啤酒焖鸡做法大全家常做法(啤酒焖鸡做法大全家常做法图片)

啤酒焖鸡做法大全家常做法图片

加啤酒是最佳的选择，吃惯了用水及调料煮的烧鸡，再吃用啤酒提香提鲜的烧鸡，它就是另一种风味的了，吃了你就知道多样化的烧鸡也很好。

啤酒鸡是以三黄鸡和啤酒为主要原料，姜，葱，蒜，盐，糖为辅料制作的的家常菜。

此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人。

啤酒焖鸡好吃吗?

啤酒里面的酒精大部分肯定是在炖的时候挥发掉了,剩下来的也没多少, 小孩可 以少吃一点,建议最好还是别给他吃了,毕竟年纪还小,很多事情,还是不做比侥幸冒险去做的好,另外给小孩做点儿别的吃。

啤酒闷鸡家常菜

当然可以！啤酒不仅能够有效消除肉的腥味，而且能够让肉质更鲜美，口感更佳！

啤酒炖鸡块的做法

1.

鸡块洗净 控干

2.

用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干

3.

锅中放入少量油 放入葱花、姜片、红辣椒 爆香

4.

放入鸡块 翻炒

5.

放入生抽 老抽 炒到上色

6.

放入啤酒

7.

放入盐 盖上锅盖 炖十五分钟

8.

汤汁收的差不多了

啤酒焖鸡做法大全家常做法图片高清

作法： 　１、锅内倒点油，热了就放进辣椒，大料，葱段，拍松的姜，倒入鸡肉爆炒，盐适当，待水份挥发完，倒入小量老抽上色，再倒料酒，再挥发完。

　２、将醋、啤酒全部倒进去，拌一下，中火烧，直到醋挥发完，始终不要兑水，待汤快没了有点稠就可以食用了。 　３、要点是把水炒出挥发掉，汤烧剩的不粘锅，另外放醋的菜不要放再放味精。

香味自然，略微酸辣，肉香嫩。 醋焖鸡 （二） 　　鲜鸡一只，切小块。 放入姜片、葱段、盐、味精、花雕酒腌５分钟。鸡蛋一个与淀粉调制成薄糊与鸡块搅拌均匀。放入四成热的油锅炸至六成熟，捞出备用。

炒锅入油，放入西红柿１５０克、木耳５０克、笋片３０克炒香，加高汤，下红醋、盐、味精、花雕酒、胡椒粉及鸡块，煨１５分钟左右出盘。

啤酒焖鸡做法大全家常窍门

干果，比如花生，开心果，杏仁，榛子，核桃，瓜子等等； 代表性下酒菜，明太鱼，棒鱼，八爪鱼，还有一种干鱿鱼，中文不知道怎么翻译，한치，这几年才有的，也非常好吃； 拌菜，牛板筋，拌明太鱼，拌海螺，海带丝等等； 现在很多啤酒屋还有鸭头，鸭脖，凤爪（就是鸡爪子）等等； 另外韩式啤酒屋会有薯条，果盘，炸猪排，炸鸡等等； 以上供参考。

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主料：香菇 3朵，鸡肉 半只，

辅料：姜 3片，蒜 4瓣，料酒 2勺，生抽 2勺，盐 5克，耗油 2勺，干辣椒 1个，洋葱 半个，红萝卜 半根，八角 2个，花椒 少许，鸡精 少许，味精 少许

做法步骤

1、鸡肉剁后焯水洗净，香菇提前泡软。再把姜蒜八角辣椒花椒用中火炒香。

2、等大料炒香了把剩下的其他料放进去开大火炒一会，然后把所有料倒出来放碗里，锅里留油，别倒出来。

3、放冰糖小火炒出糖色。炒出糖色后放入鸡块翻炒，记住现在只能中火，不然容易焦。然后放入生抽，耗油，料酒，盐，继续翻炒。

4、最后放入前面炒好的大料，加水(其实这步放一罐啤酒更好)，水不要太多，毕竟这种菜市场买的鸡都很嫩容易烂，太烂了也不好吃。

5、盖锅盖大火烧开后开小火煮15分钟左右，然后再开大火煮，煮到水分只有三分之一的时候加味精，鸡精。最后收汁就可以了，收汁的时候注意多翻炒免得焦底了，收汁就是煮干水就可以出锅了。