金枪鱼的做法家常做法(金枪鱼的家常吃法)

金枪鱼的家常吃法

1、生吃

一般来说，生吃金枪鱼的做法，在很多的西餐或者是一些日料当中间的相对比较多，而且因为生吃来说，他的做法和口感也是比较好的，所以说选择生吃金枪鱼也是一种不错的选择。

2、红烧

金枪鱼红烧也是非趁的，一般来说可以直接把冷冻好的金枪鱼化开，但是在这里要注意的一点，就是因为金枪鱼它的肉质比较绵软，所以说在煮的过程当中，一定要注意食物的烹饪方法，最好做到把它当成一种比较容易化开的食物。

3、烤金枪鱼

金枪鱼放在烤箱当中也是一种比较不错的选择，因为金枪鱼刺身还有比较重的腥味，如果它是经过冷冻或者冷藏之后的金枪鱼再去进行日常的烹饪，很难去掉进项与本身所带有的腥味，但是如果把金枪鱼腌制好，然后放在烤箱当中去加一些蒜蓉来说，是有着非常好的作用的，而且能够提升整个金枪鱼自身所带的鲜味。

金枪鱼的家常吃法窍门

原料：

金枪鱼1厚块，黑胡椒适量，盐适量，辣椒适量

做法：

1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。

2、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。

3、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。

4、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片。装盘，配点生抽。

金枪鱼的家常做法大全

食材：金枪鱼块适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、啤酒一罐、料酒适量、酱油、醋适量。

1.金枪鱼块清洗干净，改刀切小块。

2.姜洗净切丝，切片。

3.起锅烧热倒入油，放入姜丝，炒香后，放入金枪鱼，倒入料酒、啤酒，也可以加入水。

4.翻炒一会儿，倒入酱油，加入少许醋，白糖，大火炖10分钟左右。

5.最后大火收汁，美味的红烧金枪鱼就OK了！

金枪鱼的家常吃法大全

用料

金枪鱼 1厚块

黑胡椒 

盐 

辣椒 

做法步骤

步骤 1

生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻

步骤 2

平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟

步骤 3

两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子

步骤 4

出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片

步骤 5

装盘，配点生抽

金枪鱼的家常吃法和做法

用料

金枪鱼腹身板块 一块

日本酱油 少许

芥末 适量

做法步骤

步骤 1

清洗（用流水轻轻的冲洗金枪鱼板块表面，冲掉加工残屑和冰颗粒）

步骤 2

温盐水浸泡（大约35℃－40℃的温盐水中浸泡1分钟，大块话约3-4分钟）

步骤 3

从温盐水中取出（把金枪鱼用干净的吸水纸充分擦拭，去掉水分）

步骤 4

涤清口布（蒸布即可），如无选同种物品皆可代替

步骤 5

拧干口布将金枪鱼完全包裹

步骤 6

冰箱解冻:放入冰箱内解冻20-30分钟即可，为保证口敢做好提前量，美食不可着急。

步骤 7

吃前切片摆盘，薄厚视个人而定（建议6mm）