常窍门

白菜炒大虾

配料：大虾、白菜叶、花椒、葱、姜、料酒或者白酒、白糖、蚝油、油、盐

做法：1、手撕白菜叶，手撕要比刀切好，同手撕大头菜一个道理。

2、虾用牙签挑出虾线，洗干净、沥水后，切段（可用剪刀剪），建议切三段，头、尾、中间三部分。

3、凉锅下油，下入花椒，虾头，中火煸虾油，可以用铲子压一下虾头，有利于煸出虾油。

4、油色呈胡萝卜红色，放入葱姜，煸出香味，再放入其他虾段，加料酒或者白酒，加入适量白糖，白糖主要是提鲜，虾炒红，放入白菜叶，中小火慢炒，待白菜叶变软，吸入虾油变红，即可加入适量蚝油和适量盐翻炒出锅。

大虾和白菜怎么做好吃视频

主料：

白菜适量

大虾6只

粉丝一把

辅料：

蚝油一勺

酱油一勺

蒜末适量

干辣椒一个

盐少许

花生油适量

花椒适量

胡椒粉一勺

姜末适量

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 白菜清洗干净。

3. 切成长条。

4. 开水烫一下。

5. 切好的姜末.蒜末。

6. 大虾去虾线，洗净。

7. 锅放油烧热，放入姜末.蒜末.花椒.辣椒。

8. 把虾放入锅内。

9. 放入白菜，加入耗油.酱油。

10. 加少量水煮3分钟。

11. 放入汤好的粉丝，盖上锅盖焖2分钟。

12. 放盐，胡椒粉,调味就可以了

大虾白菜的做法大全家常视频

食材

大虾，适量

白菜，适量

葱，适量

姜，适量

盐，适量

制作步骤

1，大虾去虾头虾须，白菜撕成小块。

2，锅中油热放入葱姜煸炒。

3，再放入大虾炒出虾油。

4，放入白菜翻炒。

5，加入少量盐焖制即可

大虾白菜的做法大全窍门

原料：对虾350克、白菜叶250克、香菜一棵、葱姜丝若干。

调料：食用油、料酒、盐、味精

美食做法编辑1、大白菜手撕成片备用；

2、对虾洗净，剪去虾枪和虾须，沥干水分备用；

3、葱姜切丝备用；

4、起油锅，油热后，下入对虾慢火煎炸，并用铲子挤压虾的头部，将虾脑挤出，炒出红润的虾油；

5、下入葱姜丝爆香；

6、烹入料酒，下入白菜叶大火翻炒；

7、白菜叶炒至变软透明出水，调入盐和味精，撒上香菜段，即可出锅。

大虾大白菜怎么做好吃菜谱

食材

主料

大虾

270克

白菜

300克

辅料

花生油

适量

盐

适量

大葱

1段

姜

3片

大蒜

5枚

步骤

1.准备原料

2.大虾洗净，剪去虾枪、虾须、虾爪；（剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑）

3.开背挑去虾线，

4.收拾好的大虾

5.葱姜蒜切片

6.大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分

7.热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头

8.压出虾脑，炒至油变成红色

9.放入葱姜蒜，煸炒出香味

10.下入白菜叶，换大火煸炒

11.一边炒一边用锅铲压白菜

12.炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿

13.装盘上桌

小贴士

1、大虾要选新鲜的，越新鲜虾油越多；2、一定要炒出虾油，味道才香;用锅铲压虾头可以使虾脑充分释放;用锅铲压白菜可以使白菜更入味儿；3、不要使用鸡精、味精等调味品，鲜虾已经很鲜了。4、要选用秋白菜，口感好，容易入味。5、炒白菜时候一定要大火，否则白菜容易出汤。就不好吃了！