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金枪鱼的做法家常做法(金枪鱼的家常吃法)

2023-02-19 15:50:06家乡菜系1

金枪鱼的家常吃法

1、生吃

一般来说,生吃金枪鱼的做法,在很多的西餐或者是一些日料当中间的相对比较多,而且因为生吃来说,他的做法和口感也是比较好的,所以说选择生吃金枪鱼也是一种不错的选择。

2、红烧

金枪鱼红烧也是非趁的,一般来说可以直接把冷冻好的金枪鱼化开,但是在这里要注意的一点,就是因为金枪鱼它的肉质比较绵软,所以说在煮的过程当中,一定要注意食物的烹饪方法,最好做到把它当成一种比较容易化开的食物。

3、烤金枪鱼

金枪鱼放在烤箱当中也是一种比较不错的选择,因为金枪鱼刺身还有比较重的腥味,如果它是经过冷冻或者冷藏之后的金枪鱼再去进行日常的烹饪,很难去掉进项与本身所带有的腥味,但是如果把金枪鱼腌制好,然后放在烤箱当中去加一些蒜蓉来说,是有着非常好的作用的,而且能够提升整个金枪鱼自身所带的鲜味。

金枪鱼的家常吃法窍门

原料:

金枪鱼1厚块,黑胡椒适量,盐适量,辣椒适量

做法:

1、生的金枪鱼厚块,洗净,用吸水纸蘸干,两面撒上盐和胡椒。盐建议少放,出锅后可以蘸酱油,味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻。

2、平底锅放一小勺油,油温别太高,1-10的火,4左右就可以,鱼肉很容易熟。

3、两面煎,建议别煎全熟,肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右,就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。

4、出锅,案板上稍微放凉就可以切片了,不全煎熟的鱼也更容易成片。装盘,配点生抽。

金枪鱼的家常做法大全

食材:金枪鱼块适量、姜适量、油适量、盐适量、糖适量、啤酒一罐、料酒适量、酱油、醋适量。

1.金枪鱼块清洗干净,改刀切小块。

2.姜洗净切丝,切片。

3.起锅烧热倒入油,放入姜丝,炒香后,放入金枪鱼,倒入料酒、啤酒,也可以加入水。

4.翻炒一会儿,倒入酱油,加入少许醋,白糖,大火炖10分钟左右。

5.最后大火收汁,美味的红烧金枪鱼就OK了!

金枪鱼的家常吃法大全

用料

金枪鱼 1厚块

黑胡椒 

盐 

辣椒 

做法步骤

步骤 1

生的金枪鱼厚块,洗净,用吸水纸蘸干,两面撒上盐和胡椒。盐建议少放,出锅后可以蘸酱油,味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻

步骤 2

平底锅放一小勺油,油温别太高,1-10的火,4左右就可以,鱼肉很容易熟

步骤 3

两面煎,建议别煎全熟,肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右,就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子

步骤 4

出锅,案板上稍微放凉就可以切片了,不全煎熟的鱼也更容易成片

步骤 5

装盘,配点生抽

金枪鱼的家常吃法和做法

用料

金枪鱼腹身板块 一块

日本酱油 少许

芥末 适量

做法步骤

步骤 1

清洗(用流水轻轻的冲洗金枪鱼板块表面,冲掉加工残屑和冰颗粒)

步骤 2

温盐水浸泡(大约35℃-40℃的温盐水中浸泡1分钟,大块话约3-4分钟)

步骤 3

从温盐水中取出(把金枪鱼用干净的吸水纸充分擦拭,去掉水分)

步骤 4

涤清口布(蒸布即可),如无选同种物品皆可代替

步骤 5

拧干口布将金枪鱼完全包裹

步骤 6

冰箱解冻:放入冰箱内解冻20-30分钟即可,为保证口敢做好提前量,美食不可着急。

步骤 7

吃前切片摆盘,薄厚视个人而定(建议6mm)

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