墨鱼排骨汤大全家常做法(墨鱼排骨汤放什么煲)

墨鱼排骨汤放什么煲

食材

墨鱼干（1只）

香菇干（5~8个）

大骨（2节）

盐、料酒（少许）

生姜（少许）

步骤1、准备一只墨鱼干，摘去其墨鱼骨，然后放入盘中，加水发泡，发泡时间久一些，大概三四个小时左右。

步骤2、将发泡好的墨鱼过水洗净，然后切成丝条状备用。

步骤3、准备若干香菇干，同样将其放入水中发泡，发泡一阵后过水洗净，沥干备用。

步骤4、准备两节大骨，将其取出退冰，打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，焯一阵，然后捞出过冷水去浮沫，沥干。

步骤5、准备少许生姜，将其洗净切丝，将大骨、墨鱼丝、香菇、姜丝放入炖盅中。

步骤6、往炖盅内加入少许盐、料酒，添加适量水，然后放入隔水炖中，开启炖汤模式，炖好后打开，舀出少许试试味道，合适后即可关电倒出，一碗美味的墨鱼大骨香菇汤就做好了！

墨鱼排骨汤放什么煲最好

墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 胡萝卜可明目，木耳可排毒，此汤营养丰富，味道清香鲜美

烹饪步骤

步骤1

墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

步骤2

泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

步骤3

将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

步骤4

砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

步骤5

倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

步骤6

加入少许醋，可使肉质软烂出味

步骤7

再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

步骤8

出锅前调入盐，搅匀即可

墨鱼排骨汤可以放什么

墨鱼发泡三小时以上，去掉眼睛和骨头（骨头不丢掉可以用来煲汤），切丝。

步骤2墨鱼炖排骨的做法

排骨冷水下锅，氽去血水。

步骤3墨鱼炖排骨的家常做法

葱冼净，切小段。

步骤4墨鱼炖排骨的简单做法

砂锅至于火上，加入切好的墨鱼、排骨、墨鱼骨头和适量水，以没过排骨和墨鱼，大火烧开，转小火慢炖。

步骤5墨鱼炖排骨怎么吃

静静的等上一小时，加适量盐，撒上葱花

烹饪技巧

欢喝汤的朋友可以多加点水哈。

墨鱼和排骨搭配可以很好的去除醒味，汤汁非常鲜美。

墨鱼排骨汤怎么做好吃

墨鱼排骨汤的做法

1.墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

2.排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

3.泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条

4.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

5.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里

6.加足量清水，放入墨鱼骨

7.大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结

8.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可

墨鱼排骨汤食材

用料主料墨鱼(干)2只排骨500克辅料胡萝卜100克黑木耳30克姜3片醋1小勺食盐1小勺墨鱼干排骨汤的做法1.墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发2.泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片3.将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下4.砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右5.倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右6.加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右7.出锅前调入盐，搅匀即可烹饪技巧墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。